Hướng dẫn làm gân bò xào sả ớt nhanh gọn trong 3 bước

Thịt bò chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng. Nó không chỉ mang lại sức khỏe dồi dào mà còn phòng ngừa được những căn bệnh nguy hiểm. Để chế biến thịt bò có rất nhiều cách, trong đó không thể không kể đến món gân bò xào sả ớt thơm ngon. Thịt gân bò dai giòn sần sật hòa quyện cùng sả ớt cay nồng, gia vị đậm đà, đã ăn là ghiền. Món này làm đồ nhắm lai rai hay dùng với cơm đều rất tuyệt. Cùng Medplus khám phá công thức chế biến xem có gì độc đáo nhé!

Bí quyết để món gân bò xào sả ớt hấp dẫn hơn

Cách chọn nguyên liệu đúng chuẩn

Nhìn bằng mắt thường, chúng ta cũng có thể nhận thấy miếng gân bò tươi ngon khi gân còn có màu trắng hồng. Nếu gân chuyển màu bất thường như vàng, xanh hoặc trắng nhợt nhạt, những loại gân như vậy thì tuyệt đối không nên mua.
Nếu gân bò không có mùi là gân bò đã được tẩy trắng tẩy ôi thiu. Chỉ khi gân bò có mùi nồng hăng đặc trưng thì ta mới mua để sử dụng. Vì chứng tỏ đây là gân còn tươi.

Mẹo cho món ăn thơm ngon tròn vị

Gân bò khi mua về, bạn rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng để khử mùi hôi.
Nên luộc gân bò với nước có gia vị để gân bò thơm và ngấm gia vị hơn.

Lưu ý cho món gân bò xào sả ớt

Gân bò xào sả ớt ăn thế nào?

Gân bò xào sả ớt dùng để nhậu lai rai hay ăn kèm cơm trắng đều rất tuyệt.
Món này nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn
Nếu muốn cất lại đồ ăn còn thừa, nên đậy kỹ nắp hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm.

Ăn thịt bò sao cho phù hợp?

Thịt bò nên ăn vào buổi sáng hoặc trưa và hạn chế ăn vào buổi tối. Vì buổi tối là thời điểm gan có nhu cầu nghỉ ngơi. Tuy nhiên, lượng sắt có trong thịt bò sẽ đi vào cơ thể khiến gan hoạt động nhiều.
Theo khuyến cáo của các nhà khoa học, thịt bò nên ăn 300 – 500g/ tuần. Nếu ăn khoảng 100g/ ngày sẽ đứng trước nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, alzheimer…

Ai cần cân nhắc nếu muốn ăn gân bò xào sả ớt?

Người cao huyết áp

Vì trong thịt bò chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, rất có hại cho sức khỏe.

Người u xơ cổ tử cung

Thịt bò có những kích thích tố như estrogen ảnh hưởng trực tiếp tới khối u.

Người bị thủy đậu

Khi bị thủy đậu phải kiêng các thực phẩm như hải sản, thịt gà, thịt vịt và cả thịt bò.

Người bị sỏi thận

Thịt bò rất giàu protein, khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng, hình thành các loại sỏi.

4 thực phẩm kỵ với thịt bò

Lươn

Là khắc tinh của thịt bò, đặc biệt đối với trẻ nhỏ. Ăn chung thịt bò với lươn sẽ làm bạn đầy bụng, khó tiêu, lâu dài gây nhiễm độc.

Hạt dẻ

Thịt bò giàu chất đạm còn hạt dẻ chứa nhiều vitamin C. Chính lượng vitamin c sẽ làm cho đạm biến mất, không giữ được giá trị ban đầu của thực phẩm nữa.

Trà xanh

Nên uống trà xanh sau khi ăn thịt bò ít nhất 2 tiếng. Bởi chất protein trong thịt kết hợp với chất axit tanic có trong trà xanh sẽ làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột.

Đậu đen

Chỉ nên ăn hai loại thực phẩm này cách nhau ít nhất 4 giờ. Nhằm để chúng không thể hạn chế công dụng của nhau. Bởi thịt bò rất giàu chất sắt, tốt cho máu. Nhưng đậu đen lại có chất xơ thô, to sẽ ngăn cản cơ thể bạn hấp thu lượng chất sắt có trong thịt bò.

Chẳng cần phải ra hàng quán vừa tốn kém vừa không đảm bảo vệ sinh, với công thức chúng tôi vừa chia sẻ bạn đã có thể làm món gân bò xào sả ớt cho cả nhà cùng nhâm nhi rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên ghé Medplus thường xuyên để bỏ túi những tips nấu ăn hay ho nhé!

Xem thêm công thức nấu ăn về thịt bò:

Nguồn: Tổng hợp

Hướng dẫn làm gân bò xào sả ớt nhanh gọn trong 3 bước

Serves: 4 người

Ingredients

400g gân bò
Bột nghệ
Sả, ớt, hành tây, hành tím
Đường, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, nước lọc

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

Gân bò mua về làm sạch, cắt nhỏ.
Hành, sả rửa sạch, cắt nhỏ

Cách thực hiện

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào phi thơm hành, sả (nhớ đảo đều tay)
Cho thịt bò vào xào rồi thêm ít nước nấu cho gân bò mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi để lửa liu riu khoảng 15 phút.
Cho gân bò ra dĩa, rắc thêm ít đậu phộng lên cho dậy mùi thơm và thưởng thức.

Tags: cách làm gân bò xào sả ớt cách làm món ăn ngon chế độ dinh dưỡng