Sinh tố: Tên gọi, cách pha, phân loại theo chuyên gia

Sinh tố được đánh giá cao bởi chúng bổ dưỡng, dễ uống và dễ làm. Trong một ly có thể có đầy đủ các vi chất và khoáng chất cần cho hoạt động của cơ thể. Mỗi loại có hương vị khác nhau tùy thuộc vào nguyên liệu được sử dụng. Và nếu bạn muốn nâng cao sức khỏe thông qua việc dùng đồ uống bạn cần đọc bài viết này.

Sinh tố: Tên gọi, cách pha, phân loại theo chuyên gia

Sinh tố là gì?

Giải thích từ vựng

Theo từ điển tiếng Anh, sinh tố được hiểu theo 4 nghĩa. Nghĩa thứ nhất thuộc lĩnh vực ẩm thực. Các nghĩa còn lại dùng trong sinh hoạt hàng ngày. Tóm lại, nó được dùng để chỉ một loại đồ uống được trộn cho nhuyễn mịn, có kết cấu kem và hương vị hấp dẫn.

Các nguyên liệu cần cho món sinh tố có thể bao gồm rau quả, sữa chua, sữa đặc, bột protein, hạt,… Nói chung loại đồ uống nhấn mạnh ở việc hòa trộn kết hợp các nguyên liệu và có kết cấu sền sệt, đặc trưng.

Vấn đề đặc biệt

Thứ nhất

Nếu bạn đang chuyển sang uống sinh tố như một phần của chiến lược giảm cân hoặc nâng cao chế độ ăn uống lành mạnh, bạn có thể cần chú ý một chút lúc xây dựng thực đơn. Làm đúng cách, sinh tố có thể mang đến tác động tích cực cho cơ thể bạn, bao gồm các thành phần đáp ứng yêu cầu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất hỗ trợ sức khỏe khác.

Thứ hai

Nhưng ngay cả một số nguyên liệu tuy có lợi cho sức khỏe cũng có thể bổ sung rất nhiều calo. Và do đó, chúng cản trở mục tiêu giảm cân của bạn – hoặc tệ hơn bạn tăng cân không chủ ý. Bạn có thể đọc tiếp để tìm hiểu xem bạn có đang mắc một số lỗi pha chế phổ biến hay không? Từ đó, bạn khám phá cách pha chế sinh tố ngon nhất và tìm các công thức được các chuyên gia dinh dưỡng chấp thuận.

Thứ ba

Trang web của chúng tôi có đã giới thiệu nhiều loại sinh tố tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nhấn từ khóa sinh tố kèm Medplus để tiếp cận. Và chúng tôi chỉ chia sẻ tiếp tục các công thức chưa có. Bạn nên cân nhắc và lựa chọn theo cảm nhận và sức khỏe của bản thân.

Nên dùng loại nào?

Thật khó để khuyên bạn, vì vậy chúng tôi đã nói đến các quan niệm sai lầm trong việc thưởng thức. Sinh tố được đặt tên theo nguyên liệu. Vì vậy bạn có thể loại chúng khỏi danh sách các loại đồ uống nên dùng ngoài nước lọc và sữa. Cho dù bạn xay hay trộn sinh tố, bạn cũng cần biết một số nhận định không chuẩn phổ biến để tránh.

Về vấn đề phân loại, chúng tôi nhận thấy rất khó để trình bày xác đáng. Nhưng bạn có thể xếp sinh tố vào mục đích hay đối tượng sử dụng. Cách này chuẩn và đảm bảo giá trị thực tế của món ăn. Nó có thể chung chung nhưng không bị thiên lệch về nguyên liệu.

Nếu bạn nói sinh tố rau và trái cây, bạn có thể không hiểu nó bao gồm những gì? Một ly sinh tố có thể bao gồm cả rau và trái cây. Vì vậy việc nói sinh tố để giảm cân, dưỡng da, thải độc, cho người ốm, bà bầu, em bé,… khả thi hơn. Vì khoa học thể hiện tính hợp lý và công dụng thực tế của các ý tưởng – công trình.

Nhâm nhi ly sinh tố vào bữa sáng

Nếu ly sinh tố của bạn chứa bột protein, sữa chua Hy Lạp, bơ hạt, và những thứ tương tự, rất có thể nó chứa đủ calo để thay thế bữa ăn chính. Nếu bạn thưởng thức một ly sinh tố cùng bữa ăn sáng, bạn có thể muốn xem xét lại công thức sinh tố để giảm lượng calo nạp vào bữa sáng.

Bổ sung quá nhiều trái cây

Mặc dù trái cây là một nguyên liệu cần có trong một ly sinh tố lành mạnh. Nhưng bạn có thể nhận được quá nhiều dưỡng chất – dưới dạng calo và carbs. Theo nguyên tắc chung bạn nên dùng khoảng 1 cup trái cây cho mỗi cup sinh tố. Đó là nói về một khẩu phần ăn.

