Bà bầu ăn ngó sen được không? Thực phẩm giải nhiệt ngày hè

Ngó sen là thành phần non nhất của cọng lá sen, nằm sát gốc của cây sen. Theo nghiên cứu, bà bầu ăn ngó sen sẽ mang lại những công dụng tuyệt vời.

Bà bầu ăn ngó sen được không?

Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nằm sát gốc của cây sen. Ngó sen có màu trắng sữa, giòn, sờ vào có cảm giác mát lạnh. Không chỉ dùng để chế biến món ăn mà ngó sen còn là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, bà bầu ăn ngó sen sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngó sen còn có công dụng giúp làm đẹp trong thai kỳ.

hông chỉ dùng để chế biến món ăn mà ngó sen còn là thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng có trong ngó sen

Theo nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng có trong ngó sen gồm:

Chất xơ
Tinh bột
Vitamin C
Vitamin B
Protein
Carbohydrate
Canxi
Photpho
Sắt

Lợi ích khi bà bầu ăn ngó sen

Giảm thiểu căng thẳng

Hàm lượng vitamin B có trong ngó sen có tác dụng an thần, giúp thư giãn tinh thần, tạo sự lạc quan vui vẻ. Bà bầu ăn ngó sen sẽ giúp ngăn ngừa trầm cảm, giúp tinh thần mẹ luôn thoải mái. Còn chần chờ gì nữa mà không bổ sung thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng của mình chứ.

Kiểm soát cân nặng

Với hàm lượng chất xơ dồi dào thì đây là một trong các thực phẩm cực kỳ tốt đối với các mẹ bầu muốn ổn định cân nặng của mình. Nó giúp thúc đẩy đường ruột hoạt động hiệu quả hơn, kích thích hỗ trợ tiêu hóa. Nhờ đó, mẹ bầu có thể giảm được cảm giác thèm ăn, giúp mẹ kiểm soát được cân nặng tốt hơn.

Ngăn ngừa táo bón

Các vitamin như: Vitamin B, C cùng với chất xơ có trong ngó sen giúp nhuận tràng tự nhiên, ngăn ngừa chứng táo bón và kích thích hoạt động tiêu hóa hiệu quả hơn. Mẹ bầu nên bổ sung chúng vào thực đơn dinh dưỡng hàng ngày để được phát huy hết tác dụng của nó nhé!

Tốt cho hoạt động gan

Ngó sen là một trong những thực phẩm tốt cho gan nhờ khả năng thanh nhiệt và đào thải các độc tố. Nhờ đó mà gan luôn được bảo vệ khỏe mạnh, hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ. Bà bầu ăn ngó sen giúp mẹ có giấc ngủ sâu và tốt hơn, cơ thể được khỏe mạnh và thai nhi được phát triển tốt nhất.

Món ngon từ ngó sen tốt cho bà bầu

Thịt bò xào ngó sen

Nguyên liệu

500g ngó sen
200g thịt bò
Hành cần, tỏi

Cách làm

Bước 1: Ngó sen cắt khúc 3-4 cm, ngâm nước cốt chanh để ngó sen trắng, sau đó vớt để ráo.
Bước 2: Thịt bò ướp với tỏi băm và dầu hào, bột nêm trộn cho đều.
Bước 3: Làm nóng chảo với dầu, phi thơm tỏi, và cho thịt bò vào xào với lửa lớn. Đảo nhanh tay cho thịt chín.
Bước 4: Cho tiếp ngó sen vào, đảo nhanh tay, thêm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Có thể chấm với nước tương tùy thích.

Gỏi ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu

Ngó sen 300 gram,
Cà rốt 50 gram,
Tôm 200 gram,
Thịt ba rọi 200 gram,
Rau răm, hành tím, ớt, chanh, dấm, lạc, đường, mắm.

Cách làm

Bước 1: Chẻ đôi ngó sen, cắt khúc. Hòa 100ml dấm + 200g đường, đánh tan.
Bước 2: Ngâm ngó sen trong hỗn hợp giấm đường, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 1h rồi vớt ra, vắt nhẹ cho ráo.
Bước 3: Rửa thịt sạch, luộc với một ít muối, gừng cắt lát mỏng. Khi thịt chín cho vào tô nước đá lạnh. Cắt thịt thành sợi tương xứng với ngó sen.
Bước 4: Rửa sạch tôm. Hấp tôm với ít gừng trong khoảng 5 phút. Khi tôm chín, cho tôm vào tô đá lạnh. Khi tôm nguội, bóc vỏ, chẻ đôi thân tôm.
Bước 5: Cho ngó sen, cà rốt, rau, hành phi, ớt sợi vào tô. Cho tiếp 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh vào, trộn đều.
Bước 6: Cho gỏi vừa trộn ra đĩa, cho thịt heo, tôm, đậu phộng, rau lên trên. Dùng kèm với nước mắm và bánh phồng tôm hay bánh tráng nướng.

Một số lưu ý khi bà bầu ăn ngó sen

Mặc dù tốt cho sức khỏe, nhưng khi ăn thực phẩm này mẹ bầu cũng cần lưu ý một số vấn đề sau:

Không nên ăn ngó sen sống, tiêu chí “ăn chín uống sôi” luôn được đặt lên hàng đầu mẹ nhé!
Với chất xơ, bà bầu ăn quá nhiều ngó sen có thể bị đầy hơi, khó tiêu. Vì thế nên ăn với hàm lượng hợp lý.

Đừng quên ghé MedPlus.vn để cập nhật thêm nhiều tin tức tổng hợp mỗi ngày nhé!

Xem thêm bài viết: