Ăn Kiêng Với Khoai Tây Có Phải Bí Quyết Giảm Cân Hiệu Quả?

Khi bạn đang theo một chế độ ăn kiêng giảm cân, chế độ ăn kiêng khiêm tốn thường là loại carb đầu tiên bị cắt khỏi danh sách mua sắm – điều này làm cho sự gia tăng của chế độ ăn kiêng khoai tây trở nên đáng chú ý hơn. Cách ăn kiêng cực đoan này liên quan đến việc tiêu thụ không gì khác ngoài khoai tây nấu chín trong một khoảng thời gian nhất định với mục tiêu giảm cân nhanh chóng .

Chế độ ăn kiêng khoai tây có thể kéo dài từ ba ngày khó khăn đến vài tháng mệt mỏi và trong khi nhiều người tuyên bố đã giảm cân đáng kể sau đó, không có nghiên cứu khoa học nào được thực hiện để hỗ trợ những tuyên bố này. Bỏ xa nồi chiên ngập dầu, loại rau củ đa năng này có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe – nhưng chế độ ăn kiêng bằng khoai tây có an toàn không, và bạn có nên thử nó để giảm cân không?

Chế độ ăn kiêng khoai tây là gì?

Chế độ ăn kiêng khoai tây về cơ bản là không ăn gì ngoài khoai tây trong nhiều ngày, nhiều tuần hoặc nhiều tháng. Có một số cách để thực hiện, phổ biến nhất là chế độ ăn kiêng do Tim Steele, tác giả cuốn sách The Potato Hack: Weight Loss Simplified , phổ biến . Cuốn sách khẳng định bạn chỉ ăn khoai tây trắng nấu chín từ 3 đến 5 ngày và bạn có thể giảm tới 1 pound (0,45 kg) mỗi ngày. Tất cả gia vị và lớp phủ đều bị phủ quyết ngoại trừ muối, được phép nhưng không nên dùng.

Các phiên bản dài hạn khác của chế độ ăn kiêng khoai tây đã được cắt giảm trong những năm gần đây, chẳng hạn như Spud Fit Challenge. Nó được tạo ra bởi nhà ăn kiêng người Úc Andrew Taylor, người không ăn gì ngoài những miếng thịt rách trong suốt một năm, giảm được 117 pound (53,07 kg). Trong phiên bản của chế độ ăn kiêng quyết liệt của ông, khoai lang, rau thơm và gia vị, và thậm chí một số loại gia vị không chứa chất béo được cho phép, như ớt ngọt, nước sốt cà chua hoặc nước sốt thịt nướng.

Nói chung, các quy tắc cho chế độ ăn kiêng khoai tây khác nhau theo ba cách:

• Khoai tây đa dạng: một số phiên bản của chế độ ăn kiêng khoai tây chỉ cho phép khoai tây trắng, trong khi những phiên bản khác bao gồm nhiều loại khác nhau hơn, chẳng hạn như khoai lang.
• Gia vị và gia vị: trong một số chế độ ăn kiêng, không cho phép bất kỳ loại thảo mộc, gia vị, nước sốt hoặc dầu nào. Những người khác ít nghiêm ngặt hơn, chẳng hạn cho phép một lượng nhỏ sữa không chứa sữa.
• Phương pháp nấu ăn: một số chế độ ăn kiêng bao gồm các chế phẩm bôi ngoài da, trong khi những chế độ ăn khác yêu cầu lột da. Bạn có thể bị hạn chế với khoai tây luộc hoặc nướng, hoặc được phép nướng và áp chảo.

Bạn sẽ nhận thấy rằng nó không được gọi là chế độ ăn kiêng kiểu Pháp. Thực phẩm khoai tây nhiều chất béo, nhiều muối như khoai tây chiên giòn và khoai tây chiên không có trong thực đơn. Đối với việc rửa sạch những vết bẩn đó bằng thức uống – thường chỉ nên uống nước, cà phê và trà (không có sữa hoặc đường).

Chế độ ăn kiêng khoai tây có hiệu quả không?

Chế độ ăn kiêng khoai tây ban đầu sẽ giúp bạn giảm cân , vì nó rất ít calo. Một củ khoai tây có vỏ cỡ trung bình chứa 110 calo, vì vậy ngay cả khi bạn ăn 10 củ khoai tây trong một ngày, bạn cũng chỉ tiêu thụ 1.100 calo – thấp hơn nhiều so với lượng calo hàng ngày được khuyến nghị là 2.000 đối với phụ nữ và 2.500 đối với nam giới. .

