Bật mí 9 loại thực phẩm giàu vitamin A cho người già bổ sung

Vitamin A là chất có vai trò vô cùng quan trọng đối với cơ thể. Đặc biệt đối với người già, nó giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật rất tốt. Chính vì thế, việc lựa chọn các thực phẩm giàu vitamin A là điều cần thiết. Để giúp người thân già trong gia đình luôn khỏe mạnh và minh mẫn. Hãy theo dõi bài viết “Bật mí 9 loại thực phẩm giàu vitamin A cho người già bổ sung” dưới đây nhé

Đọc thêm: Vitamin A là gì? Tầm quan trọng của nó đối với sức khỏe

9 loại thực phẩm giàu vitamin A cho người già bổ sung

1. Gan

Gan động vật là một trong những nguồn giàu vitamin A. Điều này là do, giống như con người, động vật lưu trữ vitamin A trong gan. Một khẩu phần 3 ounce (oz) gan bò xào có chứa 6.582 microgam (mcg) vitamin A, tương đương với 444 phần trăm của DV.

Là một loại thịt nội tạng, gan có nhiều protein. Nó cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm đồng và vitamin B2 và B12. Ngoài ra, gan là một nguồn chất sắt, folate và choline tốt. Gan cừu và xúc xích gan là những nguồn vitamin A phong phú khác. Gan là thực phẩm giàu vitamin A cho người già.

2. Dầu gan cá tuyết

Gan cá cũng là nguồn tuyệt vời của vitamin A được tạo hình sẵn, với 1 muỗng canh dầu gan cá tuyết cung cấp 4.080 mcg, tương đương 272% DV. Dầu này và các loại dầu cá khác là một trong những nguồn axit béo omega-3 phong phú nhất. Giúp chống viêm, bảo vệ tim và có thể điều trị hoặc ngăn ngừa trầm cảm .

Dầu gan cá tuyết cũng là một nguồn vitamin D tuyệt vời. Vitamin D giúp tăng khả năng miễn dịch và đóng vai trò trong sức khỏe của xương. Nó cũng có thể bảo vệ chống trầm cảm.

3. Khoai lang

Một củ khoai lang nguyên chất, được nướng trong vỏ của nó, cung cấp 1.403 mcg vitamin A, chiếm 561% DV. Vitamin A có trong loại rau củ này ở dạng beta carotene, một số nghiên cứu cho thấy có thể bảo vệ chống ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết .

Khoai lang cũng ít calo và không có chất béo. Chúng là nguồn cung cấp vitamin B6, vitamin C và kali tốt. Có nhiều chất xơ và với chỉ số đường huyết thấp, chúng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Thưởng thức khoai lang nướng với salad và một nguồn protein khác, chẳng hạn như cá hồi hoặc đậu phụ.

4. Cà rốt

Cà rốt là thực phẩm giàu vitamin A cho người già. Trong cà rốt rất giàu beta carotene, và một nửa cốc cà rốt sống chứa 459 mcg vitamin A và 184 phần trăm DV. Chỉ với 26 calo mỗi phần, cà rốt tạo ra một món ăn nhẹ và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi được phục vụ cùng với hummus hoặc guacamole. Cà rốt cũng rất giàu chất xơ, có thể giúp ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe đường ruột tốt hơn.

5. Bông cải xanh

Bông cải xanh là một nguồn vitamin A có lợi cho sức khỏe, với một nửa cốc cung cấp 60 mcg, chiếm 24% DV của một người. Một khẩu phần bông cải xanh chỉ chứa 27 calo và cũng là một nguồn vitamin C và K tuyệt vời. Vitamin K rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa xương và đông máu, trong khi vitamin C tăng cường chức năng miễn dịch và có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm.

Ăn rau họ cải, chẳng hạn như bông cải xanh, cũng có thể làm giảm nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư của một người, do sự hiện diện của một chất gọi là sulforaphane. Mọi người có thể nướng, hấp, hoặc chiên bông cải xanh, thưởng thức nó trong súp, hoặc thêm nó vào món salad.

6. Ớt chuông

Một nửa chén ớt chuông đỏ ngọt cung cấp 117 mcg vitamin A, chiếm 47% DV. Khẩu phần này chỉ chứa 19 calo và rất giàu vitamin C, vitamin B6 và folate. Ớt chuông là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa, chẳng hạn như capsanthin. Chúng cũng chứa quercetin , có đặc tính chống viêm và kháng histamine. Hãy thử xào ớt chuông với trứng, ăn chúng trong bánh sandwich, hoặc phục vụ ớt thái lát cùng với món nhúng lành mạnh. Ớt chuông cũng là thực phẩm giàu vitamin A cho người già

7. Dưa hấu

Dứa hấu là thực phẩm giàu vitamin A cho người già

Một nửa cốc dưa mùa hè này cung cấp 135 mcg vitamin A, chiếm 54% DV. Dưa hấu là một nguồn tuyệt vời của vitamin C chống oxy hóa, giúp tăng cường chức năng miễn dịch và bảo vệ chống lại một số bệnh. Ăn dưa đỏ tươi sau bửa ăn hoặc trong một ly sinh tố.

8. Xoài

Toàn bộ, xoài sống chứa 112 mcg vitamin A, hoặc 45 phần trăm của DV. Xoài rất giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, có thể góp phần cải thiện chức năng đường ruột và kiểm soát lượng đường trong máu.

9. Quả mơ khô

Để có một món ngọt có nhiều vitamin A, hãy ăn nhẹ với quả mơ khô. Chỉ 10 nửa chứa 63 mcg vitamin A, chiếm 25% DV. Trái cây khô cũng có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, quả mơ khô cũng chứa rất nhiều đường và calo, vì vậy điều quan trọng là phải tiêu thụ chúng trong chừng mực.

Một số lời khuyên

Nên tham khảo các ý kiến của bác sĩ hoặc các chuyên gia dinh duỡng
Các món cần được chế biến chín để tốt cho sức khỏe người già
Lựa chọn thực phẩm tươi sống, an toàn và sạch sẽ

Trên đây là tổng hợp các thực phẩm giàu vitamin A cho người già cần bổ sung. Để có một sức khỏe tuyệt vời và tinh thần minh mẫn. Để biết thêm nhiều thông tin dinh duỡng hữu ích, theo dõi Medplus ngay nhé!

XEM THÊM

Nguồn tổng hợp