![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 12")
Củ cải vàng là một loại rau củ ngon, được trồng phổ biến trên khắp thế giới trong hàng ngàn năm. Chúng có mối quan hệ chặt chẽ với các loại rau củ khác như cà rốt và rễ mùi tây. Ngoài việc mang lại hương vị độc đáo cho các món ăn, chúng cũng rất bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Dưới đây là là những thông tin hữu ích về giá trị dinh dưỡng cũng như những lợi ích sức khỏe nổi bật mà củ cải vàng mang lại.
Giá trị dinh dưỡng.
Củ cải vàng là một nguồn tuyệt vời của nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm một lượng lớn chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, chúng là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, vitamin K và folate, cũng như một số vi chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Một khẩu phần 133 gram củ cải vàng cung cấp những thành phần dinh dưỡng sau:
- Lượng calo: 100.
- Carbs: 24 gram.
- Chất xơ: 6,5 gram.
- Protein: 1,5 gram.
- Chất béo: 0,5 gram.
- Vitamin C: 25% lượng dinh dưỡng khuyến nghị hằng ngày (RDI).
- Vitamin K: 25% RDI.
- Folate: 22% RDI.
- Vitamin E: 13% RDI.
- Magiê: 10% RDI.
- Thiamine: 10% RDI.
- Photpho: 8% RDI.
- Kẽm: 7% RDI.
- Vitamin B6: 7% RDI.
Ngoài các chất dinh dưỡng được liệt kê ở trên, củ cải vàng chứa một lượng nhỏ canxi, sắt và riboflavin.
Những lợi ích nổi bật đối với sức khỏe.
1. Giàu chất chống oxy hóa
Ngoài việc rất bổ dưỡng, củ cải vàng còn cung cấp nhiều chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là các hợp chất thực vật giúp giảm tổn thương tế bào và ngăn ngừa tình trạng oxidative stress liên quan đến một số bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư, tiểu đường.
Đặc biệt, củ cải vàng chứa nhiều axit ascorbic (vitamin C) – một loại vitamin tan trong nước có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Chúng cũng chứa polyacetylen, các hợp chất có đặc tính chống ung thư theo một số nghiên cứu về ống nghiệm.
2. Hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan cao.
Củ cải vàng là một nguồn tuyệt vời của cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan . Một cốc (133 gram) chứa 6,5 gram chất xơ tương đương 26% nhu cầu chất xơ khuyến nghị hàng ngày ).
Chất xơ di chuyển chậm qua đường tiêu hóa, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm mức cholesterol, hạ huyết áp và giảm các dấu hiệu viêm. Trên thực tế, việc tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống đã được chứng minh là hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa như bệnh trào ngược dạ dày thực quản, viêm túi thừa, trĩ và loét đường ruột.
Chất xơ cũng có thể thúc đẩy nhu động ruột đều đặn. Một báo cáo đánh giá rằng ăn chất xơ làm tăng tần suất đi tiêu ở những người bị táo bón.
3. Hỗ trợ giảm cân.
Ít calo nhưng giàu chất xơ, củ cải vàng là một lựa chọn bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh.
Chất xơ đi chậm qua đường tiêu hóa của bạn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, làm giảm sự thèm ăn và lượng calo tiêu thụ trong ngày. Theo một đánh giá, tăng 14 gram chất xơ hàng ngày giúp giảm tới 10% lượng calo, giúp giảm trọng lượng cơ thể khoảng 4 pound (1,9 kg) trong vòng bốn tháng.
Một khẩu phần 133 gram củ cải vàng chỉ chứa 100 calo nhưng cung cấp đến 6,5 gram chất xơ, Loại rau củ này cũng có hàm lượng nước cao chiếm khoảng 79,5%.
Các nghiên cứu cho thấy rằng, ăn nhiều thực phẩm giàu nước có thể liên quan đến việc giảm lượng calo và giảm cân.
4. Hỗ trợ chức năng miễn dịch.
Củ cải vàng rất giàu vitamin C, cung cấp khoảng 25% lượng khuyến nghị hàng ngày chỉ trong một khẩu phần 133 gram.
Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước, đóng vai trò trung tâm trong chức năng miễn dịch. Theo một đánh giá, bổ sung đầy đủ vitamin C trong chế độ ăn uống giúp giảm các triệu chứng và rút ngắn thời gian bị cảm lạnh thông thường và các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp khác.
Chúng cũng hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị các tình trạng như viêm phổi, sốt rét và nhiễm trùng tiêu chảy. Ngoài ra, củ cải vàng có nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh tật (như quercetin, kaempferol và apigenin). Chúng giúp tăng cường khả năng miễn dịch và chống nhiễm trùng.
Tóm lại: Củ cải vàng giàu dinh dưỡng và chứa nhiều chất chống oxy hóa quan trọng có thể cải thiện khả năng miễn dịch, tăng cường sức khỏe tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.