Turner nói: “Không có gì đặc biệt về khoai tây trong việc giảm cân. ‘Nó chỉ đơn giản là làm bất cứ điều gì mà bất kỳ chế độ ăn kiêng nào cố gắng làm: hạn chế thực phẩm để hạn chế tổng năng lượng tiêu thụ. Nhiều khả năng ai đó sẽ cảm thấy chán không ăn gì khác ngoài khoai tây khá nhanh và do đó nhìn chung sẽ ăn ít thức ăn hơn so với bình thường. ‘

Thực phẩm có hương vị thiết lập hệ thống khen thưởng trong não của bạn và không có gì ngạc nhiên khi khoai tây nấu chín thường không hoàn toàn có tác dụng tương tự – vì vậy hầu như không thể ăn quá nhiều. Điều này có nghĩa là bạn chỉ ăn khi đói và chỉ đủ để kiềm chế cơn đói .

Khoai tây cũng chứa chất ức chế proteinase 2, một hợp chất có thể giúp giảm sự thèm ăn và lượng thức ăn cũng như kích thích các hormone cảm giác no , mặc dù vẫn cần nghiên cứu thêm về vấn đề đó.

Lợi ích của chế độ ăn kiêng khoai tây

Mặc dù chế độ ăn kiêng khoai tây có rất nhiều mặt trái đáng lo ngại và nguy cơ sức khỏe, nhưng có một số lợi ích tiềm năng đáng được kiểm tra:

? Khoai tây bổ dưỡng

Một củ khoai tây (khoảng 180g) chứa hơn một phần tư lượng kali, vitamin C, vitamin B6 và lượng kali hàng ngày của bạn, cộng với sự trợ giúp đáng kể của folate, niacin, phốt pho và mangan. Chúng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa – đặc biệt là lutein và zeaxanthin trong khoai tây trắng, và anthocyanins trong khoai tây tím và đỏ.

? Khoai tây có nhiều chất xơ

Mỗi củ khoai tây chứa khoảng 3,7g chất xơ, tương đương với một quả táo. Chất xơ không chỉ cần thiết cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh mà còn khiến bạn cảm thấy no lâu hơn và giữ cho lượng đường trong máu ổn định. Khoai tây cũng chứa đầy tinh bột kháng, giúp chống lại quá trình tiêu hóa và cung cấp vi khuẩn tốt trong đường ruột.

? Khoai tây có giá cả phải chăng

Khoai tây rẻ, sẵn có và ít hỏng hơn các loại rau khác. Họ cũng mang lại hiệu quả nhanh chóng về mức độ no, đứng đầu về chỉ số no , xếp hạng các loại thực phẩm theo khả năng thỏa mãn cơn đói của chúng. Bạn cần phải ăn bảy chiếc bánh sừng bò để cảm thấy no như khi bạn ăn một chiếc bánh tatty.

? Chế độ ăn kiêng khoai tây rất dễ thực hiện

Chế độ ăn kiêng khoai tây rất đơn giản, chúng tôi sẽ đưa ra điều đó. Một số người cho rằng sự đơn giản của các quy tắc làm thay đổi mối quan hệ của họ với thực phẩm – họ nhận thức rõ hơn khi ăn vì chán ăn hoặc mệt mỏi và hiểu rõ hơn khi nào họ đói và no. Tuy nhiên, có nhiều cách lành mạnh hơn để đạt được sự hiểu biết này. Ví dụ, áp dụng các phương pháp ăn uống có chánh niệm hoặc ăn uống trực quan .

Rủi ro của chế độ ăn kiêng khoai tây

Không có nghi ngờ gì về việc khoai tây xứng đáng có một vị trí trong mọi bữa tối, nhưng việc tuân theo chế độ ăn kiêng khoai tây trong bất kỳ thời gian nào có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe, chẳng hạn như:

? Chế độ ăn kiêng khoai tây rất hạn chế

Ăn kiêng nghiêm ngặt là một hình thức ăn uống rối loạn có thể dẫn đến mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm. Turner nói: “Chỉ ăn khoai tây mới có thể đối mặt với tất cả những gì chúng ta biết về một hình thức ăn uống lành mạnh. ‘Nó hạn chế, hạn chế quá mức, nhàm chán, phản xã hội và không thể có được tất cả các vi chất dinh dưỡng mà cơ thể cần chỉ từ khoai tây.’

