Bí quyết nấu canh mồng tơi nấu thịt bò ngọt mát cho bữa cơm gia đình

Những ngày hè nóng bức như thế này, được thưởng thức món canh mồng tơi nấu thịt bò thanh nhiệt thì còn gì bằng. Những lá rau xanh nõn mát mắt hòa với thịt bò thấm đượm gia vị. Phần nước dùng ấm nóng, ngọt vị thịt, thanh với vị rau chan vào bát cơm thật hấp dẫn. Canh mồng tơi nấu thịt bò vừa có tác dụng thanh nhiệt, lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quý báu cho người dùng.

Đừng chần chừ nữa mà hãy theo Medplus vào bếp khám phá công thức làm món ăn này nhé!

Bí quyết cho món canh mồng tơi nấu thịt thơm ngon

1. Cách chọn nguyên liệu

Ngoài thịt bò thì bạn cũng nên chú ý tới cách chọn rau mồng tơi sao cho an toàn. Nguyên liệu có tươi ngon, không có chất bảo quản thì người dùng mới yên tâm thưởng thức món ăn hấp dẫn.

Thịt bò

• Khi mua thịt bò, hãy chọn những thớ thịt có màu đỏ tươi. Đây là màu sắc dễ nhận biết nhất chứng tỏ đó là thịt còn tươi.
• Trên thịt bò thường có những đường mỡ mỏng màu trắng. Nếu lớp mỡ này chuyển sang màu vàng thì đó là thịt kém chất lượng.
• Nếu ấn nhẹ vào sẽ thấy thớ thịt khô ráo, mềm mại mà không bị lồi lõm thất thường.
• Miếng thịt bò có độ đàn hồi cao. Nếu sau khi chạm nhẹ mà chúng mất nhiều thời gian để trở về trạng thái cũ thì không nên mua.
• Khi ngửi sẽ thấy thịt bò có mùi thơm đặc trưng.

Rau mồng tơi

• Nên chọn những mớ rau mồng tơi ngọn nhỏ. Tránh mua rau có ngọn vươn dài vì chắn chắn chúng đã được phun chất kích thích tăng trưởng.
• Rau có màu sắc rau xanh thẫm, không tái. Không chọn loại có lá màu xanh nhợt nhạt, vàng úa hay dập nát.
• Chọn những bó có thân to vừa, bẻ thử sẽ thấy độ giòn của thân. Không chọn những thân cây to, mập mạp vì rất có thể chúng đã được ngâm với hóa chất.

2. Sơ chế nguyên liệu đúng cách

• Bạn nên tiến hành sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa thịt bò cho sạch sẽ bằng nước muối loãng. Nên để nguyên tảng thịt bò để rửa. Không nên thái thịt trước khi rửa vì nó sẽ làm mất vị ngọt và chất bổ của thịt.
• Nếu nhà có trẻ em hay không thích nấu canh với thịt bò thái lát thì bạn có thể băm thịt bò cho nhỏ. Món canh mồng tơi nấu thịt bò sẽ trở nên dễ ăn hơn nhiều.
• Với rau mồng tơi, bạn nhặt những lá non rồi rửa sạch và để ráo nước. Cắt rau thành khúc để vừa ăn mà món canh cũng được ngọt hơn.

3. Mẹo để có món canh mồng tơi nấu thịt bò ngon miệng

• Ướp thịt bò với dầu ăn, tiêu, nước mắm, hạt nêm với chút đường trong 10-15 phút cho thịt ngấm gia vị.
• Bạn có thể thêm chút hành tím băm nhuyễn vào hỗn hợp ướp để làm tăng hương vị.
• Mồng tơi rất dễ chín nên khi rau vừa sôi thì bạn có thể tắt bếp, múc canh ra tô và dùng ngay.

Lưu ý khi ăn canh mồng tơi nấu thịt bò

1. Ăn thế nào để đảm bảo sức khỏe?

• Món canh nên được dùng ngay sau khi chế biến. Độ ấm sẽ giúp hương vị món ăn hấp dẫn hơn.
• Nếu món ăn bị nguội thì bạn nên hâm nóng lại món ăn để đảm bảo an toàn. Thức ăn để ở nhiệt độ phòng một thời gian sẽ bị vi khuẩn tấn công, gây hại tới sức khỏe người dùng.
• Nên tính toán số lượng người dùng để nấu vừa đủ dùng. Không nên để món canh mồng tơi nấu thịt bò qua đêm vì mồng tơi để lâu dễ gây ngộ độc.

2. Món canh mồng tơi nấu thịt bò và công dụng hữu hiệu của mồng tơi

Giúp giảm cân

Theo Live Strong, rau mồng tơi chứa rất ít chất béo và calo. Trong 100 g lá mồng tơi chỉ có 19 calo và rất nhiều chất xơ, chất khoáng tốt cho cơ thể. Vì thế, đây loại thực phẩm phù hợp với những ai muốn giảm cân. Bạn hãy bổ sung rau mồng tơi vào thực đơn hàng tuần và luyện tập thể thao đúng cách để có một thân hình lý tưởng nhé.

Tốt cho mắt

Rau mồng tơi là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho cơ thể. Vitamin A có khả năng làm tăng thị lực và giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Đây quả là một thực phẩm giúp duy trì sự khỏe mạnh cho đôi mắt của bạn.

Ngăn ngừa loãng xương

Hàm lượng canxi cao trong mồng tơi giúp xương và răng chắc khỏe. Ngoài ra chúng còn cải thiện cơ bắp, hệ thần kinh và các hormone trong cơ thể. Hầu hết những người trưởng thành cần bổ sung khoảng 1.000-1.200 mg canxi mỗi ngày, trong khi đó mồng tơi cung cấp đến 55 mg canxi chỉ trong một khẩu phần nhỏ.

Canh mồng tơi nấu thịt bò với nước dùng đậm vị, hòa lẫn giữa phần thịt ngon ngọt và phần rau tươi mát. Món ăn này là một lựa chọn lý tưởng trong những ngày thời tiết nóng bức. Không chỉ ngon ngọt, dễ ăn, thanh nhiệt mà món canh này còn rất dễ để chế biến nữa.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh mồng tơi nấu thịt bò. Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn cho chúng tôi biết vào phần bình luận dưới đây nhé. Và đừng quên ghé Medplus mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe!

Xem thêm

• Cách làm canh mực nấu mướp đơn giản mà cực ngon
• Cách làm trứng chiên thịt bò đơn giản mà hấp dẫn
• Cách làm canh bò hầm cay kiểu Hàn Quốc ngon mê ly

Nguồn: Tổng hợp

Bí quyết nấu canh mồng tơi nấu thịt bò ngọt mát cho bữa cơm gia đình

Serves: 4

Cook time: 15 minutes

Level: 1

Ingredients

• 200g thịt bò xay
• 400g rau mồng tơi
• 2 củ hành tím
• 1.5 lít nước lọc
• Dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu

Instructions

Sơ chế

• Hành tím bóc vỏ, năm nhuyễn.
• Ướp thịt bò xay với 1/2 phần hành tím, đường, hạt nêm và tiêu cho vừa miệng. Để yên trong 10 phút.
• Mồng tơi nhặt lấy phần non, rửa sạch và để ráo.

Cách làm

• Phi thơm phần hành còn lại với dầu ăn. Cho thịt bò vào xào cho chín.
• Thêm nước vào nấu cho đến khi nước sôi.
• Cho rau mồng tơi vào. Nêm nếm lại gia vị.
• Rau vừa sôi thì tắt bếp. Múc canh ra tô cho nguội bớt. Dùng nóng với cơm.