Lúa hoang đã thu hút sự chú ý của nhiều người nhờ thành phần khoáng chất cao trong nó. Loại gạo này chứa chất oxy hóa cao gấp 20-30 lần các loại gạo thông thường. Vì vậy, nó có rất nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, Medplus sẽ cung cấp cho bạn 9 lợi ích quan trọng của lúa hoang mà bạn cần biết.
Lúa hoang là gì?
Lúa hoang mô tả bốn loài cỏ khác nhau từ chi Zizania, ba trong số đó có nguồn gốc từ Bắc Mỹ và một đến Trung Quốc, châu Á. Nó còn được gọi là gạo Ấn Độ, gạo Canada và yến mạch nước. Mặc dù có tên gạo trong tiêu đề, gạo hoang dã không liên quan chặt chẽ với gạo truyền thống của người Châu Á. Nó có xu hướng nhỏ hơn, ít dinh dưỡng hơn và có màu khác.
Sự phổ biến của nó tăng ở Bắc Mỹ nhưng giảm dần ở nhiều nơi trên thế giới. Điều này đơn giản là do khả năng tiếp cận thấp của chúng. Lúa hoang có vỏ ngoài và ở giữa là hạt dày đặc dinh dưỡng. Nó mọc trên thân cây ngắn trong vùng nước nông.
Lúa hoang là vô cùng có giá trị do khả năng tiếp cận chọn lọc và giá trị dinh dưỡng cao. Khi các hạt được thu hoạch, nhiều trong số chúng rơi xuống đất bùn dưới nước và phát triển trong năm tiếp theo. Ngày nay, nhiều loại gạo hoang dã đã thu hút được sự chú ý lớn nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa, protein, khoáng chất, vitamin và chất xơ cao. Hầu như tất cả đều cao hơn đáng kể so với gạo trắng truyền thống. Nó cũng ít gluten và chất béo hẳn các loại gạo thông thường.
Lợi ích sức khỏe của lúa hoang mà bạn cần biết
1. Tối ưu hóa tiêu hóa
Như đã đề cập ở trên, lúa hoang tự hào có một lượng chất xơ ấn tượng. Bên cạnh việc tối ưu hóa cân bằng cholesterol, chất xơ cũng làm giảm quá trình tiêu hóa của bạn. Bằng cách tạo điều kiện cho nhu động, chất xơ có thể giúp bạn loại bỏ táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, chuột rút, đầy hơi. Và đặc biệt là các vấn đề nghiêm trọng về đường tiêu hóa, loét dạ dày và bệnh trĩ. Nghiên cứu của Judith A Marlett, Tiến sĩ, RD và cộng sự. Cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ cũng có liên quan tích cực với nguy cơ ung thư ruột kết thấp hơn.
2. Lúa hoang giúp bảo vệ trái tim
Lúa hoang dã tăng cường sức khỏe tim theo những cách đáng kể. Không hàm lượng natri, nên nó giúp giảm huyết áp hiệu quả. Ngoài ra còn có một lượng chất xơ cao giúp là loại bỏ cholesterol LDL (cholesterol xấu) khỏi hệ thống tim mạch và làm giảm cơ hội phát triển chứng xơ vữa động mạch. Bằng cách loại bỏ sự căng thẳng cho tim và tăng cường sửa chữa và kiểm soát thiệt hại với hàm lượng vitamin C cao. Gạo hoang dã là một lựa chọn rõ ràng cho những người muốn bảo vệ trái tim của họ.
3. Tăng cường miễn dịch
Cải thiện sức khỏe của hệ thống miễn dịch của bạn là một trong những cách tốt nhất để tăng sức khỏe tổng thể của bạn. Một trong những cách tốt nhất để có được sự tăng cường miễn dịch đó là với vitamin C. Vitamin C kích thích sản xuất tế bào bạch cầu, cơ thể phòng tuyến đầu tiên chống lại các tác nhân, mầm bệnh và vi khuẩn nước ngoài. Hơn nữa, vitamin C là thành phần quan trọng của collagen. Chúng cần thiết cho việc tạo và sửa chữa các tế bào, cơ quan, mô và thành mạch máu, giúp chúng ta khỏi bệnh.
