Cà ri gà nước cốt dừa 1 PHIÊN BẢN THÁI LAN HẤP DẪN

Món cà ri gà nước cốt dừa kiểu Thái này có hương vị tuyệt vời, cách chế biến nhanh chóng và dễ thực hiện. Bạn chỉ việc thay thế lá chanh hoặc nước cốt chanh để chọn sả, giảm một nửa thời gian chuẩn bị. Bạn đừng bỏ qua danh sách nguyên liệu dài dằng dặc.

Cà ri gà nước cốt dừa 1 PHIÊN BẢN THÁI LAN HẤP DẪN

Khái quát

Việc nấu món cà ri gà nước cốt dừa trở nên đơn giản. Vì chúng tôi thích tự làm bột nhão từ đầu hơn là sử dụng bột nhão cà ri mua ở cửa hàng. Điều này giúp món cà ri thành phẩm có hương vị tươi ngon hơn.

Món cà ri gà nước cốt dừa này bao gồm khoai tây, một nguyên liệu phổ biến trong các món cà ri đường phố. Nhưng bạn có thể thêm các loại rau khác tùy theo sở thích của bạn (bí ngòi và đậu xanh là 2 loại tốt).

Bạn hãy thử món cà ri gà dừa ít người biết đến của Việt Nam.

Bạn chỉ cần dành 45 phút để có 5 phần cà ri gà nước cốt dừa hấp dẫn. Chúng tôi đã chia nhỏ các công đoạn và viết kèm vài dòng mô tả. Vì vậy bạn có thể lên kế hoạch hoàn thành một cách dễ dàng.

Công thức cà ri gà nước cốt dừa

Thành phần

• Để nấu sốt cà ri:

1/3 chén hành tây (băm nhỏ)
4 đến 5 tép tỏi
1 miếng riềng (hoặc gừng) cỡ ngón tay cái
3/4 thìa cà phê nghệ tươi (hoặc 1 thìa cà phê nghệ băm)
1/2 thìa cà phê rau mùi
1 thìa cà phê thì là xay
1 đến 2 trái ớt đỏ tươi (băm hoặc 1/2 đến 3/4 muỗng cà phê ớt khô nghiền nát)
1/8 thìa cà phê tiêu trắng (hoặc đen)
3 thìa nước cốt chanh (hoặc bột chanh)
3 muỗng canh nước mắm
2 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh đường nâu
3/4 thìa mắm tôm

• Để nấu cà ri

1 lon nước cốt dừa chất lượng tốt (chia nhỏ)
2 muỗng canh dầu thực vật
2 pound đùi gà (hoặc ức gà)
1/2 chén nước dùng gà ngon
2 củ khoai tây vừa (xắt thành miếng nhỏ)
2 lá chanh Makrut (hoặc 2 lá nguyệt quế)
1/2 thìa cà phê hạt thì là
2 quả cà chua vừa (xắt miếng nhỏ)
2 đến 3 thìa dừa khô bào sợi (ngọt hoặc không đường)
1/2 chén húng quế tươi

Hướng dẫn

Bước 1:

Thu thập các thành phần.

Bước 2:

Cho tất cả các thành phần nấu sốt cà ri vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.

Bước 3:

Thêm 3 đến 4 muỗng canh nước cốt dừa để giúp các nguyên liệu hòa quyện và tạo thành hỗn hợp cà ri Thái thơm phức.

Bước 4:

Đun nóng chảo hoặc chảo sâu lòng ở lửa vừa và cao. Đổ dầu vào và tráng đều xung quanh, sau đó thêm hỗn hợp sốt cà ri. Xào 1 phút để nó tiết ra mùi thơm.

Bước 5:

Sau đó cho các miếng gà vào. Cho lần lượt các miếng để sốt thấm.

Bước 6:

Sau đó cho nước dùng gà và nước cốt dừa còn lại vào.

Bước 7:

Tiếp theo, thêm khoai tây, lá chanh hoặc lá nguyệt quế và cả hạt thì là. Khuấy đều và đun sôi nhẹ.

Bước 8:

Đậy nắp và hạ lửa xuống mức vừa – nhỏ, đun nhẹ trong 15 phút. Thỉnh thoảng khuấy.

Bước 9:

Cho cà chua vào đảo đều. Sau đó, tiếp tục nấu thêm 15 phút hoặc cho đến khi thịt gà đạt được độ mềm mong muốn.

Bước 10:

Trong khi nấu cà ri, hãy chuẩn bị phần topping. Cho dừa đã bào sợi vào chảo khô trên lửa vừa và cao. Đảo đều cho đến khi dừa chuyển sang màu vàng nâu nhạt. Chuyển dừa sang bát và đặt sang một bên để nguội.

Bước 11:

Khi thịt gà và khoai tây chín mềm, nhấc chảo khỏi bếp. Cho 3/4 số dừa đã nướng vào, đảo đều, nêm nếm lại cà ri, nêm thêm nước mắm cho đậm đà. Nếu thấy cà ri mặn hoặc ngọt quá, bạn hãy cho thêm bột chanh hoặc nước cốt chanh. Thêm ớt để có vị cay đậm đà hơn.

Bước 12:

Múc cà ri gà nước cốt dừa vào bát hoặc đĩa. Cho rau húng quế tươi và rắc dừa nướng lên trên mỗi phần. Ăn kèm nhiều cơm hương lài.

Bước 13:

Phục vụ cà ri gà nước cốt dừa và thưởng thức!

Lời khuyên

Để món cà ri gà nước cốt dừa đặc hơn, bạn dùng cup đong 2 thìa cà phê bột bắp cho vào 3 đến 4 thìa canh nước nguội, khuấy cho tan. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào chảo cà ri nóng (đã hoàn thành) và tiếp tục khuấy nước sốt trên lửa vừa cho đến khi nó độ sền sệt mong muốn.

Kết luận

Món cà ri gà nước cốt dừa của bạn có hương vị như thế nào? Trong quá trình thực hiện bạn có gặp khó khăn không? Bạn có cách dùng nước cốt dừa nào ấn tượng hơn không? Bạn hoàn toàn có thể cho chúng tôi biết. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người.

Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Chúng tôi rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực.

Xem thêm bài viết:

• Cà ri cá Thái 1 HƯƠNG VỊ CHÂU Á TIÊU BIỂU NỔI TIẾNG
• Cơm chiên Tom Yum 1 TUYỆT CHIÊU DÙNG NƯỚC SỐT
• Súp dừa bí đỏ kiểu Thái 1 CÁCH LÀM MÓN NƯỚC SỐT NỔI BẬT

Nguồn: The Spruce Eats