Quất (Tangy Kumquat): Tên gọi, giá trị và 1 cách làm đồ uống

Quất có nguồn gốc xuất xứ Đông Nam Á, đặc biệt được trồng phổ biến ở Trung Quốc, Đài Loan và Nhật Bản. Ngày nay, quất tươi được bày bán như một loại trái cây nổi tiếng trên toàn thế giới. Và ở Mỹ, việc trồng quất có thể được quy tụ ở cả Florida và California. Bởi nó ưa ánh nắng.

Quất (Tangy Kumquat): Tên gọi, giá trị và 1 cách làm đồ uống

Quất là một thành viên của họ cam quýt Rutaceae bao gồm bưởi, cam, chanh và quýt.

Lược sử khái quát

Vào giữa những năm 1800, cây quất được nhà thực vật học Robert Fortune mang đến châu Âu từ Trung Quốc.

Quả của cây quất nhỏ, có hình dáng và kích thước như quả ô liu, màu vàng cam. Nó được dùng phổ biến trong đồ ngọt và mứt cam, chúng cũng được ăn tươi trực tiếp.

Các giống quất đã được giới thiệu sang Mỹ vào cuối những năm của thế kỷ 19. Nhưng lô hàng đầu tiên cung cấp rất ít. Nhưng mọi chuyện đã khác cho đến khi làn sóng di cư của những người châu Á ngày càng gia tăng. Họ quan tâm loại trái cây này và tiêu thụ nó như một loại thực phẩm.

Toàn bộ loại quả ngọt ngào này có thể được dùng, vỏ, thịt, hạt. Tất cả đều ngon. Giống như nho, hạt có thể được bỏ đi hoặc ăn. Và toàn bộ quả quất chứa đầy lợi ích dinh dưỡng!

Lợi ích tuyệt vời

Quất có hàm lượng calo thấp và giàu vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa flavonoid polyphenolic như lutein, carotenes và zeaxanthin. Chúng đặc biệt giàu vitamin C và là nguồn cung cấp vitamin A, B và E. Quất cũng chứa các khoáng chất kali, canxi, sắt, selen, mangan và đồng.

Loại trái cây này có nhiều dưỡng chất và nên được tiêu thụ nguyên quả, vỏ và tất cả. Phần lớn các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong vỏ của quả quất, chẳng hạn như một số loại tinh dầu như limonene, pinene, caryophylleneare và a-bergamotene. Chúng không chỉ có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư mà còn hỗ trợ ngăn chặn chứng ợ nóng và điều trị sỏi mật.

Hàm lượng chất xơ cao trong loại cam mini này tương đương gần 10 gam trên 8 quả quất! Chất xơ đặc biệt cần thiết trong việc duy trì chức năng lành mạnh của đường tiêu hóa, cũng như giúp hạn chế lượng Glucose trong hệ thống máu của chúng ta. Do đó nó hỗ trợ hạn chế tình trạng phát triển của bệnh tiểu đường loại II và giảm cholesterol trong cơ thể.

Các nhóm vitamin B đã được tìm thấy trong quả quất. Chúng giúp loại bỏ lượng cholesterol xấu khỏi cơ thể. Canxi không chỉ cần thiết cho sự hình thành và củng cố răng và xương khỏe mạnh. Nó cần thiết cho việc co cơ và dẫn truyền thần kinh. Vitamin A giúp tăng cường thị lực và rất quan trọng việc giữ cho làn da và răng khỏe mạnh.

Nghiên cứu mới nhất

Nghiên cứu chứng minh vitamin A rất cần thiết trong việc bảo vệ thị lực, duy trì chức năng bình thường hệ miễn dịch, cơ quan sinh dục và sự phát triển của xương. 1 Theo Viện Y tế Quốc gia, vitamin A cũng có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc làm giảm sự phát triển của một số bệnh ung thư. 2

Các nghiên cứu cho thấy Vitamin C là một chất chống oxy hóa mạnh. Nó cần thiết cho sức khỏe của mô liên kết và chữa lành vết thương, cũng như chống lão hóa bằng cách loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. 3 Vitamin C thậm chí có thể đóng một vai trò trong việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và bệnh tim mạch bằng cách giảm mức stress oxy hóa.

Các nghiên cứu cho biết vitamin C ngăn ngừa bệnh tim bằng cách hỗ trợ loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể. 4 Hơn nữa, vitamin C giúp chống nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút.

Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Hoa Kỳ, chất xơ đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hóa và có thể giúp giảm tỷ lệ mắc một số bệnh ung thư, đặc biệt là đại trực tràng, thực quản, dạ dày, miệng và hầu họng. 5

Công thức nước ép và sinh tố quất

Thành phần

10 trái quất
1 quả lê
1 quả cam
1/2 quả chanh

Nếu bạn muốn có 1 ly sinh tố quất, thêm 1 đến 2 cup loại sữa bạn yêu thích như đậu nành, yến mạch, hạnh nhân hoặc dừa.

Hướng dẫn

Bước 1:

Quất có thể được ép lấy nước hoặc trộn cả vỏ và hạt!

Bước 2:

Thêm bột protein, quả óc chó và hạt lanh để có thêm mức năng lượng cho quá trình trước và sau khi tập luyện hoặc thêm nghệ để có tăng thêm khả năng chống bệnh tật!

Bước 3:

Một công thức đồ uống quất đơn giản nhưng ngon và vô cùng đủ dinh dưỡng!

Kết luận

Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn biết lợi ích sức khỏe của quất và cách sử dụng nó phổ biến nhất. Bạn có phải người nghĩ ra công thức này không? Bạn dùng quất để nấu món gì? Bạn có thích ăn mứt quất không? Bạn thích hương vị của chanh hay quất hơn?  Vì sao thích hoặc không? Ly nước ép và sinh tố quất của bạn có hương vị như thế nào? Trong quá trình thực hiện bạn có gặp khó khăn không? Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người.

Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Chúng tôi rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực.

Xem thêm bài viết:

• Sinh tố: Tên gọi, cách pha, phân loại theo chuyên gia
• Nước ép cà chua: 5 lợi ích sức khỏe, cách làm và hương vị
• Sữa lắc đào 1 MÓN TRÁNG MIỆNG CHAY CỦA MÙA HÈ

Nguồn: The Spruce Eats

Tài liệu tham khảo:

US National Library of Medicine. Vitamin A. Updated April 2, 2015.

US National Institutes of Health. Vitamin A. Updated February 14, 2020.

Pullar JM, Carr AC, Vissers MCM. The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients. 2017;9(8). doi:10.3390/nu9080866.

Moser MA, Chun OK. Vitamin C and Heart Health: A Review Based on Findings from Epidemiologic Studies. Int J Mol Sci. 2016;17(8). doi:10.3390/ijms17081328.

Key TJ. Fruit and vegetables and cancer risk. Br J Cancer. 2011;104(1):6-11. doi:10.1038/sj.bjc.6606032.