Đường có thực sự gây tăng động ở trẻ em không?

Bạn có thể nghe thấy nó mọi lúc. Một phụ huynh nói, “Bà của họ đã cho tất cả họ quảng cáo trên đường và sau đó gửi họ về nhà!” hoặc “Đừng cho chúng quá nhiều đường trước khi ngủ, nếu không chúng sẽ không bao giờ đi ngủ!”

Khi bạn nghe những lời nhận xét như thế này với tư cách là cha mẹ, bạn có thể tự hỏi sự thật là gì. Đường có thực sự gây tăng động ở trẻ em?

Đường có làm trẻ em tăng động thật không?

Mối liên hệ lịch sử giữa lượng đường và chứng tăng động

Ý tưởng cho rằng đường gây ra chứng tăng động ở trẻ em bắt nguồn từ một chế độ ăn kiêng phổ biến vào những năm 1970 do một bác sĩ nhi khoa tên là Tiến sĩ Benjamin Feingold tạo ra.

“Chế độ ăn kiêng Feingold” là một chế độ ăn kiêng loại bỏ không cho phép bất kỳ phẩm màu nhân tạo, hương liệu nhân tạo và các chất phụ gia khác phổ biến trong thực phẩm chế biến. Feingold tin rằng những chất phụ gia này góp phần gây tăng động cũng như dị ứng.

Mặc dù ông không đề nghị cụ thể rằng cha mẹ nên loại bỏ đường khỏi chế độ ăn của gia đình, nhưng ý kiến cho rằng bất kỳ loại phụ gia thực phẩm nào cũng có thể liên quan đến các vấn đề về hành vi đã lan truyền nhanh chóng.

Nghiên cứu nghiên cứu gần đây

Tuyên bố rằng bánh quy và bánh nướng nhỏ dẫn đến hành vi hoang dã ở trẻ em đã khuyến khích cuộc tranh luận trong cộng đồng y tế. May mắn thay, cuộc tranh luận đó đã dẫn đến một số nghiên cứu chuyên sâu.

Năm 1995, Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ đã xem xét các nghiên cứu khác nhau về chủ đề này và kết luận rằng đường không dẫn đến chứng tăng động ở trẻ em.

Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã thừa nhận rằng có khả năng đường có thể ảnh hưởng nhỏ đến một số ít trẻ em.

Kỳ vọng của cha mẹ về đường

Cũng có suy đoán rằng không phải đường trong một số thực phẩm gây tăng động. Một số nhà nghiên cứu đã đưa ra giả thuyết rằng có thể do cha mẹ tin rằng đường gây ra chứng hiếu động thái quá và vô tình khuyến khích con họ trở nên năng động hơn sau khi ăn đồ ngọt.

Cha mẹ có thể chỉ đơn giản là báo cáo tăng động sau khi con họ tiêu thụ đường vì chúng đang theo dõi chứng hiếu động thái quá. Họ có thể nói những điều với con cái của họ như, “Con sẽ bật tung tường khi con ăn hết số kẹo đó”, điều này thúc đẩy hành vi của trẻ.

Hiệu ứng này đã được chứng minh bởi một nghiên cứu năm 1994 được công bố trên Tạp chí Tâm lý học Bất thường. Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu nói với một nhóm các bà mẹ có con trai từ 5 đến 7 tuổi rằng con họ sẽ nhận được liều lượng đường cao.

Sau đó, các bà mẹ được yêu cầu đánh giá hành vi của con họ. Đa số các bà mẹ trong nghiên cứu đánh giá hành vi của con họ là hiếu động hơn, mặc dù một nửa số trẻ không được cho ăn chút đường nào.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng những bậc cha mẹ tin rằng đường ảnh hưởng đến hành vi của con họ sẽ nghĩ rằng con họ trở nên hiếu động hơn sau khi tiêu thụ thực phẩm có đường.

Những điều cha mẹ cần biết về đường

Một chiếc kem hoặc một miếng bánh ngọt không có khả năng làm tăng vọt mức năng lượng của con bạn, nhưng những tuyên bố của cha mẹ về thức ăn có thể ảnh hưởng đến mối quan hệ của con họ với thức ăn và cơ thể của chúng.

Mặc dù có rất nhiều nỗi sợ hãi về đường do văn hóa ăn kiêng gây ra, nhưng đồ ngọt có thể phù hợp với mô hình ăn uống lành mạnh cho trẻ em (và cha mẹ của chúng!)

Dưới đây là một số mẹo để nuôi dưỡng mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm, đặc biệt là đồ ngọt:

Tránh dán nhãn thực phẩm là “Tốt” hoặc “Xấu. Hãy tự nhắc nhở bản thân rằng thực phẩm không mang hoặc tạo ra giá trị đạo đức (nghĩa là bạn không trở nên tốt hay xấu khi ăn hoặc tránh một số loại thực phẩm).
Quyết định cách bạn muốn phục vụ đồ ngọt tại nhà. Ngoài việc bạn bao gồm những món ăn nào, bạn cũng muốn quyết định tần suất và mức độ. Đây không phải là những quy tắc khó và nhanh chóng. Hãy để chúng là một kế hoạch chung cho đồ ngọt phù hợp với gia đình bạn.
Cân nhắc phục vụ đồ ngọt trong bữa ăn. Bằng cách này, trẻ có thể ăn phần đồ ngọt của chúng bất cứ khi nào chúng muốn liên quan đến bữa ăn. Thực hành này cũng là một bài tập tốt trong việc xây dựng niềm tin rằng tất cả các loại thực phẩm đều bình đẳng về mặt đạo đức.
Cho trẻ ăn các bữa chính và đồ ăn nhẹ theo một lịch trình đáng tin cậy. Điều này giúp chúng học cách tin tưởng rằng chúng biết khi nào sẽ có cơ hội ăn tiếp theo.
Đưa ra một bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ trước khi đi dự tiệc hoặc sự kiện mà đồ ngọt sẽ được phục vụ. Làm như vậy để đảm bảo rằng con bạn sẽ không quá đói khi lựa chọn thực phẩm trong bữa tiệc. Chúng sẽ có cơ hội lắng nghe những gì có vẻ tốt để ăn và ngừng ăn khi chúng đã no.
Không nói về giá trị sức khỏe của thực phẩm ngọt so với các thực phẩm khác và không thảo luận về việc ăn kiêng, ăn kiêng lỗi mốt hoặc các khía cạnh khác của văn hóa ăn kiêng trước mặt con cái. Nếu trẻ đòi thêm đồ ngọt ngoài phần bạn đã cung cấp, bạn chỉ cần nói, “Hôm nay thế thôi, nhưng ngày mai chúng ta có thể có nhiều đồ ngọt hơn (hoặc bất cứ khi nào bạn định có chúng lần sau).”