Salad trái cây Morelian Gazpacho một món ăn đường phố ngon

Morelia, thủ phủ của bang Michoacán, miền trung Mexico, đã phát triển một phiên bản khác biệt của món salad trái cây pico de gallo. Mặc dù nó có chung tên với một món ăn Tây Ban Nha, nhưng nó không giống như món súp lạnh làm từ cà chua mà chúng ta thường gắn với thuật ngữ gazpacho. Vâng đó là món salad trái cây Morelian Gazpacho.

Salad trái cây Morelian Gazpacho một món ăn đường phố ngon

salad trái cây Morelian Gazpacho, giống như các món pico trái cây khác, một món ăn đường phố thông thường bao gồm sự kết hợp của nhiều loại trái cây. Tuy nhiên, công thức này đến từ Michoacán và có những miếng nhỏ hơn và một thành phần khá bất ngờ: hành tây!

Tuy nhiên, hãy chú ý điều này, bởi vì một lượng nhỏ hành tây được thái rất nhỏ và không thực sự đáng chú ý vì nó được dùng để tạo một hương vị kín đáo. Nó là một yếu tố có tính axit giúp cân bằng tất cả các loại trái cây ngọt. Bạn có thể không nhắc đến hành tây đối với những người lần đầu tiên thử nó. (Tuy nhiên, sau khi họ thử, họ sẽ muốn có công thức salad trái cây Morelian Gazpacho hoàn chỉnh.)

Nếu là một ngày nắng nóng, cơ thể bạn sẽ thèm ăn salad trái cây Morelian Gazpacho, vậy hãy ngay thử món này nhé.

Công thức salad trái cây Morelian Gazpacho

Thành phần

2 chén jicama cắt nhỏ
2 cup xoài tươi
2 cup dứa tươi
2 cup dưa hấu cắt nhỏ
2 quả chanh Mexico
1/4 củ hành trắng nhỏ
1 thìa cà phê muối
1/4 thìa cà phê ớt xay, chẳng hạn như món nộm ớt hoặc tương tự, hoặc 1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen xay)
1 cup pho mát trắng bào nhỏ hoặc vụn, chẳng hạn như queso Foldco, cotija
2 cup nước cam
1 chút ớt xay, tùy chọn
1 muỗng canh nước sốt tùy chọn

Các bước cần thực hiện

* Không sử dụng “ớt bột” (hỗn hợp gia vị dùng để làm súp ớt) trong sản phẩm này, vì sản phẩm đó có chứa các loại gia vị khác không phù hợp với hương vị của món ăn ở đây.

1. Tất cả trái cây phải tươi (không đóng hộp) ngoại trừ có thể là dứa, có thể đóng hộp nếu không có sẵn trái cây tươi. Cắt tất cả thành các hình khối nhỏ có kích thước gần giống nhau – không lớn hơn nửa inch chẳng hạn. Cho tất cả trái cây đã cắt nhỏ vào một cái tô lớn và vắt hết nước cốt chanh lên trên.
2. Cắt hành tây nhỏ nhất có thể – chúng tôi muốn nó thêm nó như một yếu tố hương vị cho món ăn này mà không cần chú ý đến nó như một thành phần. Cho hành tây vào bát trái cây, cùng với muối, ớt xay và / hoặc hạt tiêu đen, pho mát và nước cam.
3. Cho vào bát hoặc, để tạo hiệu ứng thức ăn đường phố, cho salad trái cây Morelian Gazpacho vào cốc dùng một lần trong suốt. Cung cấp thêm ớt xay và / hoặc nước sốt cay đóng chai cho những ai muốn thưởng thức món gazpachos nhiều hơn nữa.
4. Phục vụ salad trái cây Morelian Gazpacho bằng thìa.

Các công thức biến thể

Thêm dưa chuột (không có hạt) và / hoặc dưa đỏ vào hỗn hợp trái cây, thay cho hoặc bổ sung những loại được liệt kê trong công thức salad trái cây Morelian Gazpacho chính.

Bỏ ớt xay và sử dụng hạt tiêu tươi thay vào đó: cắt ớt Jalapeño đã bỏ hạt và nghiền nhỏ càng mịn càng tốt rồi trộn vào.

Để salad trái cây Morelian Gazpacho có thêm hương vị chua cay, hãy khuấy thêm một muỗng canh giấm cùng với nước cốt chanh.

Nếu bạn thích salad trái cây Morelian Gazpacho hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày ý kiến.

Xem thêm bài viết:

• Green Goddess Salad chỉ mất vài phút để kết hợp và trộn đều
• Khoai tây chiên bơ mật ong mặn mặn, ngọt ngọt, ăn là ghiền
• Plantain Salad bao chứa bên trong những dưỡng chất tự nhiên

Nguồn: The Spruce Eats