Bắp cải xào trứng- 1 phút 30 giây có ngay món ăn ngon

Bắp cải xào trứng là món ăn đơn giản dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng và dinh dưỡng cho cả nhà. Chỉ với 30 phút bạn đã có ngay một món ăn cực kì ngon. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.

Thành phần nguyên liệu cho món bắp cải xào trứng

Nguyên liệu chính

• Bắp cải 1 bó
• Trứng vịt 2 quả
• Hành lá băm 50 gr
• Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị

• Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu 1/2 muỗng cà phê
• Dầu hào 1 muỗng cà phê
• Dầu mè 1 muỗng cà phê
• Bột canh 1/2 muỗng cà phê
• Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
• Tỏi 1 muỗng cà phê

Bí mật cho món bắp cải xào trứng ngon bá cháy

Mẹo chọn nguyên liệu cho món bắp cải xào trứng thêm hấp dẫn

Bắp cải

Khi chọn mua bắp cải thì bạn hãy để ý, đừng chọn bắp cải có hình dáng dẹp, bầu dục mà hãy chọn bắp cải tròn. Bắp cải càng tròn đẹp sẽ là bắp cải ngon nhé.

Giữa hai bắp cải có lá màu xanh đậm và có lá xanh nhạt gần giống màu trắng thì hãy chọn bắp cải xanh đậm sẽ ngon hơn.

Đặc biệt, bạn nên chọn bắp cải có độ sáng bóng sẽ còn ngon hơn rất nhiều đó.

Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ vào bắp cải sẽ biết đó là bắp cải ngon hay dở. Nếu khi ấn vào, bạn cảm thấy bắp cải rất cứng thì đó là bắp cải tươi và giòn ngon. Còn bắp cải mềm dễ ấn thì đó là bắp cải không tươi hoặc ít lá nhé.

Trứng vịt

1. Lắc trứng

Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.

Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.

1. Vỏ trứng

Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.

Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.

Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.

1. Ngâm trứng vào nước

Thả trứng vào nước cũng là một cách hay để kiểm tra.

Khi trứng đã để từ 3- 5 ngày thì khi thả vào nước trứng chìm xuống đáy.

Nếu trứng nổi trên mặt nước thì trứng đã quá 5 ngày và bạn không nên sử dụng chúng nữa

Cách làm món bắp cải xào trứng

Bước 1

Bắp cải thái sợi, rửa sạch với muối và để ráo nước.

Bước 2

Bạn đập trứng vào tô. Bỏ thêm 50gr hành lá băm nhỏ, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó đánh đều lên.

Bước 3

Bỏ 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng lên bỏ thêm 1 muỗng cà phê tỏi vào chiên cho tới lúc tỏi cháy vàng. Bỏ bắp cải đã ráo nước vào. Xào cho đến khi bắp cải bắt đầu mềm và xẹp xuống.

Bước 4

Bỏ 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và xào cho thấm đều vào bắp cải. Sau đó bỏ phần trứng đã đánh vào, xào đều tay cho tới khi phần trứng chín và bắp cải không còn ướt mà khô lại.

Bước 5

Đặt thành phẩm ra dĩa và trang trí cùng một chút tiêu và hành lá rắc phía trên.

Khi trứng chín thì trán 1 lớp hỗn hợp lòng đỏ lên trên rồi tiếp tục hấp 2-3 phút là được.

Công dụng món bắp cải xào trứng

Bắp cải

Bắp cải cũng giống như cái loại rau củ khác, chúng rất ít calo nhưng lại có một hồ sơ các thành phần dinh dưỡng ấn tượng. Bắp cải giàu protein, chất xơ, vitamin K,C, B6, K, Mg…

Ngoài ra, bắp cải chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương mà gốc tự do gây ra.

Bắp cải cũng đặc biệt giàu vitamin C. Một chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, một số bệnh ung thư và suy giảm thị lực.

Trứng vịt

1. Dinh dưỡng

Bạn có thể ăn chúng để nhận protein và omega-3 cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh một quả trứng ngỗng, nó vượt trội hơn hầu hết các loại trứng khác thường được sử dụng. Và nó dinh dưỡng gấp đôi trứng gà.

1. Trứng vịt giữ được lâu hơn vì vỏ dày

Nếu bạn cần trứng không bị hỏng (ngay cả khi không ăn trứng thường) thì chúng có lẽ là thứ bạn đang tìm kiếm.

1. Giảm cân

Trứng chứa nhiều protein giúp bạn cảm thấy no hơn và có xu hướng giảm lượng calo. Vì vậy, trứng vịt cũng được coi là thực phẩm giúp giảm cân.

1. Cung cấp cholin

Cholin giúp hình thành màng tế bào và sản sinh các phân tử tín hiệu của não. Nhiều người không biết tới sự tồn tại của dưỡng chất thiết yếu này nhưng trứng luôn “âm thầm” cung cấp chúng ta. Một quả trứng vịt chứa khoảng 100mg cholin.

Lưu ý khi sử dụng món bắp cải xào trứng

Vì chúng có hàm lượng nước thấp, bạn nên cẩn thận khi chế biến chúng. Vì quá chín có thể trứng sẽ bị dai.

Bạn có thể sử dụng chúng để chế biến thành các món bánh ngọt, bánh mì, trứng ốp la và bánh flan.

Món bắp cải xào trứng là món ăn đơn giản dễ làm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món ăn để lấy lòng cả nhà rồi đấy. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

• Trứng vịt chưng nấm đông cô món ăn bổ dưỡng nhưng cực dễ làm
• Tôm chiên sốt trứng muối thơm thơm béo béo đúng chuẩn mẹ nấu
• Salad rau củ trộn trứng món ăn thanh mát ngày hè
• Trứng vịt xào nấm kim châm món ngon cho ngày bận rộn
• Hột vịt lộn tiềm thuốc bắc món ăn đại bổ cho sức khỏe
• Cua hấp trứng kiểu Trung Hoa ai cũng tấm tắc khen ngon
• Trứng vịt chiên cá ngừ ai ăn cũng tấm tắc khen ngon

Nguồn: Tổng hợp