![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 13")
Mì Shirataki là một loại thực phẩm dinh dưỡng chứa rất ít calo. “Shirataki” là tiếng Nhật có nghĩa là “thác nước trắng”, mô tả vẻ ngoài trong mờ của sợi mì. Mì shirataki chứa nhiều nước. Trên thực tế, chúng chứa khoảng 97% nước và 3% chất xơ glucomannan, rất ít calo và không chứa carbs tiêu hóa.
Loại mì này chứa nhiều glucomannan – một loại chất xơ mang lại nhiều sức khỏe ấn tượng.
Bài viết này cung cấp thêm nhiều thông tin thú vị về những lợi ích mà loại mì Nhật Bản này mang lại.
1. Hàm lượng chất xơ cao.
Glucomannan là một loại chất xơ hòa tan có thể hấp thụ nước để tạo thành gel. Lượng chất xơ cao giúp thức ăn di chuyển rất chậm qua hệ thống tiêu hóa, giúp bạn cảm dễ no hơn và trì hoãn sự hấp thụ chất dinh dưỡng vào máu.
Ngoài ra, chất xơ nhớt có chức năng như một prebiotic. Prebiotic nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong ruột kết , (còn được gọi là hệ vi sinh đường ruột hoặc microbiota). Trong đại tràng, vi khuẩn lên men chất xơ thành các axit béo chuỗi ngắn có tác dụng chống viêm và tăng cường chức năng miễn dịch.
Một khẩu phần mì shirataki 4 ounce (113 gram) thông thường chứa khoảng 1 gram – 3 gram glucomannan, nên về cơ bản nó là một loại thực phẩm chứa rất ít calo và không chứa carb.
2. Hỗ trợ giảm cân.
Mì Shirataki được xem là một loại thực phẩm thân thiện với chế độ ăn kiêng giảm cân. Hàm lượng chất xơ cao của chúng giúp trì hoãn việc làm rỗng dạ dày, do đó giúp bạn no lâu hơn và ăn ít hơn. Ngoài ra, lên men chất xơ thành các axit béo chuỗi ngắn có thể kích thích giải phóng hormone ruột làm tăng cảm giác no.
Một đánh giá của bảy nghiên cứu cho thấy, những người dùng glucomannan giảm được 1,4 kg – 2,5 kg trọng lượng cơ thể trong 4 – 8 tuần. Trong một nghiên cứu khác, những người béo phì dùng glucomannan mỗi ngày trong 8 tuần đã giảm 5,5 pound (2,5 kg) mà không cần phải ăn kiêng hay thay đổi thói quen tập thể dục thể thao.
3. Giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhảy insulin.
Glucomannan đã được chứng minh là có khả năng giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường và kháng insulin. Nhờ vào lượng chất xơ glucomannan làm trì hoãn việc làm rỗng dạ dày mà ăn mì Shirataki ngăn ngừa sự gia tăng đột ngột của lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Trong một nghiên cứu, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã sử dụng glucomannan trong ba tuần, kết quả cho thấy có sự giảm đáng kể lượng fructosamine (một dấu hiệu của lượng đường trong máu)
Trong một nghiên cứu khác, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã uống một liều glucomannan trước khi tiêu thụ glucose có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể hai giờ sau đó, so nhóm đối chứng.
4. Giảm cholesterol.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy glucomannan trong mì Shirataki có thể giúp giảm mức cholesterol. Chúng cũng làm tăng lượng cholesterol bài tiết trong phân giúp ngăn ngừa sự tái hấp thu vào máu.
Một đánh giá của 14 nghiên cứu cho thấy, glucomannan làm giảm trung bình 16 mg/dL mức cholesterol LDL (có hại) và 11 mg/dL mức triglyceride
5. Ngăn ngừa táo bón.
Nhiều người bị táo bón mãn tính hoặc đi tiêu khó khăn, không thường xuyên. Glucomannan được chứng minh một phương thuốc điều trị táo bón hiệu quả ở cả trẻ em và người lớn.
Trong một nghiên cứu, táo bón nặng đã được điều trị thành công ở 45% trẻ em dùng glucomannan, so với tỷ lệ chỉ 13% của nhóm đối chứng. Đối với người lớn, bổ sung glucomannan làm tăng tần suất đi tiêu, tăng lượng vi khuẩn đường ruột có lợi và axit béo chuỗi ngắn.
Xem thêm tại:
https://www.healthline.com/nutrition/shirataki-noodles-101#viscous-fiber