Bạn có thể cho một vài loại trái cây khác vào máy xay một cách dễ dàng. Vì vậy nếu bạn đang trộn trái cây, hãy để ý đến tổng lượng nguyên liệu.

Bạn không cần theo dõi liều lượng các chất làm ngọt được thêm vào. Chúng có thể bao gồm xi rô cây phong, mật ong, cây thùa, đường dừa, hoặc bất kỳ dạng đường bổ sung nào khác. Việc dùng quá nhiều chất tạo ngọt là nguyên nhân khiến nhiều món sinh tố có tác động xấu.

Các loại đường bổ sung khác có thể ở dạng sữa có nguồn gốc thực vật (đôi khi có cả ở dạng nguyên chất) và sữa chua có hương vị. Vì trái cây có vị ngọt tự nhiên, hãy xem liệu bạn có thể ăn được một chút đường hay không, nếu có.

Các loại hạt bơ, hạt chia và bột protein đều có thể là những chất bổ sung tuyệt vời cho món sinh tố. Nhưng giống như các thành phần sinh tố khác, nó có thể bị lạm dụng. Một muỗng canh bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân có khoảng 100 calo. Bột protein thường đạt khoảng 100 calo.

Và hạt chia, hạt lanh hoặc cây gai dầu cán mốc 100 calo trong hai hoặc ba muỗng canh. Nếu bạn không cẩn thận trong việc dùng các nguyên liệu bổ trợ, lượng calo có thể tăng lên quá mức.

Cách pha sinh tố tốt

Mặc dù nhu cầu calo thay đổi tùy thuộc vào độ tuổi, cân nặng, mức độ hoạt động. Và hơn thế nữa, theo quy luật chung, hầu hết chúng ta đều làm các món đồ ăn nhẹ chứa ít hơn 200 calo. Một bữa sáng 300 đến 450 calo đáp ứng nhu cầu của hầu hết người lớn. Đây là cách để có được nhiều dinh dưỡng nhất mà không khiến lượng calo tăng cao.

Trái cây

Bạn hãy bắt đầu dùng 1 cốc trái cây tươi hoặc đông lạnh. Một số loại trái cây tuyệt vời bao gồm dâu tây, việt quất, xoài, chuối, dứa, anh đào và đào.

Rau

Nếu bạn không bận tâm đến màu xanh, việc thêm một nắm rau bina hoặc cải xoăn là một cách tốt để bổ sung nhiều chất chống oxy hóa hơn cho loại đồ uống của bạn. Những loại rau xanh này cũng giúp cho ly sinh tố của bạn nhiều hơn. Nhưng hương vị của một khẩu phần nhỏ rau hầu như không thể phát hiện được nếu kết hợp cùng các loại trái cây.

Chất đạm

Chúng tôi thường dùng khoảng ½ đến 1 cup sữa chua Hy Lạp, có tới 24 g chất dinh dưỡng giúp ngăn chặn cơn đói. Bạn cũng có thể sử dụng pho mát, đậu phụ non hoặc các loại đậu, như đậu gà. Một cách khác nữa? bạn hãy sử dụng bột protein.

Nếu bạn đang muốn theo chế độ này, hãy để ý nhãn mác và để ý các chất làm ngọt thêm vào. Bạn cũng cần lưu ý nguồn protein, đặc biệt nếu bạn đang cần tuân thủ một chế độ ăn uống nghiêm ngặt (như tránh sữa hoặc đậu nành).

Các lựa chọn phổ biến bao gồm đạm whey và đạm đậu. Nhưng bạn cũng có thể chọn protein hạnh nhân, protein đậu phộng, protein cây gai dầu, protein lòng trắng trứng, protein đậu nành, protein gạo lứt và các loại khác. Khi nói đến bột, danh sách thành phần càng đơn giản càng tốt. Ví dụ, Naked Whey của Naked Nutrition chỉ liệt kê một thành phần: Whey Protein Concentrate.

Chất béo nguồn gốc thực vật

Các loại hạt bơ, hạt (như hạt chia, hạt gai dầu hoặc hạt lanh xay) và bơ có thể làm cho ly sinh tố của bạn thêm độ no. Và tùy thuộc vào loại bạn chọn, chúng có thể cung cấp mức axit béo omega-3 hoặc chất béo không bão hòa đơn bảo vệ tim. Nhưng những bổ sung này cũng làm tăng lượng calo. Bạn hãy ăn khoảng một thìa hạt hoặc bơ hạt hoặc khoảng 1/4 quả bơ để tránh vấn đề này.

