TOP món ăn từ nấm cho bà bầu vừa ngon vừa đảm bảo sức khỏe

Nấm là một trong những loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người. Có nhiều lo lắng rằng bà bầu ăn nấm có được không? Có bị nhiễm khuẩn không? Tuy nhiên, khi nấm được chế biến đúng cách và loại nấm đó tuyệt đối an toàn thì bà bầu ăn nấm là điều hoàn toàn có thể. Không những vậy, những dưỡng chất tuyệt vời có trong nấm cũng sẽ rất tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của thai nhi. Hôm nay Medplus mang đến cho các mẹ cách nấu những món ăn từ nấm cho bà bầu rất đơn giản. Mẹ vừa ăn ngon, vừa đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho thai kỳ, giúp bé yêu khỏe mạnh.

Thành phần dinh dưỡng có trong nấm

Trong 100g nấm tươi có chứa thành phần các chất dinh dưỡng:

Năng lượng 98kJ
Chất đạm 3.6g
Chất béo 0.3g
Carbohydrate 1.5g
Chất xơ 2.5g
Thiamin 0.03mg (27% RDI)
Riboflavin 0.41mg (24% RDI)
Niacin 4.1mg (41% RDI)
Folate 44mcg (22% RDI)
Natri 7mg
Kali 305mg
Canxi 2mg
Sắt 0.2mg
Kẽm 0.2mg
Magiê 9mg

Bà bầu ăn nấm có lợi gì?

Những tác dụng của nấm đối với bà bầu:

Vitamin B và kẽm có trong nấm cực kỳ tốt cho da, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh, giúp thai nhi phát triển toàn diện.
Vitamin D trong nấm giúp điều hòa sự hấp thu canxi trong cơ thể, từ đó hỗ trợ quá trình hình thành xương và răng cho thai nhi.
Nấm có chứa một lượng axit pantothenic có tác dụng kích thích thần kinh và sản xuất hormone rất tốt cho thai nhi.
Chất selen và chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Giúp bà bầu có thể tránh được các bệnh vặt trong suốt thai kỳ như ho, sốt, cảm cúm…
Nấm là nguồn cung cấp sắt rất tốt cho cơ thể. Bổ sung sắt khi mang thai giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu – vấn đề rắc rối mà mẹ thường gặp khi mang thai.

Món ăn từ nấm cho bà bầu

1. Nấm đùi gà xào thịt bò

cách làm nấm đùi gà xào thịt bò hấp dẫn, thơm ngon

Nấm đùi gà xào thịt bò là món ăn đơn giản nhưng có vị ngon hấp dẫn. Ăn một miếng vào miệng, ngay lập tức cảm nhận được vị dai dai ngọt ngọt của thịt bò, giòn sật của nấm đùi gà, len lỏi là vị cay cay của hành tây và thanh ngọt của cà rốt. Với hương vị thơm ngon và nhiều dinh dưỡng, danh sách món ăn từ nấm cho bà bầu không thể thiếu nấm đùi gà xào thịt bò được. Công thức làm nấm đùi gà xào thịt bò thơm ngon, đơn giản ngay bên dưới:

Nguyên liệu

Nấm đùi gà 4 cái
Thịt bò 300gr
Hành tây 1/2 củ
Tỏi 1 củ nhỏ
Cà rốt 1/2 củ
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối…

Cách làm

Bước 1: Cắt bỏ phần chân nấm, ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa lại với nước và để ráo, cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Cho thịt bò vào chén, ướp thịt bò với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 3:

Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch với nước, bổ múi cau.
Hành lá rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Cà rốt bỏ vỏ, xắt thành sợi.

Bước 4: Cho chảo cùng một ít dầu ăn lên bếp, dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào chín tái, đổ ra dĩa để riêng.

Bước 5: Cho tiếp nấm vào chảo với 1 muỗng cà phê nước mắm, xào sơ khoảng 5 phút thì cho thêm hành tây, cà rốt vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó cho thịt bò vào đảo đều khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Cho món nấm đùi gà xào thịt bò đã hoàn thành ra dĩa, ăn kèm cơm trắng nóng hổi rất ngon.

