![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 14")
Salad cà tím nướng có hương vị đậm đà và có kết cấu nhiều thịt khiến món ăn này trở thành một lựa chọn ăn chay tuyệt vời trong các bữa tiệc nướng. Để loại bỏ vị đắng của cà tím, trước tiên bạn hãy cắt lát và ướp muối rồi cho vào chao để ráo nước trong 30 phút trước khi nướng.
Salad cà tím nướng tẩm thêm gia vị thổi hương lửa hồng
Khái quát
Salad cà tím nướng có thể là một trong những món ăn tuyệt vời của mùa hè – các lát cà tím mềm thơm, có những miếng cháy giòn ở đây và ở đó. Nó hoạt động riêng, như một phần của đĩa rau nướng, hoặc thậm chí như một giá đỡ cho miếng thịt trong bánh mì kẹp thịt. Đáng buồn thay, nó thường được nấu quá chín và không có hương vị hoặc nấu chưa chín và xốp. May mắn thay, có một cách để nướng cà tím mềm và đậm đà hương vị.
Món salad cà tím nướng đơn giản này sử dụng sức mạnh của nước muối (hoặc ngâm nước muối) để đảm bảo thành phẩm có hương vị tuyệt vời. Thật dễ dàng và thêm 30 phút cho công thức nhanh chóng này, nhưng thành phẩm rất đáng giá. Mỗi khi bạn đặt một vài lát của loại rau dẻo tuyệt vời này trên bếp nướng nóng, nó có màu nâu giòn bên ngoài, vị kem ngọt ngào bên trong và đầy hương vị.
Bạn hãy thoải mái bổ sung các loại gia vị và hương vị khác vào món salad cà tím nướng. Bạn nên phục vụ nó cùng một chút giấm balsamic, một chút Dollop của hãng Pesto, một thìa Romesco, hoặc chút phô mai Feta tán vụn và làm cho kỹ thuật đơn giản này một công thức của riêng bạn. Cà tím nướng cũng đặc biệt ngon với một ít cà chua nướng bên cạnh.
Công thức salad cà tím nướng
Thành phần
2 thìa muối biển mịn, thêm nhiều hơn nữa để rắc
1 cup nước ấm
6 đến 8 cup nước lạnh
3 quả cà tím vừa
1/3 chén dầu ô liu (ước lượng)
Các bước cần thực hiện
Bước 1:
Thu thập các thành phần.
Bước 2:
Trong một cái bát lớn, hòa tan 2 thìa muối vào 1 cup nước ấm; khuấy đều cho đến khi muối tan hết. Thêm 6 đến 8 cup nước lạnh. Đặt cup nước muối sang một bên.
Bước 3:
Cắt bỏ phần cuống của cà tím.
Bước 4:
Cắt cà tím thành các lát dày 3/4 inch (theo đường chéo, chiều chéo hoặc chiều dọc).
Bước 5:
Đặt các lát vào cup nước muối mặn.
Bước 6:
Dùng đĩa úp đậy các bát ngâm cà tím; để ngâm ít nhất 30 phút hoặc lên đến 1 giờ.
Bước 7:
Trong khi đó, đun bếp than hoặc bếp gas ở nhiệt độ vừa và cao. Bạn có thể giữ tay khoảng 1 inch trên vỉ nướng trong 3 đến 4 giây để thử nhiệt độ bếp.
Bước 8:
Để ráo cà tím và thấm khô bằng khăn giấy hoặc khăn bếp sạch.
Bước 9:
Đặt các lát cà tím lên khay hoặc khay nướng lớn. Quét dầu ô liu và rắc muối đều các mặt.
Bước 10:
Đặt các lát đã thoa dầu lên vỉ nướng. Đậy nắp lại nếu sử dụng bếp nướng bằng gas hoặc điện và nướng cho đến khi các lát cà tím xuất hiện các vết cháy xém; khoảng 5 phút.
Bước 11:
Quét dầu và rắc muối lên mặt trên của lát cà tím. Lật ngược các lát, đóng nắp vỉ nướng và nấu cho đến khi các vết cháy xém xuất hiện ở mặt còn lại và cà tím chín mềm; khoảng 5 phút nữa.
Bước 12:
Dùng salad cà tím nướng nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Giá trị dinh dưỡng |
|
|---|---|
| Khẩu phần: 6 đến 8 | |
| Mỗi phần salad cà tím nướng chứa | |
| Lượng calo | 178 |
| % Nhu cầu năng lượng hàng ngày * | |
| Tổng chất béo 10 g | 12% |
| Chất béo bão hòa 1 g | 7% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Natri 1600 mg | 70% |
| Tổng lượng Carbohydrate 25 g | 9% |
| Chất xơ 7 g | 25% |
| Tổng lượng đường 9 g | |
| Protein 2 g | |
| Vitamin C 4 mg | 18% |
| Canxi 26 mg | 2% |
| Sắt 1 mg | 4% |
| Kali 349 mg | 7% |
| * % Nhu cầu năng lượng hàng ngày (DV) cho bạn biết lượng chất dinh dưỡng trong khẩu phần thực phẩm đóng góp vào chế độ ăn uống. Mức 2.000 calo được sử dụng để tư vấn dinh dưỡng. | |
Lời khuyên
Tùy thuộc vào kích thước lò nướng của bạn, bạn có thể cần chia cà tím thành 2 mẻ để nướng.
Đảm bảo sử dụng bàn chải chịu nhiệt lúc bạn phết dầu giúp nguyên liệu nướng chống dính.
Tại sao cà tím lại quan trọng như vậy?
Cà tím sống có vị hơi đắng và chứa nhiều nướng. Quá trình nướng giúp giữ độ ẩm thông qua quá trình thẩm thấu, do đó phần thịt của quả được giữ lại trên vỉ nướng. Nhiệt độ cũng giúp biến đổi hương vị của cà tím giúp nó ngọt ngon, và muối được thêm vào để thành phẩm đậm đà hơn.
Cà Tím có nên được bóc vỏ trước khi nướng không?
Một số người cảm thấy vỏ cà tím khó tiêu hóa. Tuy nhiên, việc để nguyên vỏ khi nướng giúp các lát cà tím giữ được hình dạng trên vỉ nướng và dễ xử lý hơn. Thực khách không cần ăn vỏ quả trong lúc dùng món salad cà tím nướng.
Các công thức biến thể
Để có thêm hương vị, rắc lá Oregano khô hoặc tươi và mùi tây lên cà tím cùng chút muối hoặc dùng hỗn hợp gia vị kiểu Ý. Bạn cũng có thể thêm tỏi băm vào dầu ô liu.
Một số người thích dùng salad cà tím nướng được nhiều phủ nước xốt Ý. Đó là một loại xốt băng chứa nhiều dầu, vì vậy không cần thêm dầu.
Nếu bạn thích món salad cà tím nướng hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người.
Xem thêm bài viết:
- Salad dưa hấu nướng bạc hà THE MÁT MỘT CÁCH ĐẶC BIỆT
- Salad dưa leo HƯƠNG VỊ THUẦN CHAY XỨ CHÙA VÀNG
- Bánh mì bí ngô DÀNH CHO MỌI NGƯỜI VỊ NGON VÀ LÀNH
Nguồn: The Spruce Eats
