Bà bầu ăn ớt chuông và 9 công dụng không nên bỏ qua

Ớt chuông là một thực phẩm giàu vitamin C. Theo nghiên cứu, bà bầu ăn ớt chuông có tác dụng tuyệt vời trong việc cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho bé.

Bà bầu ăn ớt chuông được không?

Ớt chuông hay còn gọi là ớt ngọt, là một loại cây trồng cho ra quả có nhiều màu sắc khác nhau. Theo các nghiên cứu, ớt chuông có hàm lượng vitamin C rất cao, gấp 3 lần so với cam. Bà bầu ăn ớt chuông sẽ cung cấp cho cơ thể một số dưỡng chất cần thiết cho thai nhi, đồng thời, giúp mẹ có một sức khỏe tốt.

Theo các nghiên cứu, ớt chuông có hàm lượng vitamin C rất cao, gấp 3 lần so với cam.

Thành phần dinh dưỡng có trong ớt chuông

Thành phần dinh dưỡng có trong ớt chuông gồm:

Vitamin C
Chất xơ
Vitamin B6
Vitamin K1
Kali
Folate
Vitamin E
Vitamin A

9 công dụng khi bà bầu ăn ớt chuông

1. Ngăn ngừa thiếu máu

Với hàm lượng vitamin C cao có trong ớt chuông có tác dụng giúp tăng trưởng và phát triển các mô. Một trái ớt chuông đỏ lớn chứa khoảng 209 mg vitamin C. Bà bầu ăn ớt chuông giúp hấp thụ chất sắt nhanh hơn, ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả.

2. Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Folate là một dưỡng chất không thể thiếu trong quá trình mang thai, nó giúp ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh ở thai nhi. Bà bầu nên bổ sung ớt chuông vào chế độ dinh dưỡng của mình vì nó có chứa hàm lượng folate rất cao. Ngoài ra, nó còn hỗ trợ chức năng của các tế bào hồng cầu.

3. Điều hòa huyết áp

Khoáng chất kali trong cơ thể có tác dụng giúp tăng cường cơ bắp và điều hòa huyết áp. Bà bầu ăn ớt chuông sẽ cung cấp khoảng 261 mg kali cho cơ thể. Theo nghiên cứu, ớt chuông đỏ và vàng có hàm lượng kali cao hơn trong ớt chuông xanh.

4. Giúp chống viêm

Ớt chuông đỏ là một thực phẩm có tác dụng chống viêm rất cao. Bởi nó chứa nhiều chất phytochemical và carotenoid, đặc biệt là beta-carotene. Đây là những dưỡng chất có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm rất tốt. Vì thế, bà bầu ăn ớt chuông là một việc đúng đắn.

5. Ngăn ngừa ung thư

Ngoài tác dụng chống viêm, theo nghiên cứu mới nhất chỉ ra rằng, ớt chuông đỏ còn có tác dụng ngăn ngừa ung thư. Các carotenoid chống lại các gốc tự do, giúp ngăn ngừa một số bệnh ung thư. Ớt vàng và màu da cam cũng rất giàu carotenoid, mà có thể bảo vệ tim mạch.

6. Tốt cho hệ thần kinh

Trong ớt chuông chứa một hàm lượng vitamin B6. Dưỡng chất này rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Ngoài ra, bà bầu ăn ớt chuông còn giúp tái tạo tế bào, tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé.

7. Tốt cho mắt

Trong ớt chuông có hàm lượng vitamin A, một loại vitamin cực kỳ tốt cho mắt. Đồng thời, các enzym có trong ớt chuông như lutein, bảo vệ mắt chống lại đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Vì thế, bà bầu nên bổ sung thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng của mình càng sớm càng tốt.

8. Giúp làm đẹp da và tóc

Ớt chuông được biết đến như một thực phẩm tốt cho da và tóc nhờ hàm lượng vitamin E dồi dào. Vitamin E giúp mẹ bầu giữ được làn da khỏe đẹp và giúp tóc được khỏe mạnh hơn. Khiến mẹ tự tin hơn dù đang trong giai đoạn bầu bí.

9. Giảm cholesterol xấu

Nghiên cứu cho thấy rằng ớt chuông có tác dụng làm giảm cholesterol LDL “xấu”. Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, giảm đau và giúp giảm bớt tình trạng viêm. Bà bầu ăn ớt chuông sẽ cung cấp khoảng 3g chất xơ mỗi cốc, có thể giúp điều chỉnh tiêu hóa và nồng độ cholesterol.

Món ngon từ ớt chuông tốt cho bà bầu

Mực xào ớt chuông

Nguyên liệu

400g mực ống
200g ớt chuông xanh
200g ớt chuông vàng
100g cần tàu
50g tỏi băm
1 thìa cà phê đường
2 thìa cà phê hạt nêm
Một chút muối.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế mực ống, xẻ dọc bụng mực. Cạo sạch phần nội tạng bên trong. Cắt rời ruột ra khỏi đầu, xẻ đầu mực, loại bỏ túi mực và kéo bỏ sợi chỉ đen trong ruột mực ra rồi đem rửa sạch.
Bước 2: Rửa sạch mực bằng nước muối loãng, cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 3: Ớt chuông xanh, đỏ, vàng rửa sạch, thái thành những múi cau nhỏ. Hành tây rửa sạch, lột vỏ rồi thái múi cau.
Bước 4: Băm tỏi nhỏ, phi thơm với dầu ăn. Tỏi ngả vàng thì cho mực vào xào chín với lửa to.
Bước 5: Cho vào chảo khoảng 50ml nước, đảo qua khoảng 1-2 phút. Cho ớt chuông, hành tây và nước mắm, đảo đều đến khi tất cả đều chín vừa. Nêm lại gia vị và tắt bếp.

Cari bò nấu ớt chuông

Nguyên liệu

500g thịt bò: rửa sạch và cắt miếng vuông
120ml nước cốt dừa
1 trái ớt chuông vàng: cắt bỏ hạt và thái múi cau
1 củ hành tây: bóc vỏ và thái múi cau
100g cà chua bi
1 muỗng cà phê tỏi và gừng băm
Gia vị: 50g bột càri, 5g bột ớt, 15g đường nâu, 15ml xì dầu, 5ml nước mắm, ít muối và hạt tiêu

Cách làm

Bước 1: Ướp thịt bò với 1 muỗng cafe muối trong 15 phút.
Bước 2: Đun nóng dầu, đem thịt bò rán thật nhanh với lửa lớn và trút ra để riêng khi thịt bò vừa săn mặt.
Bước 3: Cho gừng, hành tây, tỏi, bột ớt và bột cà ri vào nồi đảo đều với lửa vừa trong khoảng 3 phút. Sau đó đổ nước cốt dừa vào nồi và nêm với các gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Khi nước sôi, cho thịt bò vào hầm khoảng 20 phút.
Bước 5: Cho cà chua bi và ớt chuông vào nấu thêm 6 phút rồi tắt bếp.

Một số lưu ý khi bà bầu ăn ớt chuông

Mặc dù ớt chuông tốt cho sức khỏe mẹ bầu, tuy nhiên, mẹ nên dùng với hàm lượng nhất định. Đồng thời, bổ sung thêm các thực phẩm khác để cân bằng được các dưỡng chất trong cơ thể.

Bà bầu ăn ớt chuông nên nấu chín trước khi sử dụng. Để hạn chế được vị hăn của ớt và tránh được các vi khuẩn bám trong thực phẩm này.

Đừng quên ghé MedPlus.vn để cập nhật thêm nhiều tin tức tổng hợp mỗi ngày nhé!

Xem thêm bài viết: