Tại sao ăn cay có thể khiến bạn bị tiêu chảy

Cho dù bạn đang ăn các bữa ăn kiểu Mexico, Ấn Độ, Cajun hay chỉ thưởng thức một vài cánh Trâu zesty trong trận đấu lớn, đồ ăn cay là món ăn phổ biến đối với nhiều người. Nhưng không có gì vui khi những thực phẩm cay này khiến một số người trong chúng ta phải chạy vào phòng tắm với tình trạng tiêu chảy vài giờ sau đó.

Nhưng tại sao điều đó lại xảy ra? Bài viết này sẽ thảo luận về lý do tại sao đôi khi bạn bị tiêu chảy sau khi ăn đồ cay và những gì bạn có thể làm để ngăn ngừa nó.

Cách thức ăn cay gây tiêu chảy

Đôi khi mọi người nghĩ rằng trải nghiệm khó chịu này có thể có nghĩa là có gì đó không ổn trong đường tiêu hóa của họ. Tuy nhiên, phản ứng của cơ thể với thức ăn cay là hoàn toàn bình thường. Đó chỉ là một dấu hiệu cho thấy cơ thể của bạn đang làm việc chăm chỉ để bảo vệ bạn khỏi những tác hại có thể xảy ra.

Thực phẩm được chế biến với các loại gia vị nóng như ớt cayenne hoặc ớt có chứa một thành phần mạnh được gọi là capsaicin. Thành phần này có thể gây kích ứng da của bạn và các mô khác. Khi bạn ăn ớt cay hoặc salsa, capsaicin là nguyên nhân gây bỏng. 

Tiêu hóa là một quá trình có tổ chức cao bắt đầu từ vết cắn đầu tiên cho đến khi chúng ta đi vệ sinh để đi tiêu. Trên đường đi, thức ăn di chuyển qua ruột, có nhiều bộ phận khác nhau. Mỗi phần có một công việc quan trọng phải làm.

Khi chúng ta ăn capsaicin, nó kích thích một loại protein được gọi là thụ thể vanilloid 1(còn được gọi là TRPV1 hoặc thụ thể capsaicin). Protein này cho bộ não của chúng ta biết rằng chúng ta đang đốt cháy từ bên trong. 

Bộ não cố gắng hiểu những gì đang xảy ra và bắt đầu tiết ra chất ngăn chặn cơn đau của cơ thể được gọi là endorphin. Đây là lý do tại sao bạn cảm thấy vui vẻ khi ăn đồ cay. Đó cũng là lý do tại sao càng ăn nhiều cánh càng cay, bạn càng muốn.

Để bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của nó, ruột non sẽ nhanh chóng đẩy chất capsaicin qua đường ruột. 2 Khi thức ăn đến ruột kết, quá trình tiêu hóa thường chậm lại và ruột kết sẽ hấp thụ nước. Nhưng capsaicin cũng kích hoạt các thụ thể tương tự ở đó. Để bảo vệ, đại tràng đẩy nhanh toàn bộ quá trình và khiến chúng ta phải chạy vào nhà vệ sinh với tình trạng tiêu chảy.

Như một món quà chia tay, đôi khi người ta cảm thấy hậu môn của mình như bị đốt cháy. Đó là bởi vì có nhiều thụ thể đau hơn ở hậu môn.

Khi nào bạn nên đi khám bác sĩ

Tiêu chảy do thức ăn cay hoặc nóng thường khỏi sau một hoặc hai ngày. Trong hầu hết các trường hợp, thư giãn đường ruột và ăn thức ăn không cay trong vài ngày sẽ giúp bạn vượt qua tình trạng tồi tệ nhất.

Nói cách khác, bạn có thể không cần đến gặp bác sĩ. Điều quan trọng là bạn cũng phải uống đủ nước (uống nhiều nước) và tránh đồ uống có chứa caffein có thể làm cho bệnh tiêu chảy nặng hơn.

Phòng ngừa

Nếu bạn thường bị tiêu chảy khi ăn thức ăn cay hoặc nóng, hãy học cách nhận biết và tránh thức ăn gây kích thích . Nhưng nếu bạn vẫn muốn thưởng thức chúng, đây là một vài thủ thuật để thử:

• Ăn thức ăn cay với một số bơ sữa. Nó giúp rửa sạch cảm giác cay. 
• Ăn một lượng nhỏ thứ gì đó ngọt với đồ ăn cay. Điều này làm giảm hoặc trung hòa vị cay.
• Chuẩn bị cho buổi sáng hôm sau bằng cách chuẩn bị sẵn một số khăn lau ít gây dị ứng. Chúng sẽ giúp ích rất nhiều nếu bạn bị tiêu chảy.

Tóm lược

Ruột của một số người nhạy cảm với thức ăn cay. Ăn quá nhiều đồ cay có thể khiến họ bị tiêu chảy. Nếu điều này mô tả bạn, không có gì sai với hệ tiêu hóa của bạn. Đó chỉ là cách cơ thể bạn tự bảo vệ khỏi tác hại tiềm ẩn.

Lời khuyên

Với những bữa tiệc Super Bowl hay những bữa tiệc linh đình, đôi khi bạn chỉ cần ăn một chút đồ ăn cay. Tuy nhiên, có một lý do khiến bạn của bạn có thể ăn những bộ cánh siêu nóng bỏng đó mà không gặp vấn đề gì và bạn dành cả ngày trong nhà vệ sinh. Tất cả đều đi xuống các thụ thể TRVP1 của bạn trong ruột non và ruột kết .

Thực hiện các bước để ngăn ngừa tiêu chảy bằng cách nhận biết các loại thực phẩm kích thích của bạn, học cách tránh chúng và tìm cách thưởng thức các bữa ăn cay mà không gặp phải các tình huống khó chịu trong phòng tắm.

Xem thêm bài viết:

• 8 Nguyên nhân gây rụng tóc & cách khắc phục
• Sữa có giúp giảm chứng ợ chua không?
• Tại sao không nên nuốt kẹo cao su?
• Tại sao chúng ta lại nấc cụt & cách chữa nấc cụt

Nguồn: Why Eating Spicy Food Can Give You Diarrhea