![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 15")
Bà bầu có nên ăn mực khô không?
Mọi người thường cho rằng mực khô thì không tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ mang thai ăn mực khô khi sinh con ra da sẽ bị đen. Quan điểm đó hoàn toàn sai lầm, hiện nay chưa có nghiên cứu nào chứng minh được điều đó. Ít ai biết rằng mực khô có giá trị dinh dưỡng rất cao, rất tốt cho sức khỏe mọi người, không riêng gì bà bầu. Bà bầu ăn mực khô mang lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ cho sự phát triển của bé.
Thành phần dinh dưỡng có trong mực khô
Theo các nghiên cứu cho thấy thành phần dinh dưỡng có trong 100g mực khô bao gồm:
- 291 calo
- 60,1g chất đạm
- 32,6g nước
- 4,5g chất béo
- 2,5g chất đường bột
- Vitamin B2
- Vitamin B12
- Canxi
- Photpho
- Kẽm
Lợi ích khi bà bầu ăn mực khô
Ngăn ngừa bệnh đau nửa đầu
Mực khô rất giàu vitamin B2, đây là dưỡng chất được chứng minh là có thể chữa trị được căn bệnh đau nửa đầu. Bà bầu ăn mực khô thường xuyên giúp ngăn ngừa và điều trị tình trạng đau nửa đầu một cách đáng kể. Giúp mẹ bớt mệt mởi và tinh thần thoải mái hơn.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Vitamin B12 có trong mực khô có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch, giảm các hệ lụy về tai biến, đột quỵ và nhồi máu cơ tim. Bổ sung mực khô vào thực đơn dinh dưỡng cho bà bầu giúp bữa ăn thêm phong phú và giảm được nguy mắc bệnh tim mạch khi mang thai.
Ngăn ngừa thiếu máu
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, thiếu máu khi mang thai rất dễ gây sảy thai hoặc sinh non, đặc biệt trong 3 tháng đầu thai kỳ. Mực khô chứa hàm lượng khoáng vị đồng đáng kể giúp quá trình hấp thu sắt trong cơ thể diễn ra mạnh hơn. Điều này góp phần tạo nên hồng cầu cho cơ thể, hỗ trợ bệnh thiếu máu.
Cung cấp Canxi
Mặc dù là hải sản khô, nhưng mực khô lại có được các dưỡng chất như các hải sản tươi. Nó cung cấp một lượng lớn canxi và photpho, do đó ăn mực thường xuyên thường giảm nguy cơ mắc các bệnh về răng và xương. Điều này cũng rất tốt cho quá trình hình thành khung xương khỏe mạnh ở thai nhi. Bên cạnh đó, cung cấp đủ canxi giúp cơ thể mẹ có khung xương vững chắc chống đỡ thai nhi đang ngày một lớn dần.
Tăng sức đề kháng
Hàm lượng kẽm có trong mực khô giúp tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể, tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật. Phụ nữ mang thai thường nhạy cảm với những thay đổi trong cơ thể và môi trường, dễ mắc các bệnh về cảm cúm. Bà bầu ăn mực khô thường xuyên giúp tránh được các bệnh về cảm cúm. Điều này đồng nghĩa với việc thai nhi cũng sẽ có sức đề kháng cao hơn và phát triển tốt hơn.
Giảm căng thẳng
Trong mực khô có chứa một lượng nhỏ magie có tác dụng thư giãn thần kinh và cơ bắp. Dưỡng chất này đặc biệt tốt cho phụ nữ mang thai, giúp ổn định tâm lý bà bầu. Giúp mẹ giảm tình trạng căng thẳng, lo lắng trong quá trình mang thai.
Món ăn từ mực khô tốt cho bà bầu
Cháo huyết mực khô
Nguyên liệu
- 2-3 con mực khô to hơn bàn tay
- 1/2 bát con gạo tẻ
- 1/4 bát con gạo nếp
- Tiết lợn
- 1 củ gừng
- Hành lá, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm
- Hành khô, rượu trắng
- Ăn kèm với quẩy hoặc trứng bách thảo
- Giá đỗ.
Cách làm
- Bước 1: Mực khô rửa sạch, ngâm vào âu nước lọc có pha một ít rượu trắng khoảng 30 phút để mực mềm. Bạn có thể dùng râu mực để hầm với xương.
- Bước 2 : Trộn lẫn gạo tẻ và gạo nếp, vo sạch, để ráo. Cho một ít dầu ăn vào nồi nhỏ, phi hành thơm, cho hỗn hợp gạo vào rang sơ khoảng 5-7 phút.
