Xi-rô Mộc Qua sự biến đổi theo phong cách của Cinderella

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn mới từ Mộc Qua, hãy tìm hiểu cách làm xi-rô Mộc Qua: một loại nước trái cây mùa thu ngọt ngào, rất dễ chế biến chỉ với ba nguyên liệu.

Xi-rô Mộc Qua sự biến đổi theo phong cách của Cinderella

Khi tôi làm công thức xi-rô Mộc Qua này, tôi luôn có cảm giác như đang xem một sự biến đổi theo phong cách Cinderella. Trái cây sần sùi, nhợt nhạt, quá cứng trở thành một món mềm, thơm ngon, có màu hổ phách. Bạn hãy phục vụ những quả Mộc Qua này và xi-rô của chúng trên trái cây tươi, sữa chua hoặc kem.

Xi-rô Mộc Qua là một món quà thực phẩm tuyệt vời, đặc biệt là vì quả Mộc Qua vào mùa đúng vào khoảng thời gian của mùa thu và kỳ nghỉ đông.

Công thức xi-rô Mộc Qua

Thành phần

3 pound Mộc Qua, được cân trước khi bóc vỏ và cắt nhỏ
2 cup đường
1 lít nước
2 thìa nước cốt chanh, đã chia để dùng

Các bước cần thực hiện

1. Chuẩn bị sẵn một bát lớn nước lạnh đã được pha nước cốt chanh (thêm khoảng 1 thìa nước cốt chanh vào nửa gallon nước). Bóc vỏ và lấy lõi quả Mộc Qua. Cắt trái cây thành từng miếng dày không quá 1/4 inch. Hình dạng của các lát cắt là tùy thuộc vào bạn: hình gấp khúc, cắt khối nhỏ. Bất kỳ hình dạng nào sẽ tốt miễn là không có cạnh nào của lát cắt dày hơn 1/4 inch. Khi bạn thao tác, thả những lát quả Mộc Qua đã chuẩn bị sẵn vào bát nước đã được pha nước cốt chanh.
2. Về màu sắc: Thịt Mộc Qua có màu nhạt, giống như quả táo hoặc quả lê. Nếu tiếp xúc với không khí nó sẽ bị oxy hóa thành màu nâu không đẹp mắt. Việc ngâm trong nước có tính axit sẽ giảm thiểu điều đó. Màu hồng đậm tuyệt đẹp là một phần quan trọng của công thức nấu Mộc Qua bạn cần chú ý trong suốt quá trình nấu nướng.
3. Sau khi tất cả trái cây được sơ chế, làm ráo nước trong một cái chao và sau đó chuyển nó vào một nồi lớn, không phản ứng: không có nhôm, đồng hoặc gang và không tráng men, các chất liệu này có thể làm biến màu thành phẩm. Nồi inox, thủy tinh chịu nhiệt, hoặc tráng men đều được.
4. Thêm 2 cup đường, thìa nước cốt chanh còn lại và nước. Lưu ý rằng mặc dù tôi thích nước chanh tươi hơn trong hầu hết các công thức nấu ăn, nhưng đối với các công thức nấu ăn đóng lọ thì tốt hơn là sử dụng nước chanh đóng chai. Lý do là vì nước chanh đóng chai thương mại có độ chua phù hợp hơn so với nước chanh tươi mới vắt, và độ chua rất quan trọng để bảo quản trái cây một cách an toàn.
5. Đun sôi các nguyên liệu trên mức lửa lớn, thường xuyên khuấy đều để đường tan. Giảm lửa xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi các miếng Mộc Qua mềm và có màu đỏ hồng và chất lỏng đã giảm ít nhất một nửa. Quá trình này sẽ mất khoảng 1 giờ.
6. Dùng thìa có rãnh để chuyển Mộc Qua đã nấu chín vào lọ đóng hộp 1/2 panh sạch. Không cần thiết phải tiệt trùng các lọ cho công thức này. Xếp trái cây vào, chừa 1 inch khoảng trống trên mặt.
7. Múc nước nấu đổ lên các miếng trái cây trong lọ. Trái cây nên được ngâm hoàn toàn trong xi-rô, nhưng vẫn phải có 1/2 inch khoảng trống giữa mặt thực phẩm và miệng của lọ. Dùng mặt sau của thìa ấn nhẹ trái cây xuống để loại bỏ bọt khí.
8. Lau sạch các cạnh của lọ và vặn chặt nắp lọ. Luộc lọ xi-rô Mộc Qua trong nồi cách thủy đầy nước sôi trong 15 phút. Điều chỉnh thời gian đóng lọ xi-rô Mộc Qua nếu bạn sống ở nơi vĩ độ cao.

Nếu bạn thích xi-rô Mộc Qua hãy để lại bình luận và nhanh tay chia sẻ bài viết. Chúng tôi rất vui vì nhận được những ý kiến đóng góp của các bạn. Mọi thông tin bạn cung cấp chúng tôi chỉ dành để phát triển chuyên mục sổ tay ẩm thực. Khả năng và kinh nghiệm nấu nướng của bạn có thể giúp ích cho nhiều người. Vì vậy bạn đừng ngần ngại trình bày quan điểm.

Xem thêm bài viết:

• Zhajiangmian: tên một món mì chính hiệu xuất xứ Trung Quốc
• Mứt đào Boozy chiều sâu của hương vị rượu mạnh và trái cây
• Rượu Rum Flambé thơm cách pha chế gây ấn tượng mạnh mẽ

Nguồn: The Spruce Eats