3 món ăn từ tim heo lạ miệng, bổ dưỡng các bà nội trợ không nên bỏ qua

Tim heo là nguyên liệu dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chúng có vị giòn ngọt, dễ ăn, dù xào nấu hay hầm đều cho hương vị thơm ngon đặc biệt. Các món ăn từ tim heo không chỉ mang lại sự ngon miệng, hấp dẫn mà còn có tính giải nhiệt cao trong những ngày nắng nóng. Vậy thì còn chờ gì mà không cùng Medplus thực hiện ngay các món ăn từ tim heo hấp dẫn nhỉ. Nào, ta cùng bắt đầu nhé!

Tim heo – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích

• Tim heo hay tim lợn, có màu đỏ sẫm, mặt ngoài nhẵn bóng, mềm mại, màng bao tim phải còn dính liền với cơ tim.
• Tim heo là một nguồn chất khoáng cần thiết như sắt, kẽm, selen,… Bên cạnh đó chúng còn chứa các loại vitamin nhóm B như B2, B6, axit folic và B12 tuyệt vời. Tim đặc biệt giàu chất CoQ10 – rất quan trọng cho hoạt động của cơ thể – bộ máy sản xuất năng lượng trong cơ thể.
• Theo Đông y, tim heo vị ngọt mặn, tính hàn, không độc, vào tâm, phế. Vì vậy chúng có tác dụng ích khí, bổ tâm, chữa kinh giản thương phong, trợ lực cho phụ nữ sau sinh. Bên cạnh đó, sử dụng tim heo cách hợp lý còn giúp tăng cường sức đề kháng, chống thiếu máu, tốt cho da và xương,…

1. Các món ăn từ tim heo – Tim heo xào rau củ

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

• 1 quả tim heo
• 300 gram bông cải xanh
• 200gr cà rốt
• 1/2 quả ớt chuông đỏ
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hành tím băm
• Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện

• Rửa sạch các loại rau củ, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt và bông cải trụng sơ với nước sôi rồi ngâm với đá cho giòn. Cho ra rổ, để ráo.
• Tim heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ.  Ướp tim heo với 1 muỗng canh nước mắm +1/2 bột nêm + 1 muỗng cà phê hành tím băm nhỏ trong 15 phút.

2. Các món ăn từ tim heo – Cháo tim heo

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

• 300gr tim heo
• 1 nắm gạo nếp
• 2 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn
• 2 muỗng canh hành lá băm nhuyễn
• Muối, mắm, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện

3. Các món ăn từ tim heo – Canh tim heo hầm thuốc bắc

Nguyên liệu cho 4 phần ăn

• 400 gr tim heo
• 1 gói thuốc bắc
• 100 gr hạt sen, rửa sạch, để ráo
• 1 nhánh gừng nhỏ
• 2 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh sả băm
• 20ml rượu trắng
• 1 nắm rau thơm, xắt nhỏ
• Muối, nước mắm, tiêu…

Cách thực hiện

• Tm heo rửa sạch, dùng dao thái miếng nhỏ vừa ăn. Ướp tim heo cùng với tỏi, gừng, sả, 10ml rượu trắng và rau thơm trong 15 phút.
• Thuốc bắc đem rửa sạch với nước sau đó vớt ra, cho vào 1 cái bát. Thêm vào bát một ít nước lọc, 2 thìa cà phê muối, 10ml rượu trắng vào bát để ngâm thuốc bắc. Ngâm khoảng 1 giờ thì vớt thuốc bắc ra.
• Bắc một cái nồi lên bếp, cho thuốc bắc và hạt sen vào hầm trong khoảng 15 phút.
• Cho tim heo đã ướp vào nồi hầm chung trong khoảng 30 phút. Nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
• Múc canh tim heo hầm thuốc bắc ra tô. Dùng nóng.

3 gợi ý với các món ăn từ tim heo là 3 trải nghiệm với các món cháo, canh, xào thật hấp dẫn. Tim heo giòn ngọt kết hợp với các loại gia vị thơm nồng như sả, ớt với các nguyên liệu phụ thật ngon miệng làm sao.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với các món ăn từ tim heo mà chúng tôi chia sẻ ngày hôm nay. Bạn cũng đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất nhé!

Xem thêm

• 3 món ăn từ gan heo ngon khó cưỡng, ai cũng mê
• Cách làm gỏi khoai môn bò tái me ăn một lần là nhớ mãi
• Mách bạn cách làm món gân bò kho dưa chua giòn thơm, hấp dẫn
• Cách làm canh mực nấu mướp đơn giản mà cực ngon

Nguồn: Tổng hợp