[Sự thật] Chế độ ăn chay giúp điều trị bệnh Gan?

Bệnh gan là một tình trạng y tế nghiêm trọng có thể ảnh hưởng đến bất kỳ ai, bất kể tuổi tác hay lối sống. Mặc dù có sẵn thuốc và các phương pháp điều trị thông thường khác, nhưng việc kết hợp chế độ ăn chay vào lối sống có thể giúp cải thiện chức năng gan và thậm chí đảo ngược một số tổn thương gây ra cho gan của bạn.

Sự thật về chế độ ăn chay giúp điều trị bệnh Gan như thế nào? Cùng Songkhoe.Medplus tìm hiểu qua nội dung bên dưới đây nhé.

Xem thêm các bài viết cùng chủ đề lối sống và ăn chay lành mạnh:

• Ăn Chay và 5+ thông tin cần biết cho mọi người
• 10+ nhóm chất để ăn chay đủ chất dinh dưỡng, khoa học nhất 2023
• [Có ảnh] Tháp dinh dưỡng cho người ăn chay 2023

1. Tìm hiểu thông tin về bệnh gan

Bệnh gan đề cập đến bất kỳ tình trạng nào ảnh hưởng đến gan và ngăn không cho nó hoạt động bình thường. Có nhiều loại bệnh gan khác nhau, bao gồm viêm gan siêu vi, bệnh gan do rượu, bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, xơ gan và ung thư gan. Các triệu chứng của bệnh gan có thể bao gồm vàng da, đau bụng, mệt mỏi và buồn nôn. Các lựa chọn điều trị bệnh gan tùy thuộc vào loại cụ thể và mức độ nghiêm trọng của tình trạng, nhưng có thể bao gồm thuốc, thay đổi lối sống hoặc trong trường hợp nghiêm trọng, ghép gan.

Một số cách để ngăn ngừa bệnh gan bao gồm:

• Thực hành tình dục an toàn để ngăn ngừa nhiễm viêm gan B và C.
• Tiêm phòng viêm gan A và B.
• Tránh dùng chung các vật dụng cá nhân như bàn chải đánh răng, dao cạo râu và kim tiêm.
• Duy trì cân nặng hợp lý và tránh uống quá nhiều rượu.
• Tập thể dục thường xuyên và tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh giàu trái cây, rau và ngũ cốc.
• Chỉ dùng thuốc theo quy định và dưới sự hướng dẫn của chuyên gia chăm sóc sức khỏe.
• Tránh tiếp xúc với chất độc và hóa chất tại nơi làm việc hoặc ở nhà.
• Kiểm tra và sàng lọc thường xuyên để theo dõi sức khỏe của gan và phát hiện sớm bất kỳ vấn đề tiềm ẩn nào…

2. Sự thật về chế độ ăn chay giúp điều trị bệnh Gan?

2.1. Chế độ ăn thuần chay là gì?

Chế độ ăn thuần chay là chế độ ăn dựa trên thực vật loại trừ tất cả các sản phẩm từ động vật, bao gồm thịt, sữa và trứng. Chế độ ăn kiêng này bao gồm trái cây, rau, các loại đậu, ngũ cốc, quả hạch và hạt.

Nhiều người cho rằng chế độ ăn thuần chay không phải là một lựa chọn khả thi để điều trị bệnh gan, nhưng sự thật là nó có thể mang lại hiệu quả cao.

2.2. Tại sao chế độ ăn thuần chay có lợi cho bệnh gan?

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn chay có thể cải thiện chức năng gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan. Hàm lượng chất xơ cao trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật giúp loại bỏ độc tố và chất thải ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, thực phẩm từ thực vật có ít chất béo tự nhiên, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Chế độ ăn thuần chay cũng có thể giúp giảm viêm trong cơ thể, đây là nguyên nhân phổ biến gây tổn thương gan.

