Súp lơ là gì?
Súp lơ; tên gọi khác là bông cải trắng, cải bông, hoa lơ,…; là loại cây thuộc họ cải, có màu trắng với phần hoa phình to, mềm và xốp. Mặc dù có hình dáng giống với bông cải xanh, hai loại này lại hoàn toàn khác nhau về giá trị dinh dưỡng. Trong đó, với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào (chất xơ hoà tan; protein; sắt; kali; vitamin C,…), vai trò của súp lơ cho trẻ được xem là cần thiết. Bên cạnh đó, cách sử dụng cũng đóng vai trò quan trọng không kém đối với hiệu quả đạt được. Do đó, cha mẹ nên tìm hiểu ý thông tin cũng như thành phần dinh dưỡng của loại rau này.
Vai trò của súp lơ đối với trẻ
Dựa trên nhiều nghiên cứu, vai trò của súp lơ cho trẻ được cho là khá đa dạng và đáng chú ý. Cụ thể:
1. Bảo vệ thị lực
Bông cải cung cấp sulforaphane – hoạt chất giúp bảo vệ võng mạc khỏi tình trạng mất cân bằng oxy hoá. Nhờ đó, giảm tỉ lệ tổn thương võng mạc; và tình trạng khác: đục thuỷ tinh thể, mù loà,..
2. Vai trò của súp lơ điều chỉnh, cân bằng các loại hormone trong cơ thể cho trẻ
Nhờ cơ chế giảm thiểu lượng estrogen không lành mạnh; nội tiết tố được duy trì trạng thái cân bằng. Vì vậy, bé được bảo vệ khỏi nhiều bệnh: ung thư buồng trứng, suy giáp,…
3. Tốt cho hệ tiêu hóa và thải độc
Hợp chất glucosinolate; cấu tạo bởi lưu huỳnh và ni-tơ; đóng vai trò quan trọng với cơ thể: bảo vệ thành niêm mạc dạ dày; kìm hãm và ngăn chặn vi khuẩn đường ruột có hại; tăng cường hấp thu dưỡng chất; hỗ trợ chức năng gan;…
4. Vai trò của súp lơ giúp xương chắc khoẻ cho trẻ
Lượng vitamin K dồi dào khiến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể hiệu quả hơn; nhờ đó, cấu trúc xương được cải thiện.
5. Cải thiện hệ miễn dịch
Cung cấp lượng chất chống oxy hoá, vitamin C, hợp chất kháng viêm để bảo vệ trẻ khỏi các nguy cơ nhiễm trùng, viêm, cảm lạnh,…
6. Vai trò của súp lơ bảo vệ tế bào não cho trẻ
Axit béo omega-3 là thành phần quan trọng não trẻ cần trong những năm tháng đầu đời. Từ đó, trí não trẻ phát triển tốt hơn; tăng cường các khả năng ghi nhớ, tập trung,… Ngoài ra, súp lơ còn hỗ trợ phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh liên quan: Alzheimer và Parkinson.
7. Phòng ngừa các bệnh tim mạch
Dưới tác động của vitamin K và C; axit béo, các thành động mạnh hạn chế bị tích tụ mảng bám. Nhờ đó, phòng ngừa các nguy cơ: đột quỵ, cao huyết áp, xơ vữa động mạch,…
Trẻ cần bổ sung bao nhiêu súp lơ mỗi ngày
Nhờ các lợi ích sức khoẻ, vai trò của súp lơ cho trẻ được các chuyên gia tin cậy và khuyến khích bổ sung vào thực đơn. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tốt nhất, lượng súp lơ nên bổ sung hàng ngày là khoảng 160gr tương đương với hai phần ăn. Các bậc cha mẹ nên đảm bảo kiểm soát được lượng thức ăn cho con. Việc quá tối ưu các chất dinh dưỡng sẽ gây ra nhiều tác động tiêu cực cho cơ thể: khó tiêu; mắc bệnh gout, sỏi thận; suy giảm tuyến giáp;…
Bổ sung súp lơ đúng cách cho trẻ
Do vai trò quan trọng của súp lơ cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung loại cải này vào thực đơn của bé. Dưới đây là các lưu ý:
- Chọn mua súp lơ ở nơi uy tín, đáng tin cậy
- Lựa chọn súp lơ tươi; không bị úng/ giập; cuống đặc và mọng nước
- Bảo quản trong bọc nilon và khăn ở ngăn mát tủ lạnh
- Sử dụng trong vòng 3 – 5 ngày từ sau khi mua về
- Không sử dụng khi rau có dấu hiệu thối rữa
- Kết hợp với các nguyên liệu khác: thịt heo, thịt bò,…
- Nên dùng phương pháp xào nhằm bảo toàn dinh dưỡng
- Hạn chế nấu ở nhiệt độ cao trong thời gian dài sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng.
- Thảo luận với bác sĩ nếu trẻ bị dị ứng; có rối loạn trong cơ thể; điều trị bằng thuốc
Kết luận vai trò của súp lơ đối với trẻ
Tóm lại, súp lơ là loại rau giàu dinh dưỡng với thành phần đa dạng: protein, sắt, mangan, kali, kẽm, vitamin K,… Nhờ đó, vai trò của súp lơ cho trẻ là rất quan trọng, đặc biệt là giai đoạn phát triển. Tuy nhiên, việc sử dụng đúng, phù hợp với cơ thể cũng đóng vai trò quyết định hiệu quả của quá trình. Cha mẹ cần kiểm soát lượng súp lơ sử dụng trong bữa ăn để cân đối các thành phần dinh dưỡng và tránh các tác hại.
Qua những thông tin Medplus đã tổng hợp, mong rằng sẽ giúp các bố mẹ giải đáp thắc mắc về vai trò của súp lơ đối với sức khỏe cũng như cách bổ sung an toàn cho trẻ.
Medplus hy vọng các bố mẹ đã có thêm những kiến thức cần thiết để chăm sóc trẻ nhỏ tốt nhất. Đừng quên ghé thăm Medplus.vn hàng ngày để cập nhật những thông tin mới nhất về sức khỏe nhé.
Xem thêm các bài viết:
- Vai trò của cá đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của yến sào đối vơi sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Kẽm đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Iot đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Canxi đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
- Vai trò của Lysine đối với sự phát triển toàn diện của trẻ
Nguồn: Tham khảo