Bánh Wafffle trứng muối sự kết hợp sáng tạo từ tinh hoa ẩm thực Bỉ

Bánh waffle trứng muối là món ăn chắc chắn khiến cả nhà hay bất cứ tín đồ nào của nhân trứng muối đều phát mê đấy. Và giờ đây bạn có thể tự tay làm món chả đặc biệt này cho cả nhà ăn rồi đấy. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.

Thành phần nguyên liệu cho món bánh waffle trứng muối

Ngon tuyệt đỉnh với bánh waffle trứng muối

230 gr bột mì số 13
70 gr sữa tươi nguyên kem
30 ml nước ấm (kích men)
4 gr men ngọt
35 gr đường
2 gr muối
1 trứng
40 gr bơ
2 lòng đỏ trứng muối
1 ít ruốc làm nhân

Bánh Waffle là gì?

Waffle là loại bánh dẹt làm từ hai nguyên liệu chính là bột mì và trứng gà, được nướng chín trong khuôn có sẵn với nhiều kích thước, hình dáng ấn tượng.

Khi nướng chín, bánh có thể được rắc đường mịn hay cho kem tươi lên trên, dùng kèm với một số loại xốt. Nhưng phù hợp nhất vẫn là các loại mứt trái cây và mật ong.

Bánh Waffle có nguồn gốc xuất xứ từ Bỉ, là món ăn truyền thống và niềm tự hào về văn hóa ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực đường phố của Bỉ.

Ngày nay, bánh Waffle đã phổ biến khắp thế giới với nhiều hình dáng và biến tấu khác nhau, tuỳ vào hoa văn in trên vỉ nướng.

Ở Việt Nam, bánh Waffle thường được gọi với tên là “bánh tổ ong” hay bánh kẹp.

Mẹo chọn nguyên liệu cho món bánh waffle trứng muối thêm hấp dẫn

Lắc trứng

Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.

Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.

Vỏ trứng

Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.

Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.

Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.

Cách làm món bánh waffle trứng muối

Bước 1

Cho 30ml nước ấm cùng 1 muỗng cà phê đường và 4gr men cho vào trộn đều hỗn hợp. Để nghỉ 15 phút cho men kích hoạt. Đem trứng muối hấp cách thủy và tán nhuyễn

Bước 2

Sau đó cho bột mì, đường, muối, trứng muối, trứng gà, sữa tươi, men đã kích hoạt vào âu và trộn đều nhồi khoảng 10 phút cho hỗn hợp mịn không dính âu. Sau đó cho bơ vào nhồi thêm 10 phút. Tổng thời gian nhồi 20 phút. Sau đó lấy bột ra bọc màng bọc thực phẩm cho bột nghỉ 15 phút.

Bước 3

Sau thời gian nghỉ 15 phút lấy bột ra nhồi sơ hết bọt khí và chia thành 15 viên. Sau đó tạo hình cán bột và cho nhân vào giữa ve tròn

Bước 4

Sau khi ve tròn cho bột vào máy nướng và nướng trong vòng 2 phút lấy bánh ra

Món bánh này có thể dùng làm tráng miệng hoặc thay thế bữa sáng giống như với người dân nước Bỉ nhé.

Bánh waffle trứng muối là món ăn được ưa chuộng của hầu hết mọi người. Vỏ bánh ngòn ngọt hòa cùng vị trứng muối beo béo và thưởng thức bên người thân mình là tuyệt nhất. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

Nguồn: Tổng hợp