Nước xốt cay kiểu Hàn Quốc 10 PHÚT CHUẨN VỪA MIỆNG ĂN

Công thức sườn heo xốt cay kiểu Hàn Quốc.

Nếu bạn yêu thích các món ăn Hàn Quốc, đặc biệt là món thịt lợn cay Hàn Quốc, điều quan trọng bạn phải biết cách ướp gia vị. Bạn có thể hoàn thành món sườn heo cay nhờ mẹo pha nước xốt cay kiểu Hàn Quốc sau đây. Trong tiếng Hàn, món thịt lợn cay được gọi là Daeji Galbi. Và loại nước xốt này đã giúp nâng tầm hương vị cho món ăn. Đó là bởi vì nó không chỉ ngọt và cay mà còn rất tốt để ướp / chấm bất kỳ món sườn nướng nào.

Nước xốt cay kiểu Hàn Quốc 10 PHÚT CHUẨN VỪA MIỆNG ĂN

Khái quát

Phết đều nước xốt cay kiểu Hàn Quốc khắp các mặt của miếng sườn

Sử dụng nước xốt cay kiểu Hàn Quốc này để tạo vị và tạo màu cho món thịt lợn xào cũng như món thịt lợn nướng hoặc chiên (được gọi là Daeji Bulgogi trong tiếng Hàn). Công thức nấu loại nước xốt này có thể dùng để ướp 3 pound sườn lợn. Nhưng bạn có thể tùy chỉnh tỷ lệ các nguyên liệu một cách dễ dàng. Bạn có thể nhân đôi, nhân ba, hoặc thậm chí nhân bốn lần công thức nước xốt cay kiểu Hàn Quốc. Bạn nên căn cứ vào số lượng khách của bữa tiệc hoặc nhằm mục đích tiết kiệm thời gian chế biến lúc bạn muốn ăn món sườn nướng để quyết định.

Thay vì bạn phải nấu nước xốt cay kiểu Hàn Quốc ngay từ đầu, bạn chỉ cần chừa một ít và để đông lạnh. Khi bạn cần nước xốt một lần nữa, hãy rã đông hỗn hợp và bạn đã có nước xốt để dùng. Nếu bạn là một người bận rộn, bố hoặc mẹ bạn đang đi làm cả ngày hoặc làm việc nhiều giờ khiến việc nấu nướng trở nên khó khăn, hãy cân nhắc việc đông lạnh nước xốt cay kiểu Hàn Quốc để sử dụng trong tương lai.

Công thức nước xốt cay kiểu Hàn Quốc

Hầu hết các nguyên liệu đều rất dễ mua và không mấy đắt tiền. Nhưng chúng tôi nghĩ bạn nên lưu ý trong việc chọn nước tưởng và ớt bột. Nếu bạn thích loại xốt đậu nành đậm nành đậm đà hãy mua nước tương Magi. Nếu bạn thích ăn cay, hãy mua thật nhiều ớt xiêm đỏ, phơi khô và giã nhuyễn để dùng. Nói chung bạn hãy linh hoạt trong việc điều chỉnh hương vị và chọn nguyên liệu.

Chúng tôi đã chia nhỏ các công đoạn nấu nước xốt cay kiểu Hàn Quốc và viết kèm vài dòng mô tả. Bạn chỉ cần đọc kĩ vài lượt để nắm bắt, lập kế hoạch chuẩn bị và hoàn thành tốt món ăn. Bạn hãy chuẩn bị sườn heo để tận dụng ngay loại nước xốt tươi vừa chế biến. Bạn hãy ướp trong ít nhất 1 tiếng cho thấm, sau đó phi thơm tỏi và xào thơm. Cơm trắng nấu chín, còn nóng và salad vừa trộn có thể được phục vụ kèm để bữa ăn trở nên hoàn thiện hơn.

Thành phần

1 củ hành tây băm nhuyễn
2 muỗng canh tỏi băm
1 muỗng canh dầu mè
2 muỗng canh nước tương (ít natri, nếu bạn bị huyết áp cao hoặc gặp phải tình trạng bệnh tương tự)
4 muỗng canh ớt đỏ (tiếng Hàn gọi là Kochujang)
5 muỗng canh đường
2 muỗng canh rượu gạo (Mirin)
2 muỗng cà phê gừng băm

Các bước cần đạt

Bước 1:

Thu thập các thành phần dùng để trộn nước xốt cay kiểu Hàn Quốc.

Bước 2:

Để làm nước xốt này, bạn cần trộn các nguyên liệu cho đến khi chúng được hòa quyện và có kết cấu sền sệt. Rượu gạo và ớt đỏ có thể khó tìm, nguồn hàng có chất lượng tùy thuộc vào nơi bạn sống. Bạn có thể muốn ghé thăm một cửa hàng tạp hóa đặc sản Châu Á hoặc Hàn Quốc gần nơi bạn sống hoặc tìm kiếm những nguyên liệu này trên cửa hàng trực tuyến và sau đó đặt hàng từ một nhà bán lẻ đặc sản.

Ngoài ra, nếu bạn bị tiểu đường hoặc mắc một tình trạng đòi hỏi bạn phải kiểm soát lượng đường trong máu, bạn có thể muốn giảm lượng đường trong công thức này hoặc kiểm tra lượng đường trong máu của bạn vào thời điểm thích hợp sau đó hẵng lấy mẫu sườn lợn xốt cay kiểu Hàn Quốc hoặc một món ăn khác.

Bước 3

Sau khi bạn đã hoàn thành việc trộn nước xốt, hãy sử dụng nó hoặc phục vụ ngay lập tức hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho đến lúc dùng, khoảng 1 tuần. Nếu bạn đã tăng gấp 3 hoặc gấp 4 lần công thức để nấu món nước xốt này vì bạn muốn sử dụng nó để ướp / chấm các loại thịt khác, chẳng hạn như thịt bò hoặc thịt gà, hãy chừa một ít hỗn hợp, rót vào lọ nhựa và cho vào tủ đông. Bạn hãy nhớ cho nó vào một ngăn an toàn dùng để đông lạnh món ăn.

Lọ thủy tinh có thể bị nứt khi đông lạnh vì chất lỏng có thể nở trong quá trình đông lạnh. Điều này khiến lọ thủy tinh giãn nỡ dần và có thể dẫn đến việc nứt vỡ.

Kết luận

Ngay từ tên gọi, chúng tôi đã có thể cho bạn biết hương vị nổi bật của món nước xốt cay kiểu Hàn Quốc. Các loại nguyên liệu tạo hương như hành, tỏi, gừng và rượu giúp tăng thêm sức hấp dẫn cho thành phẩm và cho thấy phần nào công dụng của nó – ướp / chấm. Dầu mè giúp xốt có thể bảo quản được lâu hơn. Nước tương và đường tạo vị cho món ăn, để nó không trở nên nhạt nhẽo. Chúng tôi chỉ có thể mô tả như vậy.

Lọ nước xốt cay kiểu Hàn Quốc của bạn có hương vị như thế nào? Trong suốt thời gian trộn xốt bạn có gặp khó khăn không? Công thức này có phải do bạn nghĩ ra? Bạn có công thức xốt ướp / chấm nào cần giới thiệu không? Nhà bạn có thích món Hàn Quốc không? Vì sao thích hoặc không? Theo bạn ẩm thực Hàn Quốc có gì nổi bật? Bạn hoàn toàn có thể cho chúng tôi biết.

Nếu bạn thích món nước xốt cay kiểu Hàn Quốc hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người.

Xem thêm bài viết:

Nguồn: The Spruce Eats