4. Lúa hoang giúp cải thiện sức mạnh của xương
Khi chúng ta già đi, cơ thể chúng ta bắt đầu bị phá vỡ, bao gồm cả xương của chúng ta. Để duy trì xương chắc khỏe, việc ăn các loại thực phẩm giàu phốt pho như gạo hoang dã có thể rất hữu ích. Phốt pho và kẽm rất quan trọng để duy trì mật độ khoáng xương. Đặc biệt đảm bảo xương và khớp chắc khỏe khi chúng ta già đi. Nếu bạn dễ bị loãng xương hoặc đã bắt đầu cảm thấy những cơn đau trong xương. Hãy chuyển sang dùng loại gạo này để giữ sức mạnh của bạn.
5. Giảm cân hiệu quả
Lúa hoang là một loại thực phẩm ít calo và không chứa gluten. Chúng có thể giúp những người đang cố gắng giảm cân và ngăn ngừa béo phì. Không giống như gạo trắng, có thể tăng cường chế độ ăn kiêng của bạn và thực sự giúp tăng cân. Gạo này giúp ngăn ngừa ăn quá nhiều do hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao. Nó làm như vậy mà không cung cấp một lượng calo cao cho cơ thể. Và nó cũng cung cấp một sự cân bằng hợp lý các khoáng chất cần thiết cho chế độ ăn uống của chúng ta.
6. Lúa hoang có tác dụng ngăn ngừa lão hóa
Một trong những lợi ích quan trọng nhất mà bạn có thể nhận được từ lúa hoang đến từ mức độ chống oxy hóa ấn tượng của nó. Nó đã được xác nhận bởi các nhà nghiên cứu từ Đại học Minnesota, Hoa Kỳ. Gạo hoang dã chứa chất chống oxy hóa cao gấp 20-30 lần gạo thông thường.
Chất chống oxy hóa vô hiệu hóa các gốc tự do. Đây là sản phẩm phụ nguy hiểm của quá trình chuyển hóa tế bào có thể khiến các tế bào khỏe mạnh bị đột biến hoặc biến thành ung thư. Điều này bao gồm các gốc tự do tích tụ trong da và góp phần gây ra các dấu hiệu lão hóa, như nếp nhăn, đốm đồi mồi và làm chậm các vết thâm. Điều này cũng đúng với các tế bào mắt. Chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và khởi phát đục thủy tinh thể. Nếu bạn muốn trẻ hơn trong nhiều năm tới, thì hãy thêm gạo hoang vào chế độ ăn uống.
7. Ngăn ngừa các bệnh mãn tính
Mặc dù nghiên cứu về các bệnh mãn tính phải mất nhiều thời gian để các kết quả vững chắc được chấp nhận công khai. Các chất chống oxy hóa trong nó đã được chứng minh là có khả năng làm giảm khả năng mắc một số bệnh. Chúng bao gồm các rối loạn liên quan đến tim và thậm chí một số loại ung thư . Điều này là do tác dụng trung hòa tương tự của nó đối với các gốc tự do nguy hiểm.
8. Lúa hoang giúp thúc đẩy tăng trưởng và sửa chữa
Hàm lượng protein cao có trong lúa hoang cũng có thể tốt cho việc tăng khối lượng cơ bắp. Nó thúc đẩy tăng trưởng thích hợp và phát triển cân bằng của cơ thể chúng ta. Protein được tạo thành từ các axit amin. Do đó mức protein đầy đủ là điều cần thiết cho sức khỏe tổng thể. Và gạo hoang dã là một lựa chọn tuyệt vời cho điều đó. Đặc biệt đối với những người ăn chay không dùng protein động vật trong chế độ ăn uống.
9. Ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh
Gạo hoang dã có hàm lượng vitamin đáng kể, bao gồm vitamin B9, còn được gọi là folate hoặc axit folic. Điều này đã được chứng minh là làm giảm dị tật ống thần kinh ở trẻ sơ sinh. Các bà mẹ tương lai nên thêm chúng vào chế độ ăn uống của họ cho tất cả các lợi ích sức khỏe quan trọng của nó. Đặc biệt nếu họ không nhận được một loại vitamin B thích hợp mỗi ngày.
Kết luận
Những lợi ích quan trọng nhất của lúa hoang đối với sức khỏe bao gồm khả năng cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tim mạch, kích thích tăng trưởng và sửa chữa cơ thể, làm chậm các dấu hiệu lão hóa, bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, tăng cường xương, tăng cường hệ miễn dịch và giảm cân.
Nguồn tham khảo
Link: https://www.organicfacts.net/health-benefits/cereal/wild-rice.html