Green Goddess Salad chỉ mất vài phút để kết hợp và trộn đều

Nếu bạn là một trong những người yêu thích ẩm thực trên Tiktok, bạn có thể biết một món salad siêu giòn, màu xanh lá tươi xuất hiện trên bảng tin của bạn. Baked by Melissa đã đăng món Green Goddess Salad ban đầu và chia sẻ công thức trên blog của cô ấy.

Green Goddess Salad chỉ mất vài phút để kết hợp và trộn đều

Và bây giờ phần còn lại là thời gian để mọi người biến tấu món ăn. Món salad cũng giống như món bắp cải nhúng, với nhiều video cho thấy món salad đầy màu sắc được xúc lên và ăn cùng với khoai tây chiên.

Nền tảng của công thức này là một đống lớn rau xanh cắt nhỏ. Bạn có thể trộn và kết hợp tất cả những gì bạn muốn, nhưng cần phải có bắp cải xanh. Phiên bản của chúng tôi bao gồm dưa chuột, cần tây và ớt chuông xanh cho rất nhiều món giòn.

Món salad bắp cải của Melissa thuần chay với nước sốt Green Goddess và sử dụng các loại hạt để đạt được kết cấu dạng kem. Phiên bản của chúng tôi nghiêng về hướng Caesar nhiều hơn, với tahini thêm vị kem, vị mặn vào món Green Goddess Salad. Bạn không cần máy xay công suất lớn cho món nước sốt này. Bất kỳ máy xay sinh tố cũ nào cũng vậy.

Món ăn nhanh chóng và dễ dàng này lại vô cùng linh hoạt. Chỉ mất vài phút để đánh bông lên và có thể được phục vụ như một món salad ăn kèm, với khoai tây chiên như một món nhúng bắp cải, hoặc làm nhân cho bánh mì và bánh mì gói.

Green Goddess Salad được đóng gói với các loại rau bổ dưỡng với nước sốt thuần chay có hương vị, nằm ngay trên ranh giới giữa Green Goddess và Caesar. Sử dụng bất kỳ sản phẩm giòn nào bạn có và biến chúng thành món ăn đáng nhớ này.

“Đây là món salad tuyệt đỉnh! Green Goddess Salad tươi mát, giòn, đầy ắp và có thể bảo quản đẹp mắt trong tủ lạnh! Để chế biến dễ dàng hơn, hãy cắt nhỏ cần tây và bắp cải xanh bằng cách nghiền chúng vài lần trong máy xay thực phẩm. Tôi đã thử món salad này một mình và trong một bọc falafel và cả hai đều tuyệt vời!”- Bahareh Niati

Công thức Green Goddess Salad

Thành phần

Nước sốt

1/2 chén tahini, khuấy đều
1/4 cup nước chanh tươi mới vắt
3 muỗng canh nước ấm, nhiều hơn nếu cần
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 thìa cà phê mù tạt Dijon
1 thìa cà phê xi rô cây thùa hoặc xi rô cây phong
1 1/2 chén lá rau bina non, đóng gói
3/4 chén lá húng quế tươi, đóng gói
1/4 chén hẹ thái nhỏ hoặc phần xanh đậm của hành lá
2 tép tỏi
1/4 cup men dinh dưỡng, nhiều hơn để trang trí, tùy chọn
1/2 thìa cà phê muối Kosher, thêm cho vừa ăn
1/4 thìa cà phê hạt tiêu đen mới xay

Cho món salad

1 đầu nhỏ hoặc 1/2 bắp cải xanh lớn
3 cọng cần tây lớn
1 quả dưa chuột vừa
1/2 quả ớt chuông xanh
4 củ hành lá vừa
1/3 cup hạt hướng dương rang, nhiều hơn để trang trí, tùy chọn

Các bước cần thực hiện

1. Thu thập các thành phần.
2. Để làm nước sốt, cho tahini, nước cốt chanh, nước ấm, giấm rượu vang đỏ, dầu, mù tạt, cây thùa, rau bina, húng quế, hẹ, tỏi, men dinh dưỡng, muối và hạt tiêu vào máy xay sinh tố.
3. Trộn cho đến khi rất mịn và có kết cấu kem. Nếu quá đặc, thêm 1 thìa cà phê nước ấm vào mỗi lần nếu cần để đạt được độ sệt mong muốn.
4. Để làm món salad, hãy thái bắp cải thành các phần tư. Dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống cứng rồi thái hạt lựu. Cho vào trong một cái bát lớn.
5. Thái nhỏ cần tây, dưa chuột và hạt tiêu. Hành lá xắt mỏng. Cho bắp cải vào tô.
6. Đổ nước sốt lên rau, sau đó thêm hạt hướng dương. Trộn đều. Điều chỉnh gia vị với muối và tiêu cho vừa ăn. Phục vụ và trang trí đĩa Green Goddess Salad với hạt hướng dương rang bổ sung và men dinh dưỡng, nếu muốn.

Lời khuyên

Món Green Goddess Salad này có thể được phục vụ theo một số cách. Phục vụ nó đơn giản như một món khai vị hoặc salad ăn kèm, hoặc phục vụ nó cùng với khoai tây chiên tortilla hoặc khoai tây chiên pita như một món nhúng bắp cải độc đáo nhưng ngon. Thêm nó vào bánh mì sandwich và gói thay cho rau diếp để có một chút hương vị.

Công thức Green Goddess Salad này dễ dàng được cắt giảm một nửa để có khẩu phần nhỏ hơn.

Các công thức biến thể

Để biến món Green Goddess Salad thành một món ăn chính, hãy thêm một chút chất đạm như một lon đậu gà đã ráo nước, những miếng cá ngừ, đậu phụ cắt khối và thái sợi hoặc thịt gà nướng, băm nhỏ.

Nếu bạn không ăn chay, hãy thử thêm pho mát Feta vụn để có một chút vị kem mặn.

Thêm ớt jalapeños tươi hoặc ngâm chua cắt nhỏ để đun thêm một chút.

Đổi tahini lấy mayonnaise thuần chay để đưa món ăn giống món xà lách trộn hoặc đổi lấy một trái bơ chín và biến món ăn thành guacamole. Lưu ý rằng món salad sẽ không giữ được lâu hơn 1 ngày nếu bạn dùng bơ.

Trộn và kết hợp các loại rau để phù hợp với sở thích của bạn. Chọn các loại rau giòn như đậu Hà Lan, cà rốt và củ cải.

Cách lưu trữ

Bảo quản salad bắp cải xanh còn sót lại trong hộp kín trong tủ lạnh. Bạn có thể thực hiện trước vài giờ mà không có bất kỳ sự khác biệt đáng chú ý nào.

Xà lách sẽ giữ được trong vài ngày, nhưng sau vài giờ, rau sẽ bắt đầu thoát ra hơi ẩm, nên múc bớt nước sốt. Hãy trộn nó thật kỹ trước khi thưởng thức.

Chúng tôi khuyên bạn không nên đông lạnh món Green Goddess Salad này, vì nó sẽ làm hỏng độ giòn đặc trưng của rau.

Nếu bạn thích Green Goddess Salad hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày ý kiến.

Xem thêm bài viết:

• Bít tết sốt bơ tỏi tất cả được kết hợp trong một chiếc chảo
• Khoai tây chiên bơ mật ong mặn mặn, ngọt ngọt, ăn là ghiền
• Plantain Salad bao chứa bên trong những dưỡng chất tự nhiên

Nguồn: The Spruce Eats