![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 13")
Gỏi đu đủ tôm thịt là món ăn được nhiều người ưa thích. Hương vị chua chua ngọt ngọt của những sợi đu đủ xanh giòn hòa quyện cùng mùi thơm dịu của rau răm, rau húng, một chút ngọt béo vừa đủ của tôm, thịt sẽ tạo nên cảm giác lạ miệng, thơm ngon khó cưỡng.
Món ăn này được nhiều chị em nội trợ chọn để đổi món chống ngán cho gia đình. Dưới đây Medplus sẽ chia sẻ cách làm gỏi đu đủ tôm thịt, bạn hãy lưu ngay công thức và vào bếp cùng Medplus nhé!
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Cách chọn nguyên liệu
- Bạn quan sát phần chân tôm, nếu chân trong suốt, dính chặt vào thân nghĩa là tôm còn tươi.
- Phần thân tôm hơi cong và thịt căng chắc, đầu tôm phải còn nguyên vẹn.
- Bề mặt thịt bóng và se lại nghĩa là thịt còn tươi ngon, tránh mua thịt có độ nhớt hoặc mùi hôi.
- Dùng tay ấn vào bề mặt thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Thịt tươi sẽ có độ đàn hồi khá tốt.
Bí quyết làm gỏi đu đủ tôm thịt
- Khi bào đu đủ xong bạn ngâm vào thau nước lạnh, pha thêm 1 ít đường và 1 quả canh để đu đủ không bị đen và sạch mủ
- Trước khi luộc thịt bạn nên chần sơ sới nước sôi. Bước làm này giúp làm sạch thịt và giúp thịt luộc ngon ngọt hơn.
- Khi thịt được luộc chín, bạn cho ngay vào tô nước lạnh, nó sẽ làm thịt không bị khô và thẫm màu.
- Khi thịt nguội hẳn bạn mới vớt ta, thái ngang chiều với thớ thịt để không bị dai.
Thịt heo và tôm không nên sử dụng với thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những thực phẩm kiêng kị với tôm:
- Nước ép hoa quả
- Đậu nành
- Bí đỏ
- Táo đỏ
- Cà chua
Những người nên kiêng gỏi đu đủ tôm thịt
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng chất béo rất lớn, cho dù là phần nạc hay mỡ. Các chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo là một trong những món ăn có chứa hàm lượng protein cao. Sử dụng nhiều tạo ra nhiều chất tạo sỏi trong nước tiểu và dẫn đến sỏi thận.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
5. Phụ nữ mới sinh con
Theo dân gian, phụ nữ mới sinh ăn tôm sẽ gây đau bụng, lạnh bụng. Những người sinh mổ có thể bị sẹo lồi.
6. Người bị dị ứng
Người bị dị ứng tôm nên tránh xa món ăn này. Nó có thể gây nên nhiều vấn đề cho cơ thể như nổi mẩn, sốt, ngứa,…
Gỏi đu đủ tôm thịt là lựa chọn hoàn hảo cho ngày muốn đổi món cho cả nhà, nó đánh tan cảm giác chán ăn và khiến cả nhà ăn mãi không ngừng đấy. Hãy vào bếp trổ tài cùng Medplus nhé! Bạn cũng đừng quên cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất từ Medplus.
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác:
- Hướng dẫn làm sườn non kho củ sen thơm ngon, bổ dưỡng
- Cách làm canh rau dền thịt băm vừa đơn giản vừa tiết kiệm
- Cách làm ba chỉ kho dưa chua đậm đà, đơn giản ngay tại nhà
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt chua chua ngọt ngọt ai cũng thích
Ingredients
- 1 trái đu đủ xanh
- 300g thịt ba chỉ
- 300g tôm sú
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 quả chanh
- Rau răm, húng quế
- Tỏi, hành phi, ớt
- Đậu phộng rang
- Bánh phồng tôm
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Đu đủ gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi đem bào thành những sợi dài. Ngâm vào thau nước lạnh, thêm vào thau 1 ít đường, 1 quả chanh và vài viên đá lạnh.
- Cà rốt đem gọt vỏ và thái sợi dài như bào đu đủ, cho vào thêm ít đường rồi trộn đều cho thấm.
- Hành tây lột sạch vỏ ngoài, bào mỏng. Để làm giảm mùi hắc của hành, có thể thêm vào 1 chút giấm và đường cát.
- Rau húng quế và rau răm rửa sạch, nhặt bỏ lá hư rồi thái nhỏ.
- Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó cho lên bếp chần với nước sối 5 phút rồi rửa sạch lần nữa.
- Tôm cắt gọn râu, rút chỉ đen và rửa sạch.
Luộc thịt
- Cho thịt vào nồi nước đem đi luộc. Cho vào nồi 1 ít đường, muối và giấm để thịt ngon hơn.
- Luộc đến khi thịt chín thì vớt ra để ráo rồi thái sợi hoặc thái miếng mỏng.
Luộc tôm
- Cho tôm vào nồi luộc chín, sau đó bóc vỏ rồi chẻ đôi tôm.
Pha nước mắm
- Cho 2 muỗng đường và 2 muỗng mắm vào chén, thêm vào tỏi băm nhuyễn, vắt thêm nước cốt chanh vào.
- Khuấy đều cho đường tan và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Trộn gỏi
- Cho tôm vào trộn với thịt cùng với 1 muỗng nước mắm đã pha, để 5 phút cho tôm, thịt ngấm gia vị.
- Tiếp tục cho cà rốt, hành tây, đu đủ vào trộn cùng. Tiếp tục thêm nước mắm đã pha vào sao cho vừa miệng. Có thể thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
- Bày ra đĩa, rắc đậu phộng, rau thơm, hành phi lên trên và ăn kèm với bánh phồng tôm.
