![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 12")
Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Trứng cá tầm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và rất có lợi cho sức khỏe. Giá trị của chúng mang lại gì? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về loại trứng này nhé!
Thông tin chung về trứng cá tầm
Trứng cá tầm là các loại trứng cá được lấy từ cá họ cá tầm. Được phân ra thành nhiều loại khác nhau, tùy theo giá trị của chúng mang lại. Trong đó có 3 loại chính: cá tầm trắng, cá tầm đen, cá tầm sevruga.
Nằm trong top 10 các thực phẩm xa xỉ, loại trứng này được cho là “vàng đen”- là một trong những loại thực phẩm đắt đỏ nhất thế giới. Loại thực phẩm này như là chỉ dành cho giới thượng lưu giàu có. Giá trị của chúng thấp nhất là hàng triệu đồng, cao nhất có thể lên đến tỷ đồng. Hiện nay, trên thị trường, giá của chúng dao động từ 180-300 triệu đồng/kg, riêng loại cá tầm trắng đặc biệt hiếm có hơn giá lên tới 1,8 tỷ đồng/kg. Phổ biến nhất là trứng của cá tầm đen, rất bổ dưỡng.
Không chỉ về giá trị dinh dưỡng mà trứng cá tầm mang lại, góp phần tăng giá trị của loại thức ăn “hoàng gia” này cũng là từ quy trình sản xuất cũng như quá trình chế biến. Để lấy trứng của cá tầm, phải mất trung bình 20 năm. Tiếp đến là các khâu xử lý khá nghiêm ngặt. Khiến cho giá trị của chúng càng trở nên đắt đỏ.
Hiện Việt Nam cũng có một vài cơ sở nuôi cá tầm để lấy trứng như: Bình Thuận, Buôn Tua Srah – Đắk Lắk, Cấm Sơn – Bắc Giang, Vĩnh Sơn – Bình Định.
Thành phần dinh dưỡng có trong trứng cá tầm
Được cho là một loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, trong chúng có chứa rất nhiều các loại vitamin, và các chất có lợi cho sức khỏe như:
- Canxi
- Phot-pho
- Protein
- Magie
- Sắt và đủ loại vitamin B12, B6, B2, B44, A, C và D
- Bên cạnh đó còn có các khoáng chất có lợi, cùng nhiều loại axit amin như omega-3, lysine, isoleucine, methionine…
Lợi ích của trứng cá tầm đối với sức khoẻ
1. Hỗ trợ tim mạch
Các loài cá đều có một lượng omega-3 giá trị, cá tầm cũng vậy. Với lượng omega-3 có sẵn, loại trứng của cá tầm hỗ trợ tim mạch rất tốt. Giúp giảm tắc nghẽn động mạch và hạ huyết áp ở bệnh nhân tim.
2. Bổ sung khoáng chất
Các khoáng chất có lợi trong trứng của cá tầm giúp giảm các bệnh tim mạch, tăng hỗ trợ miễn dịch, giảm tổn thương tế bào.
3. Kiểm soát axit béo
Lượng vitamin B12 dồi dào giúp kiểm soát các axit béo.
4. Giảm trầm cảm
Trong một vài thử nghiệm cho thấy, trứng cá tầm đen giúp giảm đi sự lo lắng, căng thẳng. Chỉ sau lần sử dụng đầu tiên, đã có thể giúp tinh thần được cải thiện và cảm thấy dễ chịu hơn.
5. Hỗ trợ thị giác
Loại trứng này chứa nhiều vitamin A, một loại vitamin rất cần thiết cho mắt.
6. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer
Bệnh Alzheimer là một căn bệnh khá phổ biến ở người cao tuổi, các triệu chứng đặc trưng như suy yếu cơ bắp, giảm trí nhớ… Theo các nghiên cứu cho thấy, sử dụng một lượng nhỏ trứng của cá tầm mỗi ngày giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer cực kỳ hiệu quả.
7. Thiếu máu
Theo nguồn tin cho biết, khoảng 25% dân số của chúng ta mắc bệnh thiếu máu. Sử dụng loại trứng này giúp hỗ trợ các bệnh thiếu máu và quá trình chữa trị các bệnh thiếu máu.
Nguồn tham khảo:
