Cách ăn uống tốt cho tim: 8 bước cho một trái tim khỏe mạnh

• Các loại ngũ cốc nguyên hạt,
• Các sản phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt (mì, bánh mì, sữa,…)
• Ngũ cốc giàu chất xơ (có hơn 5g xơ trong mỗi phần ăn),
• Các sản phẩm làm từ yến mạch (bột, cháo, sữa,…)

Các sản phẩm từ ngũ cốc bạn nên hạn chế sử dụng:

• Bột mì tinh chế,
• Bánh mì trắng,
• Bánh quế,
• Bánh Muffins,
• Bánh vòng,
• Bánh mì bắp,
• Bánh bông lan,
• Bánh quy,
• Mì trứng gà,
• Bắp rang bơ,
• Bánh cracker.

Để giảm nồng độ cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành, bạn nên hạn chế sử dụng chất béo bão hòa và chuyển hóa. Nồng độ cholesterol trong máu cao gây tích tụ các mảng bám trong động mạch, lâu ngày dẫn đến bệnh xơ vữa động mạch. Bệnh này có thể làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị về lượng chất béo trong khẩu phần ăn hằng ngày:

• Chất béo bão hoà không vượt quá 5 % – 6 % tổng lượng calo hàng ngày của bạn, hoặc bạn cần nhiều năng lượng hơn nó cũng không vượt quá 11 – 13 g.
• Bạn nên ngưng ăn các thực phẩm có chất béo chuyển hóa.

Khi ăn thịt bạn nên chọn thịt nạc hoặc cắt bỏ bớt lượng mỡ trong thịt. Khi nấu ăn, nên giảm lượng bơ, margarine và dầu ăn. Bạn hãy chọn các chất béo không bão hòa đơn như dầu ô liu hoặc dầu hạt cải để nấu ăn. Ngoài ra chhất béo không bão hòa đa trong một số loại cá, bơ và các loại hạt cũng là những lựa chọn tốt cho sức khỏe của tim.

Bạn cũng nên kiểm tra thành phần dưỡng chất của một số loại bánh quy, bánh ngọt và khoai tây chiên trwuocs khi dùng. Vì một trong số chúng có thể được làm bằng các loại dầu có chứa chất béo chuyển hóa. Nếu trên nhãn công thức năng lượng có ghi “hydro hóa một phần” thì món đó có chứa chất béo chuyển hóa.

Một số chất béo bạn nên sử dụng:

• Dầu ô – liu,
• Dầu hạt cải,
• Dầu hướng dương,
• Dầu gạo,
• Margarine không béo chuyển đổi,
• Trái bơ.

Một số chất béo bạn nên hạn chế:

• Bơ sữa,
• Mỡ heo,
• Nội tạng động vật,
• Nước sốt thịt,
• Sốt kem,
• Bơ cacao,
• Dầu cọ, dầu dừa.

5. Chọn nguồn đạm ít béo

Một số thực phẩm cung cấp nguồn protein ít béo tốt cho bạn:

• thịt nạc,
• thịt gia cầm,
• sữa tách kem,
• ức gà không da,
• cá giàu axit béo omega-3 (cá hồi, cá thu và cá trích). Chúng làm giảm triglyceride trong máu.
• hạt lanh,
• quả óc chó,
• đậu nành,
• dầu hạt cải,
• Các loại đậu (đậu Hà Lan, đậu lăng). Chúng chứa nguồn protein phong phú, ít chất béo và không có cholesterol.

Ngoài ra, bạn nên hạn chế dùng đạm động vật để giảm lượng chất béo, cholesterol. Bạn nên ăn nhiều rau quả để tăng lượng chất xơ, làm sạch mạch máu và giải độc cho cơ thể.

6. Giảm lượng muối trong thức ăn