Chất lỏng

Các lựa chọn của bạn bao gồm sữa, sữa hạt, nước dừa, trà hoặc cà phê đá và nước trái cây. Nếu bạn muốn tăng cường protein, hãy dùng sữa hoặc sữa có protein từ hạt đậu, chứa 8 đến 10 gam mỗi cup. Nếu bạn đang nhận được lượng protein dồi dào từ một nguồn khác, bạn có dùng nước dừa hoặc sữa hạnh nhân.

Một chút nước ép là một cách tuyệt vời để thêm vị ngọt cho ly sinh tố của bạn. Nhưng nếu bạn thích cách này, hãy chú ý đến các chất tạo ngọt khác.

Chất làm tăng hương vị

Các loại bột tăng hương vị bao gồm bột ca cao, quế, nghệ, gừng và bột matcha không đường. Những điều này mang lại sự phức tạp hơn cho món sinh tố của bạn và cũng có thể mang đến những lợi ích sức khỏe khác.

Hạt

Một số người thích thêm yến mạch hoặc các loại ngũ cốc giàu chất xơ khác vào ly sinh tố. Ngoài việc cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể, bạn nhận được tất cả lợi ích của ngũ cốc nguyên hạt.

Nước đá

Chúng tôi thích ném một ít đá viên vào máy xay vì đá giúp thành phẩm tăng thêm khối lượng. Điều này làm cho những ngụm sinh tố hấp dẫn hơn. Những ly sinh tố lạnh cũng mất nhiều thời gian hơn để uống. Bạn càng nán lại để dùng (hoặc bất kỳ bữa ăn chính hoặc bữa ăn nhẹ nào khác), nó càng đáng nhớ, gây cảm giác hài lòng và thú vị.

Các công thức hay

Nếu bạn không muốn sử dụng các cách trên để pha chế ly sinh tố của mình, hãy thử một số công thức sau. Lưu ý, kích thước khẩu phần có thể khác nhau. Vì vậy bạn cần theo dõi và điều chỉnh cho phù hợp, tùy thuộc vào việc ly sinh tố của bạn là một món ăn nhẹ, một bữa ăn hay một món để nhâm nhi.

Sinh tố mâm xôi đen chanh chuối

Mâm xôi đen và chanh giúp thành phẩm có hương vị sảng khoái và giàu chất chống oxy hóa. Trong khi chuối (một loại nguyên liệu sinh tố chủ lực) giúp nó luôn tràn đầy sức sống. Hỗn hợp protein và sữa mang đến một lượng protein thỏa mãn cơn đói trong bữa ăn sáng này.

Sinh tố đào

Đôi khi, bạn cần dùng thìa, đó là lúc những chiếc bát sinh tố phát huy tác dụng. Thêm vào đó, lớp trên cùng có thêm các nguyên liệu giòn mang đến một không gian để trải nghiệm việc nhai.

Sinh tố đào bơ xanh

Bạn có thể sử dụng đào tươi hoặc đào đông lạnh trong món sinh tố hấp dẫn này, có vị béo ngậy của quả bơ. Món ăn này như một bữa ăn tuyệt vời vì nó có nhiều trái cây và rau củ để giúp bạn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của mình.

Sinh tố cam xoài gừng

Công thức sinh tố này có vô số hương vị từ gừng tươi và nghệ xay, cùng xoài, cam, dưa chuột và cần tây. Vì nó có lượng protein rất ít, bạn có thể coi đây là một món ăn nhẹ hoặc thử nghiệm loại protein bạn mới lựa chọn.

Sinh tố dâu kem

Bánh phô mai dâu tây? Vâng, món sinh tố bổ dưỡng này chỉ có 5 thành phần tốt cho sức khỏe để bạn có một ngày khởi đầu tuyệt vời.

Sinh tố cam dâu tây bí đao

Hộp đựng hai phần ăn này là một bữa ăn ngon miệng để giúp bạn đạt được yêu cầu về lượng trái cây và rau hàng ngày. Giống như nhiều loại sinh tố khác, bạn có thể pha nó thành đồ uống hoặc đồ ăn. Nếu bạn muốn đảm bảo bữa ăn đủ no, hãy thêm các chất tăng cường giàu protein, như bột protein hoặc sữa chua Hy Lạp.

Kết luận

Chúng tôi đã giới thiệu cho bạn biết cách nhận biết và cách dùng sinh tố đúng cách. Bạn hoàn toàn có thể cho chúng tôi biết loại sinh tố bạn thích, công thức của riêng bạn. Khả năng và kinh nghiệm bếp núc của bạn có thể giúp cho nhiều người.

Nếu bạn thích bài viết hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ. Chúng tôi rất vui nếu nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực.

Xem thêm bài viết:

Nguồn: Better by Today