Một chế độ ăn chay có thể có lợi cho sức khỏe của gan vì nhiều lý do. Đầu tiên, thực phẩm có nguồn gốc thực vật thường ít chất béo và calo hơn so với thực phẩm có nguồn gốc động vật, điều này có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). NAFLD là tình trạng chất béo dư thừa tích tụ trong gan và nó có liên quan chặt chẽ đến bệnh béo phì và kháng insulin.

Thứ hai, chế độ ăn chay thường có nhiều chất xơ, được chứng minh là có tác dụng bảo vệ gan. Chất xơ giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, do đó có thể giúp giảm viêm gan và cải thiện chức năng gan.

Cuối cùng, chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp bảo vệ gan khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể gây tổn hại cho các tế bào và góp phần vào sự phát triển của bệnh gan.

Xem ngay các bài viết về ăn chay điều trị bệnh, chữa lành bệnh:

• Ăn chay: Phương pháp điều trị tự nhiên cho bệnh thận
• Ăn chay chữa lành bệnh dạ dày có thật không? Sự thất bất ngờ
• Ăn chay cải thiện giấc ngủ, giảm tình trạng mất ngủ?
• Chế độ ăn chay giúp cải thiện lưu thông máu, giảm huyết áp, tốt cho tim
• Ăn chay có giảm béo phì, giảm cân không?

 3. Thực đơn ăn chay cho người bị bệnh gan như thế nào?

3.1. Những thực phẩm nào nên có trong chế độ ăn chay đối với bệnh gan?

Nếu bạn muốn thử chế độ ăn thuần chay để điều trị bệnh gan, có rất nhiều loại thực phẩm lành mạnh và ngon miệng để bạn lựa chọn.

• Thực phẩm từ thực vật: Chế độ ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, quả hạch và hạt có thể cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng và chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe của gan.
• Một số lựa chọn tốt nhất bao gồm rau lá xanh, chẳng hạn như cải xoăn và rau bina, rất giàu chất chống oxy hóa và có thể giúp giảm viêm. Các lựa chọn tuyệt vời khác bao gồm các loại rau họ cải như bông cải xanh và súp lơ trắng, có thể giúp giải độc gan.
• Các loại đậu, chẳng hạn như đậu lăng và đậu, cũng là một nguồn protein tốt và có thể giúp cải thiện chức năng gan.

3.2. Người bị gan không nên ăn gì?

Những người bị bệnh gan nên tránh hoặc hạn chế một số loại thực phẩm và đồ uống để giúp kiểm soát tình trạng của họ. Dưới đây là một số ví dụ:

• Rượu: Điều quan trọng đối với những người mắc bệnh gan là tránh uống rượu hoàn toàn, vì nó có thể làm tổn thương gan nặng hơn và dẫn đến suy gan.
• Thực phẩm béo: Thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa có thể góp phần vào sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Ví dụ như thực phẩm chiên, thịt chế biến và các sản phẩm từ sữa giàu chất béo.
• Muối: tránh tiêu thụ quá nhiều muối và thực phẩm mặn, chứ muối.

Tóm lại, kết hợp chế độ ăn thuần chay vào lối sống của bạn có thể là một cách an toàn và hiệu quả để điều trị bệnh gan. Với hàm lượng chất xơ cao, các lựa chọn ít chất béo và đặc tính chống viêm, chế độ ăn thuần chay có thể giúp giải độc gan, giảm viêm và cải thiện chức năng gan tổng thể.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải đảm bảo chế độ ăn uống cân bằng và bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng để đáp ứng tất cả các nhu cầu của cơ thể. Bên cạnh đó, cần tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi lớn nào về chế độ ăn uống bạn nhé.

Đừng quên ghé thăm Songkhoe.Medplus mỗi ngày để cập nhật các thông tin về y tế, sức khỏe mới nhất bạn nhé.

Nguồn tài liệu tham khảo:

• Vegetarian Diets Lower Risk for Liver Disease
• Vegetarian diet, food substitution, and nonalcoholic fatty liver