![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 14")
Nếu bạn là người sành ăn hải sản, chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua các món làm từ sò điệp. Một trong những món ăn vừa ngon vừa dễ làm đó chính là sò điệp xào bông cải xanh. Medplus tin chắc món ăn ngày hôm nay sẽ làm bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng. Vậy hãy cùng Medplus bắt tay vào bếp nào.
Bí quyết cho món sò điệp xào bông cải xanh thơm ngon
Cách chọn nguyên liệu cho món ăn
Sò điệp:
Vì là nguyên liệu chính, quyết định sự thành công món ăn, nên ta cần biết cách chọn sò. Sò điệp cũng như các loại sò khác đều có chung một cách lựa chọn.
Khi sò còn sống, vỏ của sò sẽ đóng mở một cách tự nhiên. Nhưng khi bạn chạm vào sò sẽ tự động khép vỏ lại.
Nên lựa chọn sò có kích cỡ vừa. Không quá to, cũng không quá nhỏ. Sò điệp ngon nhất là chọn con vừa ăn. Vì như vậy khi nấu sò sẽ không quá dai do con lớn, hay bị teo lại do con quá nhỏ.
Những con sò ngậm miệng, ngửi có mùi hôi thì chúng ta không mua vì đây là sò đã chết.
Lựa chọn những cơ sở, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của sò nhé.
Bông cải xanh:
Bông cải xanh được biết đến là loại rau củ có nhiều dưỡng chất, giàu vitamin, tốt cho sức khỏe. Nhưng bạn đã biết cách chọn bông cải xanh sao cho ngon chưa? Nếu chưa hãy xem vài cách dưới đây:
Trước tiên, ta nên nhìn vào màu sắc của bông cải để biết được bông cải đó ngon hay không. Bông cải có màu xanh càng đập chứng tỏ bông cải đấy càng ngon.
Chọn và sờ xem phần cuống bông cải có rắn chắc không nhé, nếu có, đấy là bông cải ngon.
Bạn nên chú ý bông cải nào có phần chính giữa nhô lên cao sẽ ngon hơn. Tránh lựa những bông cải bằng phẳng đấy là loại bông cải không được ngon.
Bông cải có màu thật xanh đồng nhất, phần thân và cuống hoa thật rắn chắc, thon và giòn, hoa nép sát khít vào nhau. Nếu bông cải còn lá thì lá phải còn tươi, không bị héo úa và có màu tươi tắn
Quan sát bông cải xem có lỗ trống nào không. Bông cải nào dày chặt không có khoảng trống là bông cải ngon. Mua bông cải này sẽ có lợi hơn vì phần bông nhiều. Còn nếu bông cải có nhiều khoảng trống thì phần cuống phải nhiều hơn bông nhé.
Lưu ý khi sơ chế cho món sò điệp xào bông cải xanh
Để làm được món sò điệp ngon, trước hết bạn phải biết cách sơ chế sò. Sau khi mua sò về, bạn pha một thau nước muối nhạt, xắt thêm 2 quả ớt bỏ vào thau. Sau đó ngâm sò trong nước đó khoảng 1-2 tiếng. Kế đến bạn tách sò ra, cắt bỏ phần túi màu nâu (là phần ruột sò) bên trong sò ra. Cuối cùng rửa sơ phần thịt sò dưới vòi nước nhỏ.
Cách bảo quản món ăn
Vì đây là món nên được dùng ngay sau chế biến để cảm nhận được vị tươi từ sò. Cho nên, chúng ta cần cân nhắc số lượng người ăn để không bị dư thừa. Hạn chế hâm lại món ăn, tránh mất vị ngon từ sò và bông cải xanh.
Dùng túi để miệng hở để cất giữ bông cải trong tủ lạnh khi chưa ăn ngay. Làm như thế sẽ giữ được hương vị, độ tươi cũng như lượng vitamin C vốn có trong bông cải.
Tốt nhất, sau khi mua bông cải xanh từ một đến hai ngày là bạn nên sử dụng và chế biến món ăn. Thời gian để bạn cất trữ trong tủ lạnh để bông cải xanh giữ nguyên giá trị dinh dưỡng là trong vòng bốn ngày.
Công dụng món sò điệp xào bông cải xanh
Sò điệp:
Vì sò điệp vốn được biết là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng. Do đó chúng hỗ trợ trong điều trị bệnh, bổ sung chất khoáng, dinh dưỡng cho người ăn.
Có thể hỗ trợ giảm cân
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Tốt cho não và hệ thần kinh
Bông cải xanh:
Bông cải xanh được hầu hết các chị em tận dụng trong quá trình giảm cân. Vì đây là nguyên liệu ít calo nhưng lại chứa nhiều vitamin, khoáng chất…. Nhưng bên cạnh đó bông cải xanh cũng hỗ trợ rất nhiều cho cơ thể như:
Ngăn ngừa thoái hóa khớp
Chống lão hóa và hệ miễn dịch
Tốt cho huyết áp và thận
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Hỗ trợ giải độc cơ thể.
Sò điệp xào bông cải xanh chắc chắn là món ăn thanh nhiệt cho ngày hè oi bức của cả nhà bạn. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn có nhiều công dụng, hỗ trợ sức khỏe. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào bếp cho nhà mình thưởng thức nào. Đừng quên ghé Medplus để cập nhật kiến thức về sức khỏe cho bạn và gia đình nha.
Nguồn: Tổng hợp
Bạn có thể tham khảo một số món ăn khác tại đây:
- Cách làm sò huyết hấp sả ngay tại nhà ngon tuyệt cú mèo!
- Gỏi sò huyết: nghe lạ mà quen, ăn ngon không tưởng
- Bật mí cách làm sò huyết Tứ Xuyên chuẩn vị Trung Hoa
- Cách làm món sò huyết rang me thơm ngon cực dễ làm tại nhà
- Cháo sò huyết cực ngon, cực dễ làm, ai cũng có thể nấu
sò điệp xào bông cải xanh
Ingredients
- Sò điệp: 200gr
- Bông cải xanh: 1 bông
- Cà rốt: 1/3 củ
- Nấm hương: 4 cái (Khô)
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Bột năng: 1 muỗng cà phê
- Nước dùng: 2 muỗng canh (Heo)
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Instructions
Bước 1:
Sò điệp rửa sạch, để ráo. Bông cải xanh tách miếng vừa ăn, rửa sạch. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, bỏ chân, cắt đôi. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa.
Bước 2:
Cho cà rốt, bông cải xanh vào tô, đổ ngập nước, cho vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút. Láng 1 muỗng canh dầu ăn vào 1 tô khác, thêm tỏi, bông cải xanh đã chín và 1 muỗng canh dầu hào vào, đảo đều lên, để khoảng 1.5 phút. Bày bông cải xanh vòng quanh đĩa.
Bước 3:
Cho vào tô sạch gồm sò điệp, cà rốt, nấm hương và 1 muỗng cà phê hạt nêm đảo đều lên, đặt chế độ Micro khoảng 2 phút. Lấy tô sò điệp ra rưới 1 muỗng canh dầu mè, đảo đều lên, bày vào giữa đĩa bông cải. Hòa bột năng với nước dùng heo, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, cho vào lò vi sóng đặt chế độ Micro khoảng 1 phút, rưới lên đĩa sò điệp và ăn nóng.
Medplus chúc cả nhà bạn dùng ngon miệng.
