Tiết lộ 8 loại sốt salad giảm cân lành mạnh đón Tết

2 37 1 - Medplus

Salad là một trong những món ăn giảm cân lành mạnh và phổ biến. Món rau trộn không chỉ chứa ít calo, giàu chất xơ mà còn đa dạng cách chế biến. Bạn có thể tạo ra món salad cho riêng mình bằng các loại thực phẩm, rau củ quả tốt cho sức khỏe như: rau mầm, ức gà, trứng, đậu, rau xanh,… Các loại sốt salad healthy chính là “linh hồn” của món salad giảm cân.

Bài viết sẽ gợi ý các loại sốt salad giảm cân lành mạnh. Đồng thời giải đáp thắc mắc vì sao ăn salad nhưng vẫn không thể giảm cân? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu ngay.

Vì sao ăn salad nhưng vẫn không giảm cân được?

Bạn có bao giờ thắc mắc vì sao ăn kiêng bằng salad mà vẫn béo? Mặc dù rau xanh trong salad là thực phẩm lành mạnh, giàu chất xơ và ít calo. Tuy nhiên, những loại nước sốt salad quá nhiều đường, chất béo và năng lượng là một trong những nguyên nhân cản trở quá trình giảm cân của bạn.

Một số những loại sốt salad có thể khiến bạn tăng cân có thể kể đến như:

Các loại sốt kem như sốt Caesar, sốt phô mai xanh,…
Sốt salad đóng chai

Ngoài ra, một số loại salad không lành mạnh khi có quá nhiều chất béo xấu từ thịt đóng hộp, bacon chiên. Đồng thời, chế độ chỉ ăn salad nhưng không bổ sung đủ protein sẽ làm bạn không có đủ năng lượng để hoạt động. Cũng như việc bỏ qua protein trong chế độ ăn kiêng lành mạnh sẽ khiến bạn mau đói và có xu hướng ăn nhiều hơn.

Vì sao bạn nên tự làm sốt salad tại nhà?

Bạn đã biết lý do vì sao bạn chỉ ăn mỗi salad, nhưng không thể giảm cân. Tự làm nước sốt eat clean, nước sốt giảm cân tại nhà có thể giúp bạn giải quyết được điều này.

Nước sốt tự làm không chỉ tươi mới và hợp với khẩu vị mà còn có thể dễ dàng thay đổi các loại sốt salad giảm cân theo từng ngày. Bên cạnh đó, các loại nước sốt salad thơm ngon này còn mang đến những lợi ích như:

Không có chất phụ gia – chất bảo quản. Các loại sốt salad nhà làm thường được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon và được bảo quản tốt hơn.
Ít calo hơn. Các loại sốt salad giảm cân tự làm cũng ít chất béo và đường hơn. Nhờ vậy, chúng sẽ chứa ít calo hơn so với nước sốt đóng chai thông thường.

Dưới đây là danh sách các loại nước sốt salad giảm cân lành mạnh mà bạn để thử tại nhà.

Các loại sốt salad giảm cân

1. Sốt ngò rí và chanh

Trong các loại sốt salad giảm cân, nước sốt chanh ngò rí là món dễ làm và dễ kết hợp với các loại rau củ khác nhau. Để tạo kết cấu kem mịn cho loại sốt này, bạn có thể thêm 1/2 quả bơ hoặc sữa chua Hy Lạp vào công thức cơ bản. Trong công thức này, chúng ta sẽ sử dụng phô mai tươi để bổ sung thêm protein và chất béo.

Thành phần nguyên liệu làm nước sốt giảm cân lành mạnh từ chanh, ngò rí bao gồm:

Quả chanh tươi: 2 quả, vắt lấy nước cốt
Ngò rí: 10g, xắt nhỏ
Dầu ô liu: 1/4 cup (50ml)
Phô mai tươi: 2 cốc (450g)
1 tép tỏi
1/2 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê đường
1/4 thìa cà phê tiêu đen xay

Cách làm loại nước sốt giảm cân này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành hỗn hợp mịn.

Mỗi khẩu phần nước sốt salad chanh ngò giảm cân, gồm 2 muỗng canh, chỉ chứa 54 calo. Nếu bạn đang quá chán với các loại sốt salad giảm cân phổ biến, sốt ngò rí và chanh sẽ kích thích vị giác và làm mới món rau trộn của bạn.

2. Sốt mù tạt mật ong

Sốt mù tạt mật ong thường được xem là loại nước sốt salad nhiều đường. Tuy nhiên, trong phiên bản nước sốt salad giảm cân này, một số điều chỉnh thành phần sẽ giúp món ăn này lành mạnh và ít calo hơn. Song vẫn giữ được hương vị ngọt ngào và béo ngậy đặc trưng.

