![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 13")
Cá mè là loại cá nuôi nước ngọt, với thịt cá dai ngon có hàm lượng dinh dưỡng cao. Thế nên, loại cá này thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Và trong bài viết này Medplus sẽ hướng dẫn cho bạn công thức nấu món cá mè hoa kho dứa thơm ngon hấp dẫn cho cả nhà.
Thành phần dinh dưỡng có trong cá mè hoa kho dứa
Cá mè trưởng thành thường dài khoảng 30 – 40cm hoặc hơn nữa, thân cá dẹt, 2 bên gồ cao. Cá mè hoa 2 năm nặng khoảng 1,5kg đến 2kg. Còn 5 năm trở lên cá mè hoa có thể nặng tới 7 đến 8kg. Đặc biệt, cá mè hoa có đầu to hơn cá mè thường, đầu nhiều mỡ là chỗ ngon nhất của cá.
Như chúng ta đã biết, cứ 100g thịt cá mè sẽ chứa 15,3g đạm, 2,2g mỡ, 4,7g carbohydrate. Đặc biệt là chứa đến 82mg canxi; 18mg photpho; 0,8mg sắt; 229mg kali. Và các vitamin B1, B2; 2,8mg axit Nicotinic; 2,65mg vitamin E. Thế nên cá mè được xem là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể.
Bởi vì cá mè có nhiều lợi ích về mặt sức khỏe nên chúng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cá mè hoa kho dứa. Và sau đây là một số bài viết hướng dẫn làm các món ăn với nguyên liệu chính là cá mè.
Bí quyết nấu món canh cá mè dưa chua thơm ngon tại nhà
Trổ tài làm món chả cá mè thơm ngon hấp dẫn như ở nhà hàng
Đổi vị cùng món cá mè chiên giòn chấm mắm xoài cho cả gia đình
Học cách nấu món cá mè kho nghệ thơm ngon đúng vị
Bí quyết làm món cá mè kho mẻ thơm ngon tại nhà
Giải nhiệt cùng món cá mè nấu canh chua cho ngày hè oi bức
Hướng dẫn cách làm món đầu cá mè hấp ngải cứu thơm ngon đúng điệu
Nguồn tham khảo: Nguồn tổng hợp
Cách làm món cá mè hoa khó dứa thơm ngon đúng điệu
Ingredients
- Cá mè: 500 gram
- Cà chua: 3 quả
- Dứa: 1/4 trái
- Hành tím, hành lá, ớt, tỏi
- Gia vị nêm
Instructions
1. Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Khi chọn mua cá mè thì bạn nên chọn những con cá tươi sống. Những con cá tươi sẽ có mắt sáng trong, thịt săn chắc và vảy ngoài sáng bóng không bị xỉn màu. Bên cạnh đó, mang của những con cá tươi sẽ có màu đỏ cam, hoặc đỏ tươi. Còn ngược lại, những con cá có mắt vẫn đục, thịt hơi nhũn và có mang màu nâu đên là những con cá đã bị ươn.
2. Cách sơ chế nguyên liệu
- Cá mè hoa mua về chặt vây, bỏ mang và ruột, rồi lấy muối và chanh chà sát lên thân cá để khử mùi tanh.
- Sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa, ướp 1 thìa nhỏ muối khoảng 5p.
3. Cách chế biến món cá mè hoa kho dứa
Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho ít dầu vào đun sôi, rồi phi thơm hành tím. Điều này nhằm tạo ra hương thơm để áp đi mùi tanh của cá.
Bước 2: Cho cá đã ướp vào chiên sơ hai mặt rồi vớt ra. Nhớ để ra đĩa có lót giấy thấm dầu bên dưới.
Bước 3: Sắp cá vào nồi và cho một ít tiêu bột, đường, nước mắm, dưa chua, dứa cắt lát và ớt thái mỏng sắp lên trên.
Bước 4: Bắc nồi lên bếp nấu cho sôi rồi hạ nhỏ lửa, sau đó mở nắp nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi đậy nắp tiếp tục đun khoảng 5 phút để cho cá ngấm gia vị, rồi tắt bếp.
Lưu ý khi ăn cá mè hoa kho dứa
Một số nhóm người sau đây nên hạn chế ăn món cá mè kho dứa này:
Người bị bệnh gút
Bệnh gút là do sự chuyển hoá purin trong cơ thể rối loạn gây ra. Trong khi đó, cá mè là guồn thực phẩm có chứa nguồn purin cao. Vì vậy, người mắc bệnh đang trong thời kỳ phát tác cấp tính nên hạn chế ăn để đảm bảo sức khỏe. Nếu bệnh giảm, thì nên ăn theo định lượng, không được hấp thụ quá nhiều một lần.
Bệnh nhân rối loạn về chảy máu
Trong mỡ cá có chứa axit eicosapentaenoic (EPA). Chất này có lợi trong việc ngăn ngừa cholesterol bám dính vào thành mạch máu. Nên rất tốt đối với người bệnh xơ vữa động mạch. Thế nhưng hấp thụ quá nhiều EPA sẽ ức chế kết tập tiểu cầu, dễ làm triệu chứng chảy máu trầm trọng thêm.
Người đang sử dụng thuốc
Những thực phẩm giàu histidine như tôm cá vào trong cơ thể có thể chuyển hoá thành histamine. Mà Chlorpheniramin, diphenhydramine thuộc loại chất đối kháng thụ thể histamine. Nếu ăn chúng cùng với các loại thuốc trên sẽ dẫn tới các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, hồi hộp.
