Đậu phụ xào mực kiểu Hàn VỊ LẠ GIỮ VỊ QUEN CÁI MỚI NHỚ CÁI CŨ

Cách làm đậu phụ xào mực chuẩn vị Hàn Quốc.

Mực rất dễ ăn. Bởi nó ngọt và có kết cấu dai. Tương ớt cay kích thích vị giác. Đậu phụ chiên beo béo, bùi bùi. Khi chúng vào chung một chảo, bạn sẽ thấy bất ngờ. Món này vô cùng hợp để ăn tối. Vâng bạn cứ đọc bài Đậu phụ xào mực kiểu Hàn VỊ LẠ GIỮ VỊ QUEN CÁI MỚI NHỚ CÁI CŨ để tìm hiểu thêm.

Đậu phụ xào mực kiểu Hàn VỊ LẠ GIỮ VỊ QUEN CÁI MỚI NHỚ CÁI CŨ

Lời đầu

Chúng tôi sẽ chỉ bạn cách làm một loại nước sốt xào ngon và cay. Nó được tạo thành bởi một loại tương ớt Hàn Quốc được gọi là gochujang. Ớt đỏ lên men kiểu Hàn được trộn cùng đậu nành, bột gạo nếp và muối. Vâng nó có cay và ngọt tuyệt. Bạn có thể dùng nó để xào, nêm món súp / hầm và chấm.

May mắn thay, gochujang đang được bán rộng rãi. Bạn có thể tìm thấy nó ở bất cứ đâu, như sốt sriracha ngày nay. Bạn chỉ cần tra địa chỉ siêu thị châu Á ở nơi bạn sống. Sau đó, bạn nhấp chọn và chờ nhận hàng. Nếu bạn không dùng hết gochujang, đừng sợ hãi. Đồ gia vị này có thể bảo quản rất lâu trong tủ lạnh. Chúng tôi có một bồn gochujang lớn trong tủ lạnh. Nó đã ở đó hơn 6 tháng và vẫn còn ngon! Bạn chỉ cần cất nó vào tủ lạnh sau khi mở nắp. Độ tươi và màu đỏ rực rỡ nhờ vậy được giữ nguyên.

Sốt Gochujang thường xuất hiện trong các món ăn đường phố ở Hàn Quốc. Nó được dùng như gia vị trong các món thịt gà, thịt bò, đậu phụ hoặc hải sản xào. Bạn có thể cho thêm bất kỳ loại rau nào bạn có: bông bí, bông cải xanh, cà rốt, măng tây,… Nước sốt có thể dùng cho nhiều món.

Công thức đậu phụ xào mực kiểu Hàn

Hôm nay, chúng tôi sẽ cho nước sốt gochujang xào cùng đậu phụ và mực. Mực chúng tối dùng trong món này bị đóng băng. Nó đã được chế biến sẵn. Chúng tôi không muốn dùng nó chút nào. Bởi kết cấu của nó bị xâm phạm. Tuy nhiên, chúng tôi có hai túi trong tủ đá. Chúng tôi nên tận dụng. Hôm nay, chúng tôi khá mệt nên sẽ chuẩn bị bữa tối thật nhanh để còn nghỉ ngơi.

Bạn hãy thưởng thức món đậu phụ xào mực kiểu Hàn. Chúng tôi tin bạn sẽ thấy thú vị.

Phục vụ 3 – 5

Thành phần

Chất đạm

1/2 kg đậu phụ chiên
1/2 kg mực đông lạnh đã rã đông, rửa sạch và để ráo (ngâm trong nước ấm để rã đông nhanh hơn; nước ấm vừa nếu không mực ra hết chất ngọt)

Sốt xào cay

1/4 cup gochujang (tương ớt Hàn Quốc)
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh đường (có thể thay thế bằng mật ong hoặc sốt mirin)
1 muỗng canh dầu mè
2 muỗng canh nước dùng gà hoặc nước

Các thành phần khác

2 muỗng canh dầu thực vật
2 muỗng canh tỏi băm
2 – 3 cọng hành lá (bỏ rễ, cắt thành khúc dài 1 inch)

Hướng dẫn làm món đậu phụ xào mực kiểu Hàn

Trộn các thành phần làm nước sốt trong một cái bát nhỏ. Nhớ khuấy cho tan hoàn toàn. Và đặt sang một bên.
Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật. Đun trên lửa lớn. Thêm tỏi băm và xào cho đến khi có mùi thơm (khoảng 5 giây).
Thêm đậu phụ chiên, mực và nước sốt xào. Khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại và các thành phần được phủ trong nước sốt.
Cho món đậu phụ xào mực kiểu Hàn ra đĩa. Trang trí bằng hành lá. Dùng nóng cùng cơm trắng để có bữa ăn hoàn chỉnh.

Kết luận

Người Việt hay dùng món xào ngọt. Người Hàn thích món xào cay. Tại sao chúng ta không trao đổi cùng nhau để giao lưu văn hóa. Vâng món đậu phụ xào mực kiểu Hàn sẽ khiến bạn ngạc nhiên. Mùi hương món xào ấp áp. Kết cấu giòn dai, bùi béo. Gia vị vừa vặn, dịu dàng. Tất cả đã quyện hòa để tôn vinh nguyên liệu chính. Nước sốt như lớp áo lỏng. Nhưng lại quyết định độ ngon của món ăn. Kết cấu trong và ngoài đã tạo nên tương tác thấy rõ. Người ta nêm nếm để nâng cao mùi vị vốn có. Bạn có thể cảm nhận điều này khi dùng đậu phụ xào mực kiểu Hàn.

Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Medplus chúc bạn nấu thành công món đậu phụ xào kiểu Hàn và ăn ngon.

Xem thêm bài viết

Nguồn: Tổng hợp