3 giai đoạn hoạt động của chế độ ăn kiêng South Beach

Chế độ ăn kiêng South Beach bao gồm ba giai đoạn khác nhau và các giai đoạn cũng giúp mọi người thích nghi với lối sống mới. Hãy cùng MedPlus tìm hiểu nhé!

Giai đoạn 1 của chế độ ăn kiêng South Beach trông như thế nào?

Giai đoạn 1 kéo dài hai tuần.

Giống như tất cả các giai đoạn của Chế độ ăn kiêng South Beach, giai đoạn 1 cho phép bạn ăn ba bữa chính, một món tráng miệng và hai bữa ăn nhẹ mỗi ngày. Tuy nhiên, giai đoạn 1 của chương trình là hạn chế nhất về lựa chọn thực phẩm. Bạn chỉ có thể ăn các nguồn protein nạc, rau và đậu giàu chất xơ, các loại hạt, sữa ít béo bao gồm một số loại phô mai và thực phẩm không bão hòa tốt cho bạn, các loại dầu như dầu ô liu.

Cách để kiểm soát việc ăn quá nhiều là kiểm soát lượng đường trong máu và phản ứng insulin của bạn bằng cách ăn ba đến bốn giờ một lần và ăn chế độ ăn nhiều chất xơ với ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả cũng như chất béo có lợi cho tim.

Carbs tinh chế ảnh hưởng đến kiểm soát lượng đường trong máu. Hiện có quá nhiều carbs tinh chế cùng một lúc, chẳng hạn như một chiếc bánh mì tròn lớn và bạn sẽ lại đói sớm hơn, và có nhiều khả năng ăn thứ mà bạn không nên ăn. Đồng thời nói thêm rằng, về tổng thể, chế độ ăn kiêng South Beach hạn chế những loại carbs rắc rối đó tốt hơn các chế độ ăn kiêng khác.

Thực đơn mẫu của giai đoạn 1 của chế độ ăn kiêng South Beach

Bữa sáng: South Beach Complete shake

Bữa ăn nhẹ: sữa chua Hy Lạp nguyên chất với thì là tươi và nước cốt chanh, cùng với cần tây và cà chua bi

Bữa trưa: Gà nướng, 1/2 quả bơ và bông cải xanh nấu chín

Món tráng miệng: Thanh sô cô la đậu phộng

Bữa tối: Cá hồi nướng, đậu trắng, bắp cải xào tỏi

Giai đoạn 2 của chế độ ăn kiêng South Beach trông như thế nào?

Trong giai đoạn 2 của chế độ ăn kiêng South Beach, bạn sẽ thêm ngũ cốc nguyên hạt và trái cây vào chế độ ăn uống của mình và bạn sẽ duy trì giai đoạn này của kế hoạch giảm cân cho đến khi đạt được mục tiêu của mình. Những thực phẩm giàu carbohydrate này có nhiều chất xơ và [có chỉ số đường huyết thấp] – những lựa chọn giàu carb này có nhiều năng lượng bền bỉ hơn, mất nhiều thời gian để cơ thể xử lý và hấp thụ, đồng thời ngăn ngừa những biến động có chủ đích trong máu. 

Thực đơn mẫu của giai đoạn 2 của chế độ ăn kiêng South Beach

Bữa sáng: Frittata rau bina và phô mai feta, nước ép rau củ và trà hoặc cà phê

Bữa ăn nhẹ: Các loại rau với rau mùi và sốt pesto

Bữa trưa: Gà tây cà ri và salad rau xanh

Snack: Bánh mì bơ đậu phộng và táo

Bữa tối: món khai vị Edamame, tôm và cơm kiểu Louisiana, cà chua bỏ lò phủ phô mai Parmesan

Món tráng miệng: South Beach Bánh tiramisu kiểu ăn kiêng

Giai đoạn 3 của chế độ ăn kiêng South Beach trông như thế nào?

Giai đoạn 3 kéo dài vô thời hạn.

Bạn học cách ăn các loại thực phẩm khác một cách điều độ để tránh bị tăng cân trở lại và phải thực hiện một chế độ ăn kiêng khác. Nếu bạn cần nguồn cảm hứng về công thức hoặc đang tìm kiếm sự đa dạng bổ sung, hãy xem sách dạy nấu ăn về chế độ ăn kiêng DASH, vì hai chế độ ăn kiêng này rất giống nhau.

Thực đơn mẫu của giai đoạn 3 của chế độ ăn kiêng South Beach

Bữa sáng: Bánh quiche nhỏ không vỏ (trứng với ớt, hành tây và phô mai nướng trong hộp bánh nướng xốp) với một lát bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt như bánh mì Ezekiel, một cốc quả mọng và một tách cà phê hoặc trà đen. 

Bữa trưa: Rau xà lách với cá hồi hoặc thịt gà và dầu ô liu và nước sốt giấm

Bữa ăn nhẹ: sữa chua Hy Lạp với quả mọng

Bữa tối: Một đĩa đầy rau củ nướng sơ (bí xanh, bí, hành tím), một phần nhỏ 4 ounce thịt nạc (chẳng hạn như cá hồi, thịt gà hoặc thăn bò) và 1/3 chén ngũ cốc thịnh soạn (farro, hạt quinoa, lúa mạch)

Tráng miệng: phô mai Mascarpone hoặc sữa chua Hy Lạp với đào, phủ hạnh nhân cắt nhỏ và bột ca cao

Phần kết

Chế độ ăn kiêng có thể hiệu quả với một số người, không phải tất cả mọi người. Điều quan trọng, cô ấy nói rằng mọi người cần bỏ qua từ “ăn kiêng” và tập trung hơn vào những thay đổi trong lối sống.

Protein nạc và nhiều rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt là nền tảng của hầu hết các kế hoạch ăn uống nhằm duy trì cân nặng khỏe mạnh, đồng thời ngăn ngừa và điều trị các bệnh mãn tính.

Xem thêm:

• Chế độ ăn kiêng South Beach hoạt động như thế nào?
• 7 thực phẩm giàu vitamin D để thêm vào chế độ ăn uống