Sữa bắp thức uống không thể thiếu cho mỗi gia đình

Thức uống dành cho cả gia đình vừa thơm ngon, bỗ dưỡng lại dễ làm. Hãy cùng Medplus tìm hiểu công dụng và cách làm sữa bắp tại nhà ngay nhé.

Bắp (ngô) là một loại thực phẩm quen thuộc và gần gũi với tất cả các căn bếp Việt. Bắp chứa nhiều Vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Hãy cùng Medplus tìm hiểu công dụng và cách làm sữa bắp đơn giản tại nhà nhé!

1. Công dụng của sữa bắp đối với sức khỏe

1.1 Phòng ngừa các bệnh tim mạch

Trong bắp có chứa loại chất mang tên lutein, có khả năng ngăn ngừa bệnh xơ cứng động mạch và phòng ngừa đột quỵ rất hiệu quả.

Với hàm lượng vitamin B3 và magnesi khá cao, uống sữa bắp sẽ giúp ta có một trái tim khỏe mạnh.

1.2 Ngăn ngừa táo bón

Với mỗi ly sữa từ một trái bắp, sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng chất xơ lên đến 23% nhu cầu mỗi ngày.

Lượng chất xơ dồi dào trong sữa bắp có thể giúp bạn ngăn ngừa các chứng táo bón, và rất có lợi cho đường ruột.

Ngoài ra, sữa bắp cũng rất tốt cho bệnh trĩ và ung thư ruột kết.

1.3 Rất tốt cho phụ nữ mang thai

Trong sữa bắp một chứa lượng lớn axit folic. Đây là loại chất rất cần thiết trong thai kỳ. Chúng có khả năng ngăn ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Ngoài ra, vitamin C có trong bắp cũng giúp thai phụ nâng cao sức đề kháng, phòng chống các bệnh cảm cúm rất tốt.

1.4 Giảm căng thẳng thần kinh

Vì trong bắp có chứa vitamin B1, B3 và B5, nên khi dùng sữa bắp, sẽ giúp ta cải thiện trầm cảm và các chứng hay quên hiệu quả.

Bên cạnh đó, sữa bắp còn rất tốt cho bệnh Alzheimer. Đây là một chứng bệnh sa sút trí tuệ, thường gặp ở người già.

1.5 Sữa bắp có tác dụng giúp mắt sáng

Công dụng sữa bắp được nhắc đến tiếp theo chính là tăng cường sức khỏe cho mắt. Bắp có chứa một lượng vitamin A (beta carotene) nhất định rất có lợi cho mắt.

Đặc biệt trong bắp còn chứa lutein và zeaxanthin giúp chống bệnh thoái hoá hoàng điểm gây mù ở người lớn tuổi. Do đó, uống sữa bắp sẽ giúp cải thiện và bảo vệ đối với thị lực của bạn.

1.6 Tăng sức đề kháng cho người thiếu máu

Nếu bạn hỏi sữa bắp có tốt không thì câu trả lời là chúng rất tốt cho những người thiếu máu. Nhờ lượng vitamin C trong bắp mà khi uống sữa bắp bạn có thể đồng thời nâng cao sức đề kháng cho cơ thể và phòng chống các bệnh cảm cúm thông thường.

2. Những lưu ý khi sử dụng sữa bắp

Sữa bắp là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, ta cần lưu ý về độ ngọt của chúng.
Khi sử dụng sữa bắp quá ngọt mỗi ngày, ta sẽ dễ mắc các bệnh như béo phì, tiểu đường…
Không nên sử dụng sữa bắp ở các cơ sở tự làm, không có thương hiệu uy tín vì chúng không đảm bảo vệ sinh.
Đây là loại sữa mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà. Tuy nhiên, nếu không có thời gian, bạn có thể đến các siêu thị lớn để chọn mua những loại sữa bắp có thương hiệu để sử dụng.

3. Cách làm sữa bắp đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm Sữa bắp (ngô)[Cho 4 người]

Bắp Mỹ : 2 trái

Sữa tươi không đường: 220ml

Sữa đặc có đường: 125ml

Nước: 1lit

Cách chế biến

Luộc bắp

Bắp Mỹ bạn bóc vỏ, rửa sạch, lấy phần lá non bên trong trái bắp, rửa sạch rồi bó lại để luộc chung với bắp cho ngọt nước.

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước, 2 trái bắp, bó lá bắp vào nồi nấu sôi rồi chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp nấu trong 20 phút.

Khi đủ thời gian bạn lấy bắp ra, để nguội, dùng dao cắt phần thịt bắp ra khỏi cùi.

Xay bắp

Bạn vớt bỏ phần lá non, râu bắp và lõi bắp, lọc lấy phần thịt bắp và nước luộc bắp.

Khi nước bắp nguội bớt thì bạn cho vào máy xay sinh tố xay thịt bắp và 800ml nước luộc bắp, xay nhuyễn mịn.

Tiếp đó bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ bã bắp.

Nấu sữa

Bạn bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm hỗn hợp nước bắp với 220ml sữa tươi không đường và 125ml sữa đặc có đường, khuấy nhẹ tay đến khi sữa sôi thì tắt bếp.

Mách nhỏ:

Bạn nấu sữa bắp thêm lá dứa để sữa bắp thơm và ngon hơn.

Nếu nồi sữa bắp có bọt, bạn vớt bọt ra để sữa bắp trong và ngon, giúp thời gian sử dụng sữa đậu được lâu hơn nhé!

Thành phẩm

Sữa bắp vàng ươm thơm phức đẹp mắt, đậm vị bắp, beo béo vị sữa, thưởng thức khi nóng hoặc lạnh đều ngon, mà còn rất bổ dưỡng nữa đó, trổ tài vào bếp thực hiện thôi.

Mẹo thực hiện thành công

Bạn làm đúng liều lượng để món sữa bắp được ngon hơn, nhưng nếu bạn thích uống nhạt hay ngọt hơn thì bạn tăng giảm lượng sữa đặc nha.
Nên cho lá dứa vào hỗn hợp nấu để sữa có mùi thơm khi uống.

4. Cách chọn mua bắp (ngô) tươi ngon

Chọn mua bắp có vỏ ngoài xanh tươi, râu bắp không bị héo hoặc khô.
Chú ý phần cuống bắp phải còn tươi, mới không bị khô héo thì hạt bắp bên trong sẽ ngọt hơn.
Hạt bắp phải vàng bóng, đều và thẳng tắp không có màu lạ.
Không chọn bắp có vỏ ngoài khô hoặc màu trắng đục vì những quả như thế thường quá già hoặc là bắp cũ khô héo.

5. Kết luận

Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản là bạn đã có được những ly sữa bắp (ngô) giàu dinh dưỡng cho gia đình, mà lại an tâm về chất lượng vệ sinh thực phẩm. Còn ngại gì mà không thử ngay? Chúc các bạn thành công.

Xem thêm:

Nguồn: dantri.com.vn