Cùng học làm trứng chiên khoai tây giòn thơm, bổ, rẻ

Món trứng rán khoai tây trông có vẻ đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng. Có sự thơm ngậy của trứng, bổ dưỡng và dẻo dẻo của những miếng khoai tây tạo nên hương vị khó quên. Đặc biệt nếu bạn quá bận rộn để chuẩn bị bữa sáng đầy đủ cho gia đình thì đây là lựa chọn rất tuyệt vời đấy. Và để biết chi tiết về cách làm mời các bạn cùng tham khảo ngay công thức mà Medplus chia sẻ dưới đây.

Bí quyết cho món trứng rán khoai tây ngon chuẩn vị

Cách chọn mua nguyên liệu

Khoai tây nên chọn củ có màu vàng không chọn củ có màu trắng. Vì nó không đủ độ ngọt ngon và ít chất dinh dưỡng. Đồng thời, bạn lựa những củ khoai tây cầm chắc tay, nặng, vỏ trơn nhẵn, lành lặn, không có chấm, sâu, mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa, có nước chảy ra ngoài.
Không chọn củ khoai tây đã mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển sang màu xanh, những củ này rất độc. Và tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào vỏ thấy mềm. Nguyên nhân là do đa số các củ này là cũ để lâu, héo, không còn nhiều dưỡng chất bên trong, vị nhạt.

Mẹo làm trứng rán khoai tây thêm hấp dẫn

Khoai tây sau khi gọt vỏ ngâm với phèn chua để không bị thâm và cũng để món ăn được vàng ruộm đẹp mắt.
Khoai tây chỉ đảo sơ thôi, bạn chớ đảo quá kỹ nhé!

Mẹo làm trứng rán khoai tây ngon chuẩn vị

Một vài lưu ý về món trứng rán khoai tây

Cách thưởng thức trứng rán khoai tây

Món này bạn dùng nóng trong bữa sáng, ăn với bánh mì hay cơm trắng đều tuyệt.

Ai không nên ăn khoai tây?

Phụ nữ mang thai

Tuy nhiên, cấu trúc solanin trong khoai tây khá giống hormone steroid, nội tiết tố estrogen và progestrogen trong cơ thể. Nếu phụ nữ mang thai ngày nào cũng ăn khoai tây thì cơ thể sẽ hấp thu một lượng lớn alcaloid, có thể gây ra bất thường cho thai nhi.

Người mắc bệnh tiểu đường

Người mắc bệnh tiểu đường có hàm lượng đường máu luôn cao. Do đó, bệnh nhân tiểu đường cần hết sức cảnh giác với những thực phẩm carbohydrat. Đồng thời kiểm soát tốt lượng carbohydrat mà cơ thể tiêu thụ.

Người bị cao huyết áp

Khoai tây giàu potassium, loại khoáng chất giúp làm hạ huyết áp. Nhưng mặt khác, khoai tây cũng là loại củ có chỉ số đường huyết cao (tức sau khi ăn thì đường huyết sẽ tăng lên nhanh chóng). Đây chính là nguyên nhân gây huyết áp.

Ăn trứng đúng cách

Trứng gà luộc quá chín

Khi luộc quá lâu, bề mặt lòng đỏ trứng xuất hiện lớp màu xanh xám. Nguyên nhân do chất sắt trong trứng tạo ra khiến cơ thể khó hấp thụ. Bên cạnh đó, hương vị trứng cũng không được tươi ngon như ban đầu.

Ăn trứng chín để qua đêm

Trứng chín để qua đêm có thể khiến các chất dinh dưỡng trong lòng đỏ trứng sinh ra vi khuẩn. Nguyên nhân bởi, protein đã bị phá hỏng khi luộc trứng, nếu để qua đêm sẽ khiến nhiều chất có lợi bị mất đi.

Ăn trứng khi đói

Nếu dung nạp quá nhiều thực phẩm chứa hàm lượng protein cao khi bụng đói sẽ khiến protein bị chuyển hóa thành nhiệt năng và tiêu hao mất.

Ăn trứng gà với đường

Khi thêm đường và chế biến ở nhiệt độ cao, trứng gà sẽ tạo ra chất tiêu diệt các axit amin có lợi cho cơ thể. Chất này còn khiến máu bị đông, gây nhiều nguy hại tiềm tàng cho sức khỏe.

Ăn trứng gà với đậu tương

Ăn trứng gà rồi uống sữa đậu nành là một thói quen vô cùng có hại. Nguyên nhân bởi men phân giải protein trong đậu tương khiến cơ thể không thể hấp thu được chất dinh dưỡng có trong trứng.

Trứng rán khoai tây mềm thơm và có màu vàng đẹp mắt, sẽ tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn và giúp mọi người ăn ngon miệng hơn. Chúc các bạn thành công với công thức chúng mình vừa chia sẻ.

Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi thêm nhiều tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn ngon từ trứng:

Nguồn: Tổng hợp

Cùng học làm trứng rán khoai tây giòn thơm, bổ, rẻ

Serves: 6 người

Level: 1

Ingredients

Khoai tây 4 củ
Trứng gà 5 quả
Hành tây 1 củ
Ngò rí 3 nhánh
Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng.
Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Trứng cho vào chén đánh tan với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu và ngò rí đã cắt.