Bà bầu ăn rau đắng được không? Có ảnh hưởng đến thai nhi

Rau đắng là rau xanh có nhiều dinh dưỡng và chất xơ, có vị đắng. Nhưng bà bầu ăn rau đắng được không và liệu nó có ảnh hưởng đến sự phát triển củ thai nhi?

Bà bầu ăn rau đắng được không?

Rau đắng là rau xanh có nhiều dinh dưỡng, đặc biệt là chất xơ. Nhưng với vị đắng chát của nó khiến nhiều mẹ bầu e ngại. Theo nghiên cứu, trong rau đắng có thành phần charatin có thể dẫn đến sảy thai. Nhưng nó chỉ xảy ra khi bà bầu ăn rau đắng quá nhiều. Bà bầu vẫn có thể bổ sung loại rau này trong thực đơn của mình nhưng chỉ nên ăn với hàm lượng nhỏ thôi nhé.

Theo nghiên cứu, trong rau đắng có thành phần charatin có thể dẫn đến sảy thai.

Thành phần dinh dưỡng có trong rau đắng

Theo một nghiên cứu, thành phần chủ yếu của cây rau đắng gồm saponin và flavonoid. Các nhà khoa học đã phân lập được spergulagenin A (một saponin triterpen) từ lá.

Ngoài ra, rau đắng còn chứa một hàm lượng lớn vitamin C và một số chất như:

Tanin
Chất xơ
Alkaloid
Sesquiterpene

Lợi ích khi bà bầu ăn rau đắng

Ngăn ngừa táo bón

Với hàm lượng chất xơ có trong rau đắng thì đây là thực phẩm phù hợp cho mẹ bầu bị táo bón. Bà bầu ăn rau đắng giúp cho hoạt động tiêu hóa trở nên tốt hơn, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến táo bón. Đặc biệt, giảm thiểu khả năng mắc ung thư đường ruột hiệu quả.

Ngăn ngừa rối loạn mỡ máu

Mỡ trong máu là mối lo ngại của nhiều mẹ bầu do tình trạng tăng cân nhanh và mất kiểm soát. Bà bầu ăn rau đắng và bổ sung chúng vào thực đơn dinh dưỡng là phương pháp hữu hiệu giúp ngăn ngừa rối loạn mỡ máu. Giúp mẹ có một thai kỳ an toàn và khỏe mạnh.

Tốt cho mẹ bầu bị tiểu đường

Với những mẹ bầu có tiền sử bệnh tiểu đường hay bệnh tiểu đường trong khi mang thai. Thì rau đắng là phương thuốc tuyệt vời, bà bầu ăn rau đắng giúp điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giúp ổn định lượng đường trong cơ thể.

rau đắng là phương thuốc tuyệt vời, bà bầu ăn rau đắng giúp điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. — Rau đắng là phương thuốc tuyệt vời, bà bầu ăn rau đắng giúp điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Món ngon từ rau đắng tốt cho bà bầu

Canh rau đắng nấu tôm

Nguyên liệu

Rau đắng
Tôm tươi
Gia vị: Hạt tiêu, đường, muối

Cách làm

Bước 1: Tôm tươi mua về rửa sạch, có thể cho vào máy xay nhỏ rồi ướp với gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Cho nồi lê bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi thật thơm.
Bước 3: Cho tôm vào xào, đảo nhanh tay rồi cho nước vào đun
Bước 4: Đến khi nước sôi thì thả rau vào đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Rau đắng xào tỏi

Nguyên liệu

Rau đắng biển: 300g
Tỏi: 1 củ
Gia vị: 3 thìa canh dầu ăn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt.

Cách làm

Bước 1: Rau đắng nhặt sạch, rửa với nước 2-3 lần. Ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút thì vớt ra rổ, để cho ráo nước. Tỏi bóc bỏ vỏ ngoài, đập dập và băm nhỏ.
Bước 2: Cho nồi nước lên bếp, chần qua rau đắng không để chín, đổ qua rổ cho ráo nước rồi tráng qua nước lạnh.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, đun dầu nóng, phi thơm tỏi. Cho rau đắng vào xào với lửa lớn và đảo đều tay.
Bước 4: Thêm gia vị, hạt nêm, muối, bột ngọt cho vừa ăn, rồi tắt bếp.

Một số lưu ý khi bà bầu ăn rau đắng

Bà bầu có tiền sử sảy thai

Với những mẹ bầu có tiền sử sảy thai hoặc sinh non hay bị viêm loét dạ dày thì không nên ăn quá nhiều rau đắng. Bởi vị đắng có ảnh hưởng đến dạ dày, gây ra một số tác dụng phụ ảnh hưởng đến sức khỏe.