Bà bầu ăn rau mầm được không? 3 tác hại với bà bầu

Rau mầm giàu dinh dưỡng, giúp cơ thể phòng ngừa bệnh rất tốt. Nhưng, bà bầu ăn rau mầm có thể dẫn đến những nguy hiểm như sinh non, sẩy thai, thậm chí là tử vong.

Bà bầu ăn rau mầm được không?

Rau mầm được biết đến là thực phẩm nhiều giá trị dinh dưỡng. Rau mầm chứa nhiều loại enzym, hơn 100 lần so với các loại rau củ quả tươi khác. Giúp cơ thể chuyển hóa và hấp thụ được nhiều khoáng chất, vitamin cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, ngoài việc chứa các enzym có lợi cho sức khỏe, rau mầm còn chứa các loại vi khuẩn gây ngộ độc đối với bà bầu. Vì vậy, bà bầu ăn rau mầm là không an toàn.

Thành phần dinh dưỡng có trong rau mầm

Theo nghiên cứu, hàm lượng dinh dưỡng có trong 50 gram rau mầm là tương đương với lượng dinh dưỡng trong 200gr rau củ bình thường. Rau mầm chứa các chất giàu dinh dưỡng như

Các axit béo giúp tăng liên kết các mô tế bào, tăng kháng thể
Vitamin C bồi bổ sức khỏe, tăng tốc độ hồi phục
Vitamin A hỗ trợ thị lực
Protein đạm đễ tiêu, hỗ trợ tiêu hóa
Antioxidants ngừa các hóa chất phóng xạ, giải các chất độc trong cơ thể

3 tác hại khi bà bầu ăn rau mầm

Rau mầm được biết như là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào. Ngoài các chất khoáng và vitamin cần thiết, rau mầm còn chứa lượng protein, chất xơ, axit béo quan trọng đối với cơ thể. Rau mầm giúp con người phòng ngừa bệnh tật, gia tăng đề kháng. Đặc biệt hơn, rau mầm còn bảo vệ cơ thể khỏi những chất phóng xạ độc hại trong môi trường. Nhưng, bà bầu đang mang thai không nên ăn rau mầm bởi những tác hại được kể đến sau đây.

1. Viêm màng não ở thai nhi

Mặc dù có một số loại rau mần được trồng và chăm sóc tại nhà nhưng vẫn có nguy cơ chứa vi khuẩn gây hại. Bà bầu ăn rau mầm có chứa vi khuẩn sẽ lây truyền nhiều căn bệnh nguy hiểm, chẳng hạn như viêm mang não và các di chứng khôn lường khác.

2. Các hóa chất độc hại

Thông thường, các loại rau mầm trồng công nghiệp sẽ được xử lí qua các hóa chất khác nhau. Nhầm bảo quản độ tươi sống của rau, kéo dài thời gian sử dụng trong quá trình vận chuyển. Cho nên, bà bầu ăn rau mầm công nghiệp có thể vô tình nạp vào những hóa chất không tốt cho sức khỏe và sự phát triển của thai nhi.

3. Tỉ lệ nhiễm khuẩn E.Coli, Listeria và Salmonella

Lượng vi khuẩn E.coli được tìm thấy trong rau mầm cỏ linh lăng khá cao. Có thể gây nhiều biến chứng nguy hiểm đối với mẹ bầu. Không những thế, vi khuẩn Listeria và Salmonella cũng được tìm thấy trong một số loại rau mầm. Bà bầu ăn rau mầm nhiễm khuẩn Listeria dẫn đến các tình trạng nguy hiểm như lưu thai, sẩy thai, sinh non và nhiễm trùng. Còn vi khuẩn E.coli và Salmonella có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc nguy hiểm hơn, thậm chí gây tử vong.

Món ăn dinh dưỡng từ rau mầm

1. Rau mầm xào thịt bò

Nguyên liệu:

Thịt bò: 200gr
Rau mầm: 200gr
Gia vị: gừng, tỏi, nước mắm, bột ngọt, cà chua chín, dầu ăn.

Cách làm:

Thịt bò thái lát mỏng.
Gừng giã nhỏ vắt lấy nước, bỏ bã. Tỏi lột vỏ giã nhỏ, cà chua thái khoanh.
Ướp gừng, tỏi, một chút nước mắm, bột ngọt khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp đun nóng, đổ dầu vào chờ dầu sôi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, thịt chín tái xúc ra đĩa.
Bắc chảo lên bếp lại cho thêm dầu, đun sôi cho rau mầm vào đảo nhanh, đổ đĩa thịt bò vào xào chung với rau, nêm lại gia vị.

2. Canh rau mầm nấu đậu hũ

Nguyên liệu:

200g rau mầm.
2 miếng đậu hũ trắng.
200g huyết heo luộc.
Nước mắm, muối, hạt nêm, hành lá.

Cách làm:

Rau mầm rửa sạch để ráo nước.
Đậu hũ rửa sạch cắt hình vuông.
Huyết heo rửa sạch cắt miếng từ 1 – 2cm. Bắc nồi nước căn vừa ăn, cho huyết heo vào đun sôi.
Năm phút sau cho đậu hũ vào đun sôi, cho rau mầm vào sau cùng.
Nêm nước mắm, muối, hạt nêm vừa ăn.

Lưu ý khi bà bầu ăn rau mầm

Nếu mẹ bầu muốn sử dụng món này trong thực đơn thì cần phải hết sức cẩn thận trong việc lựa chọn và sơ chế rau mầm. Nên mua rau mầm mới thu hái và được bảo quản trong dây chuyền lạnh. Không mua rau có mùi ẩm mốc, héo úa. Mẹ bầu không sử dụng rau mầm liền thì nên bảo quản sạch sẽ trong ngăn mát tủ lạnh. Bà bầu nên lựa các loại rau mầm từ củ cải trắng, mầm lạc, đậu tương, súp lơ, rau muống… Trước khi ăn rau mầm bà bầu cần lưu ý phải ngâm rửa rau thật sạch, nấu thật sôi, chín. Để đảm bảo sức khỏe của mẹ cũng như thai nhi trong bụng mẹ nhé.

Đừng quên ghé MedPlus.vn để cập nhật thêm nhiều tin tức tổng hợp mỗi ngày nhé!

Xem thêm bài viết:

Nguồn: Tổng hợp