2. Nấm kim châm xào trứng

Nấm kim châm có vị dai dai, thanh ngọt kết hợp với trứng béo thơm, mềm mịn mang đến món ăn tuy dân dã nhưng hấp dẫn. Đây là món ăn được gợi ý cho danh sách những món ăn từ nấm cho bà bầu mẹ nên thử. Cách làm nấm kim châm xào trứng như sau:

Nguyên liệu

2 quả trứng vịt
Nấm kim châm khoảng 50gr
Cà rốt 1/2 củ
Đậu que 50 gr
Hành lá 2 cây
Tiêu: 2 muỗng cà phê
Nước mắm: khoảng 2 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách thực hiện

Bước 1:

Nấm kim châm cắt rễ, sau đó ngâm với muối loãng để có thể rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Cà rốt, đậu que rửa sạch và cắt hạt lựu.

Bước 2: Đập 2 quả trứng vào chén rồi cho nước mắm, tiêu đã chuẩn bị và dùng đũa khuấy đều. Tiếp tục, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo cùng với phần đầu hành đã được cắt thành khúc và phi thơm lên.

Bước 3: Cho nấm kim châm, cà rốt, đậu que vào chảo cùng 1 muỗng canh nước lọc rồi đảo đều chảo cho vừa chín tới. Sau đó, cho trứng đã được đập sẵn vào chảo trộn đều.

Bước 4: Chiên trứng đến khi trứng và nấm chín, tỏa hương thơm hấp dẫn thì tắt bếp.

3. Nấm xào rau củ

cách làm nấm xào rau củ thanh mát, dinh dưỡng cho bà bầu

Nấm xào rau củ là món ăn từ nấm cho bà bầu mà Medplus muốn gợi ý tiếp theo. Những món ăn từ rau củ luôn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Rau củ là nguồn bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, có tác dụng nâng cao hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏe mạnh. Với nấm xào rau củ, mẹ có thể thoải mái lựa chọn những loại rau củ theo sở thích để món ăn thêm phần thơm ngon. Cách làm nấm xào rau củ giòn, không bị đen được chia sẻ ngay bên dưới:

Nguyên liệu

Nấm rơm: 200g
Bắp non: 200g
Đậu hà lan: 100g
Cà rốt: một củ nhỏ
Súp lơ: 200g
Hành, mùi: mỗi loại 1 ít
Gia vị

Cách làm

Bước 1:

Nấm rơm gọt bỏ chân, ngâm với nước muối loãng và rửa sạch.
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng.
Đậu Hà Lan tước vỏ, rửa sạch
Súp lơ cắt nhỏ, ngâm rửa sạch, để ráo
Hành mùi nhặt, rửa sạch, cắt nhỏ

Bước 2: Đun một nồi nước, nước sôi thì cho các loại rau củ vào chần qua sau đó vớt ra chậu nước lạnh ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra rổ để ráo nước. Ngâm rau củ sau khi luộc giúp cho món rau củ khi xào sẽ không bị ra nước, có độ giòn và nhanh chín hơn.

Bước 3: Cho chảo với một ít dầu ăn lên bếp, cho nấm và một chút hạt nêm vào xào vài phút cho nấm chín tới rồi múc ra, để riêng.

Bước 4: Cho đậu Hà Lan, bắp non vào xào khoảng 3 phút thì cho cà rốt và súp lơ vào rồi tiếp tục xào, nêm nếm vừa miệng vừa miệng. Sau đó cho nấm vào xào chung với các loại rau củ đảo đều rồi rắc hành, mùi sau đó tắt bếp, múc ra đĩa. Món nấm xào rau củ ăn lúc nóng là ngon nhất.

Lưu ý khi bà bầu ăn nấm?

Nấm là thực phẩm tốt cho bà bầu và có những lợi ích lớn cho sức khỏe. Để thai kỳ thêm khỏe mạnh, các mẹ nhớ ăn những món ăn từ nấm cho bà bầu mà Medplus đã gợi ý nhé. Tuy nhiên, không phải cứ ăn và ăn nhiều nấm là sẽ tốt. Bà bầu ăn nấm khi mang thai cần lưu ý những điều sau:

Khi chế biến nấm, không nên rửa nấm quá kỹ vì sẽ làm mất đi dinh dưỡng của nấm.
Chọn mua nấm ở những của hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.
Cách nấu nấm ngon là không nên nấu nấm ở nhiệt độ quá cao, vì như vậy sẽ làm mất vị ngon ngọt của nấm. Khi chế biến nấm, cũng không được cho quá nhiều dầu ăn.

Medplus hy vọng các bà bầu đã có thêm những kiến thức cần thiết để quá trình mang thai được hiệu quả và dễ dàng nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe bạn nhé.

Xem thêm bài viết:

Nguồn: Tổng hợp