![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 13")
Cá viên chiên là món ăn ưa thích của giới trẻ hiện nay, và bạn có thể tìm thấy nó ở rất nhiều nơi. Món ăn được làm từ cá với lớp vỏ ngoài dai dai cùng thịt cá bên trong mềm tan vừa miệng, mang đến một hương vị hấp dẫn và đầy lôi cuốn.
Món cá viên này rất dễ làm và bạn có thể chế biến ngay tại nhà. Và trong bài viết này Medplus sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món cá viên chiên thơm ngon hấp dẫn.
Mẹo làm món cá viên chiên an toàn tại nhà
1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cá ba sa là nguyên liệu quyết định rất lớn đối với món ăn này. Thế nên bạn cần chọn những con cá tươi ngon với phần thịt cá săn chắc và có tính đàn hồi cao. Bởi khi nấu thì thịt cá sẽ được dai và có vị ngọt thanh của cá tươi.
2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn
Để tăng thêm hương vị cho món cá viên chiên này thì bạn cần phải lưu ý những điều sau.
- Cần ướp cá trong khoảng thời gian ít nhất là 15 phút để cá có thể thấm đều gia vị.
- Cá cần phải xay thật nhuyễn để tạo độ kết dính cho, khi chiên không bị bở hay tách rời.
- Khi chiên nên để lửa ở mức độ vừa phải, không quá lớn để tránh trong sống mà ngoài cháy.
- Chiên đến khi cá vàng đều 2 mặt mới được vớt ra, để vỏ ngoài của nó được dai và ngon hơn.
Những lưu ý khi ăn cá viên chiên để đảm bảo sức khỏe
1. Các món ăn có thể đi kèm
Đối với món cá viên này thì thường được ăn kèm với các loại sốt hay nước tương. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn kèm chúng với một ít loại rau thơm hay dưa chuột, cà chua để giảm vị ngấy khi ăn. Điều này giúp bạn cảm thấy thích thú và ngon miệng hơn khi ăn.
2. Cách bảo quản an toàn
Sau khi chiên cá thì ngon nhất vẫn là ăn liền. Bởi lúc đó bạn có thể cảm nhận trọn vị của món ăn.
Và nếu bạn muốn bảo quản trong thời gian lâu hơn thì có thể cho vào hộp, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi nào cần ăn thì chỉ cần lấy ra và chiên sơ lại là được.
3. Lưu ý khi ăn món cá viên chiên
Nếu ăn quá nhiều đồ ăn được chiên và rán sẽ không tốt cho sức khỏe. Thế nên bạn chỉ nên ăn món cá viên này ở mức độ vừa phải để tránh các tình trạng sau.
Tăng nguy cơ tai biến mạch máu não
Cá viên rán chứa rất nhiều chất béo bão hoà dễ gây ra tình trạng tắc nghẽn mạch máu. Điều này dễ dẫn đến tai biến và gây ra hiện tượng liệt một bộ phận của cơ thể, liệt nửa người. Hay thậm chí có thể liệt toàn bộ cơ thể với nguy cơ tử vong cao. Thế nên, bạn cần hạn chế ăn các món ăn được chiên hoặc rán như món cá viên chiên này.
Tăng khả năng ung thư tuyến tiền liệt
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người có chế độ ăn nhiều dầu mỡ có nguy cơ mắc phải chứng bệnh ung thư này cao hơn so với những người có chế độ ăn lành mạnh. Bởi vì dầu được đun ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra chất độc hại acrolein. Chất này tích tụ trong cơ thể lâu sẽ dễ dẫn đến suy nhược các cơ uan như mắt, mũi và đường hô hấp. Nếu nghiêm trọng sẽ dẫn đến ung thư tuyết tiền liệt.
Gây ra bệnh tiểu đường
Trong cá viên rán có chứa nhiều chất béo. Đây là nguyên nhân gây ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình hoạt động của insulin. Chúng làm mất cân bằng lượng đường trong cơ thể của bạn, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Tăng cân nặng không kiểm soát
Như chúng ta đã biết, đối vơi những người đang có chế độ ăn giảm cân thì cần hạn chế tối đa chất béo. Mà trong cá viên chiên này thường lượng chất béo rất cao. Vì vậy không nên ăn món này trong quá trình giảm cân của bạn.
Nguồn tham khảo: Nguồn tổng hợp
Mẹo làm món cá chiên an toàn tại nhà
Ingredients
- Cá ba sa phi lê: 500gram
- Trứng gà: 3 quả
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Dưa chuột: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Ớt, hành, ngò, tiêu, tỏi
- Gia vị: đường cát trắng, bột ngọt, tiêu, muối ăn, tương ớt,...
Instructions
Cách sơ chế nguyên liệu
- Hành lá, ngò nhặt rồi rửa sạch với nước, rồi để ráo thái nhỏ.
- Cá ba sa rửa sạch thái để ráo, rồi thái thành từng miếng nhỏ. Tiếp tục ướp với một ít canh hạt nêm, nước mắm, bột chiên, bột ngọt, hành khô và thêm tỏi băm.
- Ướp trong khoảng 15 phút để gia vị có thể thấm đều trong cá. Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh trong vòng 1 tiếng cho đông lại.
- Đập trứng gà ra bát, cho thêm vào chút muối, sau đó đánh tan rồi cho bột chiên giòn vào, đánh tan để chúng hòa quyện vào nhau.
Cách làm món cá viên chiên
Bước 1: Lấy cá ra khỏi ngăn đông tủ lạnh và cho 3 thìa bột bắp vào trộn đều. Sau đó đổ tất cả vào máy xay mịn.
Bước 2: Tiếp theo cho chả cá vào bát to, thêm một ít hành và ngò băm nhỏ vào, trộn nhiều lần sao cho đều tay.
Bước 3: Lấy một ít cá biên ra và vo thành những cục tròn nhỏ ngang đầu ngón tay. Làm cho đến khi hết cá.
Bước 4: Cho dầu vừa đủ vào một chiếc chảo để đun dầu sôi. Khi dầu sôi nhúng từng viên chả cá vào hỗn bột chiên giòn rồi thả vào chảo dầu.
Bước 5: Khi thấy cá viên đã vàng thì vớt ra đĩa có giấy thấm dầu. Sau đó xếp dưa chuột và các loại rau ưa thích xung quanh là được rồi.