Với công thức làm nước sốt mù tạt mật ong giảm cân, mỗi 2 muỗng canh nước sốt sẽ cung cấp 79 calo. Nguyên liệu để làm nước sốt gồm có:

2 muỗng canh giấm táo
1 muỗng canh mù tạt nguyên hạt
2 thìa cà phê mật ong
1 muỗng cà phê mayonnaise
59 ml dầu ô liu
1/4 thìa cà phê muối

Cách làm như sau:

Xay nhuyễn tất cả các thành phần với nhau cho đến khi chúng hòa quyện thành hỗn hợp sánh mịn.
Cho nước sốt vào hũ thủy tinh, đậy kín. Nếu bạn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể giữ được sốt trong 5 ngày.
Trước khi sử dụng, hãy lắc mạnh hũ nước sốt để tất cả nguyên liệu được trộn đều.

3. Sốt sữa chua Hy Lạp

Sốt sữa chua Hy Lạp là một trong các loại nước sốt giảm cân thơm ngon nhưng ít năng lượng. Nhờ đó, sốt sữa chua Hy Lạp hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những bữa ăn kiêng lành mạnh ngon miệng và giảm cân hiệu quả.

Với công thức làm nước sốt sữa chua Hy Lạp dưới đây, bạn chỉ nạp vào cơ thể 29 calo trong mỗi 30ml sốt salad (tương đương 2 muỗng canh).

Để làm nước sốt sữa chua lành mạnh bạn cần chuẩn bị:

1 cốc (285 gram) sữa chua Hy Lạp nguyên chất không đường
1/2 thìa cà phê (1,5 gam) bột tỏi
1/2 thìa cà phê (1,2 gam) bột hành tây
1/2 thìa cà phê (0,5 gam) thì là khô
Một chút ớt cayenne (tùy sở thích)
Một chút xíu muối (tùy sở thích)
Hẹ tươi, cắt nhỏ (tùy chọn)

Cách làm các loại sốt salad giảm cân từ sữa chua Hy Lạp:

Khuấy đều sữa chua Hy Lạp, bột tỏi, bột hành và thì là khô.
Thêm một chút ớt cayenne và muối.
Trang trí với lá hẹ tươi trước khi dùng (tùy chọn).

Lợi ích của sữa chua Hy Lạp

Những lợi ích của sữa chua Hy Lạp đa phần đến từ nguồn protein dồi dào. Thêm sữa chua Hy Lạp vào chế độ dinh dưỡng giúp xây dựng cơ bắp, tăng chức năng miễn dịch khỏe mạnh.
Ngoài ra, sữa chua Hy Lạp giúp tăng lượng lợi khuẩn trong đường ruột. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn sữa chua thường xuyên có thể giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

4. Sốt cà rốt gừng

Nếu bạn lo ngại các loại sốt salad giảm cân quá nhạt nhẽo và khó ăn. Đừng quá lo lắng, nước sốt cà rốt, gừng, chanh và mật ong hứa hẹn sẽ làm cho vị giác của bạn “bùng nổ”.

Cách làm loại sốt giảm cân này vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần xay nhuyễn tất cả các thành phần nguyên liệu trong máy xay sinh tố vào bảo quản trong tủ lạnh. Nguyên liệu gồm có:

70ml dầu ô liu nguyên chất
75ml giấm gạo
2 củ cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt nhỏ
2 thìa gừng tươi gọt vỏ và băm nhỏ
2 thìa nước cốt chanh
1 muỗng canh cộng mật ong
1 muỗng cà phê dầu mè
¼ muỗng cà phê muối.

Điều tuyệt vời nhất của món sốt cà rốt gừng là vừa ngon miệng, vừa giúp tăng cường sức khỏe. Cà rốt là một nguồn cung cấp beta-carotene chống ung thư tuyệt vời. Còn gừng là loại gia vị giúp ấm bụng và giảm cholesterol LDL

5. Sốt bơ chanh

Sốt quả bơ và chanh là một trong các loại sốt salad giảm cân thú vị mà bạn nên thử. Món nước sốt salad healthy này mang hương vị béo ngậy từ quả bơ tươi. Nhưng bạn vẫn sẽ cảm nhận được vị chua thanh sảng khoái từ chanh tươi.

Để làm loại nước sốt giảm cân bơ chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Quả bơ cắt hạt lựu: 1 quả
Sữa chua Hy Lạp không đường: 120g
Nước cốt chanh: 60ml
Dầu oliu: 50ml
Tỏi băm: 2 tép
Ngò, tiêu, muối

Cách làm nước sốt eat clean:

Dằm nhuyễn bơ (có thể dùng máy xay sinh tố).
Trộn bơ cùng sữa chua Hy Lạp, rau ngò, nước cốt chanh, dầu ô liu và tỏi băm.
Nêm thêm muối và tiêu theo khẩu vị.

