Bà bầu ăn củ ấu được không? 5 lợi ích bà bầu nên biết

Củ ấu được dân gian dùng làm thức ăn, đồng thời có thể bổ sung năng lượng và hỗ trợ điều trị một số bệnh. Bà bầu ăn củ ấu sẽ cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết để tăng cường sức khỏe cho mẹ và bé.

Bà bầu ăn củ ấu được không?

Củ ấu còn gọi là ấu trụi, ấu nước là quả của cây ấu nước. Củ ấu có vị ngọt, tính mát thường được sử dụng như một loại dược liệu và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Bà bầu ăn củ ấu liệu có tốt không là câu hỏi của nhiều người?

Củ ấu có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Vì vậy, bà bầu ăn củ ấu giúp tăng cường sức đề kháng cho cả mẹ và bé. Ngoài ra, nó còn giúp bà bầu ngăn ngừa được một số bệnh trong thời gian mang thai.

Thành phần dinh dưỡng có trong củ ấu

Sau đây là một số thành phần được ghi nhận có trong 100g củ ấu:

48,2g nước

32,1g chất bột đường

730 calorie

3,4g protein

3,3g đường

468mg kali

17,6g canxi

0,8mg natri

0,7g sắt

0,4g kẽm

5 lợi ích khi bà bầu ăn củ ấu

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Trong củ ấu có chứa nhiều khoáng chất và vitamin, đặc biệt là có polyphenol và flavonid. Nó giúp bà bầu tăng cường sức đề kháng và có khả năng chống lại các loại vi khuẩn, vi rút có hại. Ngoài ra, những thành phần trong củ ấu cũng có tác dụng phòng ngừa ung thư.

2. Kiểm soát huyết áp

Củ ấu là loại thực phẩm chứa lượng kali dồi dào. Do đó, nó giúp bà bầu lưu thông máu dễ dàng và tránh tình trạng cao huyết áp. Vì vậy, bà bầu nên bổ sung củ ấu vào chế độ ăn uống để giảm nguy cơ cao huyết áp trong thời gian mang thai.

3. Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Củ ấu là nguồn cung chất xơ tự nhiên làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate phức tạp, giúp giảm lượng cholesterol. Từ đó, nó giúp điều hòa nhịp tim và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.

4. Hỗ trợ phát triển thai nhi

Vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, củ ấu không chỉ bổ sung dưỡng chất cho bà bầu mà còn giúp hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển của thai nhi. Vì vậy, bào thai được cung cấp nhiều dinh dưỡng và phát triển khỏe mạnh.

5. Kiểm soát tâm trạng

Ngoài ra, củ ấu còn chứa nhiều vitamin. Trong đó, vitamin B6 là một coenzym quan trọng trong tổng hợp hóa học tác động đến tâm trạng. Nó cũng là chất dẫn truyền thần kinh hiệu quả để giúp bà bầu được giấc ngủ ngon hơn.

Món ăn chế biến từ củ ấu

1. Chè củ ấu

Nguyên liệu:

củ ấu
hạt sen
rong biển
sương sa hạt lựu
nước cốt dừa
đường cát trắng
lá nếp
nước.

Cách làm:

Bước 1: Củ ấu luộc chín, tách vỏ lấy thịt. Hạt sen luộc chín, lá nếp rửa sạch, để ráo, giã vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Bắc nồi nước nóng, cho đường vào nấu tan rồi cho rong biển vào nấu sôi. Thả tiếp hạt sen và củ ấu vào nấu sôi tăm, bắc xuống, múc ra bát và thưởng thức.

2. Củ ấu hầm vịt

Nguyên liệu:

Con vịt
Củ cải đỏ
Chén sa tế
Củ gừng
Trái dừa
Rổ ấu đã cắt vỏ

Cách làm:

Bước 1: Vịt đem chặt, rửa sạch, rồi ướp gia vị cho thấm.

Bước 2: Sau đó bắt nồi lên bếp phi tỏi, gừng, xả cho thơm. Rồi mới cho thịt vịt vào xào cho tới khi săn lại, nhớ nêm thêm mấy muỗng sa tế cay cay, vừa thơm, lại vừa có màu đẹp.

Bước 3: Vịt săn lại thì chặt trái dừa lấy nước hầm chung. Khi nồi hầm gần chín thì mới bỏ ấu và củ cải đỏ vào nấu cùng. Hạ lửa liu riu thôi, để củ ấu vừa chín mềm chứ không bị rã do rục quá.

Bước 4: Tới khi thịt vịt vừa mềm, củ ấu vừa bùi, nồi hầm tỏa mùi thơm thì món ăn đã hoàn thành.

Lưu ý khi bà bầu ăn củ ấu

Củ ấu mặc dù được đánh giá là có rất nhiều công dụng hữu ích cho bà bầu. Tuy nhiên, bà bầu tránh lạm dụng hay ăn nhiều củ ấu trong cùng một thời điểm. Vì như thế sẽ rất dễ gặp tình trạng đầy hơi hoặc đau trướng vùng bụng do củ ấu có tính hàn.

Ngoài ra, sau khi ăn củ ấu không nên uống nước liền bởi sẽ gây cảm giác khó chịu. Bên cạnh đó, bà bầu cần nấu chín củ ấu trước khi ăn để đảm bảo sức khỏe.

Với những thông tin được tổng hợp trên, hy vọng các bà bầu có thêm kiến thức về củ ấu và sử dụng nó một cách hợp lý. Đừng quên ghé thăm Medplus mỗi ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.

Xem thêm:

Nguồn: Tổng hợp