? Chế độ ăn kiêng khoai tây thiếu một số chất dinh dưỡng

Khoai tây không chứa tất cả các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tối ưu – bao gồm vitamin B12, vitamin A, canxi và kẽm. Chúng cũng cực kỳ ít protein và chất béo, chứa lần lượt 4,3g và 0,2g cho mỗi củ khoai tây. Bạn cần protein để giúp xây dựng cơ bắp, xương và tạo ra các hormone, trong khi chất béo giúp cơ thể hấp thụ một số vitamin nhất định.

? Chế độ ăn kiêng khoai tây làm giảm cơ bắp

Mặc dù bạn có thể giảm cân nhanh chóng nhưng không có nghĩa là bạn đang giảm mỡ. Mất cơ là điều cực kỳ phổ biến khi ăn kiêng, đặc biệt là trong chế độ ăn ít calo, ít protein. Trong một nghiên cứu nhỏ , 18% trọng lượng giảm được của những người tham gia chế độ ăn kiêng 500 calo là cơ nạc.

? Chế độ ăn kiêng khoai tây làm chậm quá trình trao đổi chất của bạn

Ăn ít calo hơn mà cơ thể cần sẽ cản trở quá trình trao đổi chất của bạn . Một trong những cách điều này xảy ra là thông qua việc mất cơ, vì mô cơ hoạt động về mặt trao đổi chất nhiều hơn chất béo. Thực hiện theo một chế độ ăn ít calo có thể làm giảm lượng calo đốt cháy hàng ngày của bạn tới 23% và tác dụng này có thể tồn tại lâu dài sau khi chế độ ăn kiêng kết thúc.

? Chế độ ăn kiêng khoai tây khó duy trì kết quả

Khi sự trao đổi chất của bạn chậm lại và cơ thể bạn đốt cháy ít calo hơn để đáp ứng với việc ăn rất ít calo, nó được gọi là quá trình sinh nhiệt thích ứng. Điều này gây khó khăn cho việc duy trì cân nặng mới của bạn sau khi bạn quay trở lại cách ăn uống bình thường. Các nghiên cứu dài hạn đã chỉ ra rằng có tới 90% người ăn kiêng trở lại cân nặng trước đây của họ.

? Chế độ ăn kiêng khoai tây khiến bạn tiếp xúc với độc tố

Acrylamide là một chất hóa học độc hại hình thành khi thực phẩm giàu tinh bột như khoai tây được nấu ở nhiệt độ cao. Liều cao được biết là gây hại cho hệ thần kinh của con người và gây ung thư cho động vật. Nếu bạn có ý định theo chế độ ăn kiêng khoai tây lâu dài, đừng giữ khoai tây sống trong tủ lạnh và ngâm chúng trong nước trước khi nướng.

Chế độ ăn kiêng khoai tây có an toàn không?

Mặc dù nó có thể giúp bạn giảm cân, nhưng tính an toàn của chế độ ăn kiêng bằng khoai tây vẫn chưa được kiểm chứng trong một cơ sở khoa học. Tuy nhiên, nó cực kỳ hạn chế , thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng và có thể cản trở quá trình trao đổi chất của bạn. Turner nói: “Đừng làm vậy. ‘Nó không đáng. Thức ăn là một thứ tuyệt vời, nhưng không ăn gì ngoài khoai tây thì thật buồn tẻ và không cần thiết. ‘

Để giảm cân lành mạnh, bền vững, hãy cân bằng lượng carbohydrate phức hợp với ‘nhiều trái cây và rau quả, bao gồm các loại rau xanh có lá như cải xoăn, cavolo nero và rau bina; nguồn protein như thịt, cá, đậu và đậu phụ; các nguồn chất béo như cá nhiều dầu, bơ và pho mát; và một số loại thức ăn bạn thưởng thức chỉ để giải trí, ‘cô nói.

Xem thêm bài viết:

• Giấc Ngủ REM Là Gì Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng?
• Nước Mắt Có Tốt Cho Làn Da Của Bạn Hay Không?
• 10 Cách Loại Bỏ Lỗ Chân Lông To Cho Bạn Làn Da Mịn Màng
• 10 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Việc Thiền Mỗi Sáng

Nguồn: mindbodygreen