Đối với khẩu phần khoảng 2 muỗng canh (30 ml) nước sốt salad bơ và chanh có giá trị dinh dưỡng sau:

Lượng calo: 75
Chất đạm: 1 gram
Carb: 2,5 gam
Chất béo: 7 gam

Lợi ích của sốt giảm cân chanh và bơ

Quả bơ là một nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn có lợi cho tim mạch. Quả bơ có thể giúp tăng mức cholesterol HDL (tốt).
Trong khi đó, quả chanh giàu vitamin C giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Bên cạnh vitamin C, chanh là một nguồn chất chống oxy hóa tuyệt vời. Chanh tươi với nguồn chất chống oxy hóa dồi dào giúp chống lại tác hại của các gốc tự do.

6. Sốt cam và giấm Balsamic

Giấm balsamic khá ít calo và có thể giúp bạn giảm cân nếu được sử dụng như một phần của kế hoạch bữa ăn giảm calo. Balsamic sẽ làm tăng hương vị cho món salad của bạn.

Sốt cam và giấm Balsamic cũng có thể được sử dụng làm nước sốt cho thịt gà, đậu phụ, rau củ, v.v.

Các loại sốt salad Eat clean – healthy

7. Sốt mè nghệ vàng

Không chỉ là một trong các loại sốt salad giảm cân, bạn có thể thử công thức sốt mè nghệ vàng để làm nước sốt cho các món nướng và áp chảo.

Sốt mè rang tự làm: ¼ cốc
Nước cốt chanh tươi: ¼ cốc
Nước lọc: 2 muỗng canh
Dầu ô liu: 1 muỗng canh
Mật ong: ½ muỗng canh
Muối hồng: ¼ thìa cà phê
Tiêu: ¼ thìa cà phê
Bột nghệ: ¼ thìa cà phê
Bột ớt cayenne (tùy theo khẩu vị).

Hướng dẫn cách làm các loại sốt salad lành mạnh. Bạn hãy thực hiện theo các bước:

Cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và chế biến cho đến khi nhuyễn.
Nếu sốt quá đặc, bạn có thể thêm một ít nước, mỗi lần 1 muỗng canh.

Với công thức này, mỗi khẩu phần ăn 2 muỗng canh sẽ chứa 71 calo. Không chỉ ngon miệng, loại nước sốt salad eat clean này còn mang lại những lợi ích sức khỏe nhờ thành phần đa dạng của chúng.

Các loại sốt salad giảm cân lành mạnh – Sốt mè nghệ vàng

Tinh bột nghệ mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe như giảm viêm, cải thiện trí nhớ, giảm đau và ngăn ngừa ung thư.
Những tác dụng sức khỏe của tinh bột nghệ đến từ hoạt chất curcumin của nghệ. Curcumin là chất tạo ra màu vàng tươi cho nghệ. Chất này có khả năng chống oxy hóa, chống viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do.

8. Sốt dầu giấm mâm xôi

Trong các loại sốt salad giảm cân lành mạnh, sốt dầu giấm mâm xôi sẽ mang đến sự kết hợp hài hòa giữa vị chua, mặn và ngọt. Nếu như không tìm được mâm xôi chín, bạn có thể thay thế bằng những quả mọng khác như dâu tằm, hoặc dâu tây.

Nguyên liệu của nước sốt dầu giấm mâm xôi vô cùng đơn giản:

55g quả mâm xôi tươi
1 muỗng mật ong
1 muỗng canh giấm balsamic hoặc giấm rượu vang đỏ
3 muỗng canh dầu bơ nguyên chất
1 nhúm muối nhỏ.

Sau khi xay nhuyễn các nguyên liệu, bạn hãy lọc hỗn hợp qua một cái rây lưới mịn. Bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản sốt mâm xôi trong tủ lạnh lên đến 1 tuần. Mỗi muỗng canh sốt mâm xôi sẽ chứa khoảng 43 calo.

Thêm trái cây vào nước sốt salad là một cách để làm cho nước sốt của bạn thơm ngon và tốt cho sức khỏe hơn. Mâm xôi cũng mang đến nhiều lợi ích như:

Quả mâm xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Quả mâm xôi có nhiều chất chống oxy hóa, các hợp chất thực vật bảo vệ chống lại các tổn thương tế bào. Chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao của quả mâm xôi có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư.

Hy vọng công thức các loại sốt salad giảm cân sẽ giúp món rau trộn của bạn ít calo hơn những vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Hãy luôn nhớ rằng, chế độ giảm cân hiệu quả và bền vững nhất là sự kết hợp giữa ăn kiêng lành mạnh và luyện tập thể chất thường xuyên.

Nguồn: Cilantro lime dressing – Mayo Clinic

7 Health Benefits of Turmeric

Cảm ơn bạn đã dành thời gian đọc bài viết này của chúng tôi. Mời bạn đọc tham khảo thêm các bài viết mới nhất: