Name: Mẹo làm món nem cá lăng đơn giản tại nhà
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: Cá lăng: 200 gram; Miến, nấm hương: 100 gram; Bánh tráng hoặc bánh đa nem; Bún tươi, rau sống; Gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, muối

Nem cá lăng là một món nem truyền thống bao gồm cà rốt, su hào, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là, và thêm vào đó là nguyên liệu cá lăng.

Các loại nem thường được làm từ nguyên liệu đơn giản như thịt lợn, trứng, rau… Nhưng hôm nay hãy cùng học cách làm nem cá lăng đặc biệt này nhé. Ngoài các thành phần của một món nem truyền thống như cà rốt, su hào, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương, hành, thì là, trứng gà ta, thịt lợn, thì có thêm vào đó là nguyên liệu cá lăng. Đây là loài cá nổi tiếng với vị thơm ngọt và săn chắc hơn các loại cá khác. Bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây của Medplus để xem quy trình chế biến món nem này nhé!

Thử làm món nem cá lăng thơm ngon độc đáo cho cả gia đình

Mẹo làm món nem cá lăng thơm ngon độc đáo

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cá lăng là nguyên liệu chính để chế biến món nem này. Đây là loại cá da trơn, sống ở một số vùng sông ngòi trên miền núi. Thịt cá mềm, giàu dinh dưỡng, omega 3 và không có xương dăm. Để món nem thêm phần tươi ngon thì nên chọn những con cá còn sống, có da đen khỏe và thịt bên trong chắc chắn. Ngoài ra, các nguyên liệu khác bạn cũng nên thận trọng khi chọn lựa.

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Món nem cá lăng này có cách làm đơn giản, nguyên liệu thì quen thuộc, dễ kiếm. Nhưng để món ăn ngon còn phụ thuộc rất nhiều vào việc quy trình sơ chế và cách nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị. Và sau đây là những mẹo nhỏ để tăng thêm hương vị cho món nem này.

Nên sử dụng đầu phộng hay dầu đậu nành để trộn. Bởi 2 dầu này có hương thơm độc đáo vàvô cùng bổ dưỡng.
Lúc trộn các gia vị cần nêm nếm nhạt thôi. Bởi sau đó chúng ta còn có thể chấm nước mắm.
Sau khi cuốn, nem được chao đều trên chảo, lửa để không quá to đủ để dầu sôi nhẹ.

Những lưu ý khi ăn nem cá lăng để đảm bảo sức khỏe

1. Các món ăn có thể đi kèm

Khi chín nem được bày ra đĩa trắng sứ cùng rau thơm trông rất bắt mắt. Nem bày ra có màu vàng, khúc nem đều, vỏ giòn rụm, nhân nem chín tới, không bị cháy cạnh hay vỡ. Khi đó, bạn có thể ăn nem kèm theo một ít xoài xanh hay dưa chuột đều được.

2. Cách bảo quản an toàn

Sau khi chiên xong bạn có thể ăn liền. Nhưng nếu bạn muốn bảo quản chúng thì có thẩy lấy một chiếc hộp sau đó bỏ giấy thấm dầu bên dưới và cho nem lên trên. Sau đó đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh là được. Trước khi ăn nên lấy ra chiên lại để tạo lại vị giòn tan của nem.

3. Lưu ý khi ăn món nem cá lăng

Khi ăn nhiều thực phẩm chiên rán, chất béo chứa trong đó gây tác động tiêu cực đến quá trình hoạt động của insulin. Từ đó, gây ra việc mất kiểm soát lượng đường trong cơ thể, dẫn đến bệnh tiểu đường.

Nhất là đối với phụ nữ đang mang thai, nếu ăn quá nhiều món chiên giòn, không sản xuất đủ lượng insulin. Điều này làm cho hàm lượng đường trong máu cao bất thường. Nếu không phát hiện, điều trị kịp thời, các sản phụ có nguy cơ bị sinh non, ảnh hưởng sức khỏe của cả mẹ và con.

Các nghiênc đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn các đồ chiên rán ít nhất một tuần một lần có nguy cơ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến cao hơn so với những người không ăn hoặc chỉ ăn chúng 1 lần trong tháng. Vì vậy bạn không nên ăn nem cá lăng này thường xuyên.

Nguồn tham khảo: Nguồn tổng hợp

Mẹo làm món nem cá lăng đơn giản tại nhà

Serves: 4

Cook time: 30 minutes

Level: 2

Ingredients

Cá lăng: 200 gram
Miến, nấm hương: 100 gram
Bánh tráng hoặc bánh đa nem
Bún tươi, rau sống
Gia vị: nước mắm, hạt tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn, muối

Instructions

Cách sơ chế nguyên liệu

Nấm hương và miến ngâm nở rồi cắt nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ băm nhỏ
Cá lăng rửa sạch, băm nhuyễn.
Trộn tất cả các nguyên liệu trên vào một bát tô lớn. Sau đó cho nước mắm,hạt tiêu xay, 1 hạt nêm, muối và dầu ăn vào trộn đều.