- Bước 3 : Đổ nước lọc hay nước hầm từ xương vào nồi gạo rang, đun lửa nhỏ để hạt gạo chín mềm và nở. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
- Bước 4 : Mực khô sau khi đã ngâm mềm, rửa lại cho thật sạch, dùng kéo cắt sợi vừa ăn. Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, gừng thơm, cho mực khô vào xào, rưới vào một ít nước mắm, đường. Tiết lợn luộc sơ, cắt quân cờ vừa ăn.
- Bước 5 : Nồi gạo ở bước 3 sau khi ăn thử hạt gạo đã nở và mềm, bạn nêm vào nồi một ít muối và lần lượt cho mực khô đã xào ở bước 6 vào nồi.
- Bước 6 : Đun lửa thật nhỏ và dùng muôi khuấy nhẹ để hỗn hợp gạo không bị dính ở đáy nồi. Cho tiếp tiết lợn vào đun cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ.
- Bước 7 : Đun đến khi nồi cháo vừa ý theo sở thích của bạn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào. Múc cháo ra bát dùng kèm với quẩy hoặc trứng bách thảo, giá đỗ.
Mực khô xào chua ngọt
Nguyên liệu
- 1 con mực khô
- Hành, tỏi, dấm
- Dầu ăn
- Gia vị
Cách làm
- Bước 1: Mực khô cắt miếng nhỏ, dài
- Bước 2: Đun cho dầu nóng già, cho mực vào đảo vàng để nhỏ lửa. Cho 5 thìa cafe dấm, 1/2 thìa cafe bột canh, 3 thìa cafe đường ( nếu ăn cay thì cho thêm ớt ).
- Bước 3: Đảo đều 1 phút rồi cho hành tỏi băm nhỏ đảo thêm 3 phút. Khi hành tỏi vàng sau đó cho ra đĩa thưởng thức.
Lưu ý khi bà bầu ăn mực khô
Không mua mực kém chất lượng
Trong mực khô kém chất lượng chứa hàm lượng cadmium khá cao. Đây là chất được sử dụng trong công nghệ mạ tráng pin, sản xuất hợp kim, nhuộm màu chất dẻo,… Chất độc này sinh ra do việc sử dụng chất tẩm ướp, bảo quản mực, gây ra tác động xấu đối với bệnh ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Mẹ nên chọn mua mực khô ở những nơi uy tín, có kiểm định chất lượng trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Cách chọn mực khô ngon bằng cách quan sát cơ thể mực. Mực khô ngon thường có màu hồng nhạt, thân mực thẳng và dài, lớp phấn trắng dày trải đều khắp thân mực, đầu và thân mực dính chắc với nhau.
Không nướng mực quá cháy khét
Ăn đồ nướng quá cháy khét có thể gây ra bệnh ung thư. Ăn mực bị cháy sẽ gây ra những hóa chất độc hại như PAHs và HCAs, hai chất này có thể gây đột biến và làm thay đổi cấu trúc ADN của cơ thể, từ đó làm tăng nguy cơ ung thư. Không nên nước mực quá cháy, chỉ cần nướng đến khi mực hơi săn lại và có mùi thơm là được.
Không nên ăn quá nhiều mực khô
Theo các nghiên cứu về dinh dưỡng, bà bầu không nên ăn mực khô quá 2 lần trong tuần. Để đảm bảo sức khỏe, tránh những hệ lụy xảy ra đối với bà bầu và thai nhi. Đặc biệt trong ba tháng đầu mang thai, mẹ nên hạn chế ăn mực khô và hải sản ít nhất có thể.
Đừng quên ghé MedPlus.vn để cập nhật thêm nhiều tin tức tổng hợp mỗi ngày nhé!
Xem thêm bài viết:
- Giải đáp thắc mắc: Bà bầu ăn rau tần ô được không?
- Bà bầu ăn dưa muối: Lợi ích hay rủi ro cho bé cưng
- Bà bầu ăn lá mơ và 3 công dụng tuyệt vời không thể bỏ qua
- Bà bầu ăn hồng xiêm và 5 lợi ích tuyệt vời không thể bỏ qua
- Giải đáp thắc mắc: Bà bầu có nên ăn cà muối trong thai kỳ
- Bà bầu ăn đậu bắp: Thực phẩm vàng giúp mẹ có giấc ngủ ngon
- Bà bầu ăn kiwi: Lợi hay hại cho sức khỏe mẹ và bé
- Bà bầu ăn dưa gang và 10 tác dụng tuyệt vời cho mẹ và bé
Nguồn: Tổng hợp
