Salad rau củ trộn trứng món ăn thanh mát ngày hè

Salad rau củ trộn trứng là món ăn đơn giản dễ làm nhưng không kém phần ngon miệng và dinh dưỡng cho cả nhà. Chỉ với 30 phút bạn đã có ngay một món ăn cực kì ngon. Vậy nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món ăn này hãy cùng Medplus vào bếp nhé.

Bí mật cho món salad rau củ trộn trứng ngon bá cháy

Bí quyết chọn nguyên liệu cho món salad rau củ trộn trứng thêm hấp dẫn

Rau xà lách

Chọn cây cuống dài, dày, bạn chú ý xà lách không thuốc thường sẽ có lá màu xanh bên ngoài, các lớp bên trong sẽ có màu xanh trắng, nhạt dần.

Chọn những cây cuống bẻ ra có cảm giác có nước nhớt nhẹ trên tay, đó là xà lách mới hái, tươi và ngọt hơn.

Các lá mướt, cuộn chặt, có hương thơm nhẹ.

Trứng vịt

1. Lắc trứng

Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc.

Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.

1. Vỏ trứng

Bạn có thể chọn trứng thông qua vẻ bên ngoài hay màu sắc của quả trứng. Trứng tốt thường có vẻ ngoài hồng hào, có một lớp bụi phấn trắng phủ quanh, cầm chắc tay.

Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn hay thấp thoáng mùi hôi.
Với các mẹo chọn trứng trên không những áp dụng với trứng vịt mà còn với các loại trứng khác.

Bạn sẽ luôn chọn mua được trứng tươi ngon, an tâm về sức khỏe của bạn và gia đình.

Dưa leo

Màu sắc: nên chọn dưa có màu xanh tươi, xen vài sọc trắng, dưa ngon thường khá đều màu, không thâm hay ố vàng.

Nên chọn dưa thon dài đều nhau là quả đặc ruột, tránh chọn những quả thon dài nhưng lớn, chỉ chọn quả nhỏ.

Dưa chuột ngon khi cầm sẽ nặng nay, không có vết sần trên vỏ.

Ai không nên ăn món salad rau củ trộn trứng?

Người đang dùng thuốc chống đông máu

Đối với những người đang dùng thuốc chống đông máu có hàm lượngvitamin K cao. Nếu ăn nhiều rau sống, đặc biệt là xà lách sẽ ảnh hưởng tới hiệu quả của thuốc. Nguy hiểm hơn có thể dẫn đến chứng huyết khối (máu đông cục) và các biến chứng liên quan.

Phụ nữ mang thai

Xà lách sống luôn chứa một lượng lớn vi khuẩn và ký sinh trùng gây hại chưa bị tiêu diệt. Đó là những nguy cơ cực kỳ nguy hiểm đối với mẹ bầu và thai nhi.

Người bị đau dạ dày

Người bị đau dạ dày không nên ăn loại thức ăn, nước uống kích thích niêm mạc dạ dày

Người bị viêm đại tràng

Vì loại rau này có chứa chất xơ dạng không tan như cellulose, khi ăn vào dễ khiến thành ruột bị “cọ xát”.

Cách sơ chế rau xách hạn chế giun sán

Nhặt rau thật sạch trước khi ngâm và rửa rau.

Rửa nhiều lần trước khi ăn. Theo các bác sĩ của Viện dinh dưỡng, khi ăn rau xà lách, để đảm bảo rau sạch cần nhặt sạch rồi rửa nhiều lần bằng nước sạch. Tốt nhất là rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy là biện pháp hiệu quả nhất để loại bỏ trứng giun, vi khuẩn gây bệnh. Dư lượng hóa chất trừ sâu vẫn còn bám trên rau.

Ngâm rau với nước muối loãng từ 10-15 phút.

Tráng lại bằng nước đun sôi để nguội, vảy rau thật khô trước khi ăn

Cách bảo quản rau củ

Nếu bạn không thể chế biến rau củ ngay khi được mua về hãy dùng giấy báo, hoặc vải khô gói rau củ lại và đặt vào tủ lạnh. Như vậy rau củ sẽ không bị khô, đồng thời giữ được vitamin.

Không rửa rau củ trước khi cho vào tủ lạnh vì rau củ rửa rồi cất trong tủ lạnh sẽ dễ bị hư hơn.

Công dụng món salad rau củ trộn trứng

Trong trứng vịt có chứa 130 calo, 9 gam protein, 9,7 gam chất béo triglyceride, canxi, kali, vitamin. Ngoài ra còn có nhiều dưỡng chất khác và đặc biệt các chất dinh dưỡng trong trứng rất phù hợp và cân đối.

Trứng vịt có rất nhiều công dụng cho sức khỏe người dùng như phòng ngừa bệnh về tim mạch, ngăn chặn lão hóa về mắt nhờ sự kết hợp của các Vitamin A, B2 và Lutein.

Do vậy có thể kết luận trứng vịt khá tốt cho cơ thể nếu được cung cấp một lượng vừa đủ.

Món salad rau củ trộn trứng là món ăn đơn giản dễ làm. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản bạn đã có ngay món ăn để lấy lòng cả nhà rồi đấy. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật những kiến thức hữu ích cho sức khỏe nhé.

Bạn có thể tham khảo một số bài viết khác tại đây:

• Trứng vịt xào nấm kim châm món ngon cho ngày bận rộn
• Hột vịt lộn tiềm thuốc bắc món ăn đại bổ cho sức khỏe
• Cua hấp trứng kiểu Trung Hoa ai cũng tấm tắc khen ngon
• Trứng vịt chiên cá ngừ ai ăn cũng tấm tắc khen ngon
• Ốc mỡ xào trứng muối beo béo, ngon bá cháy bò chét
• Ngon quá xá với món bắp xào trứng muối tại gia
• Lấy lòng cả nhà với món siêu đơn giản: Đậu hũ sốt trứng muối

Nguồn: Tổng hợp