Bí quyết làm món cá hồi sốt cam tươi đơn giản tại nhà

Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chúng giúp ngăn ngừa bệnh tật đồng thời bảo vệ sức khỏe tim mạch được khuyên dùng. Vì vậy bạn có thể tìm hiểu cách nấu món cá hồi sốt cam để thực đơn gia đình thêm phong phú. Và trong bài viết dưới đây, Medplus sẽ chỉ cho bạn cách nấu món cá hồi sốt cam tươi thơm ngon đúng vị.

Mẹo làm món cá hồi sốt cam tươi thơm ngon hấp dẫn

1. Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Đối với cá hồi, bạn nên chọn những phần cá tươi, không bị ươn. Chúng biểu hiện qua mắt cá sáng trong, không vẩn đục và hơi lồi phần thịt mắt. Thịt cá săn chắc có màu đỏ tươi, khi ấn vào có độ đàn hồi cao không để lại dấu. Da cá, sáng bóng không có dấu hiệu bị trầy xước hay bầm dập.

2. Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Một số mẹo nhỏ để bạn có thể chế biến món cá hồi sốt cam tươi thêm phần hấp dẫn:

• Bạn nên khấy hỗn hợp cam và đường ở mức lửa nhỏ thôi. Điều này giúp hỗn hợp không bị cháy và có thể keo đặc sánh mịn.
• Thay vì dùng dầu để chiên cá hồi, thì bạn nên dùng bơ thực vật để chiên. Việc này giúp cá vừa mềm lại vừa thơm.
• Có thể phi thơm tỏi để rưới lên trên cá để tăng thêm mùi hương và màu sắc cho món ăn.

Những lưu ý khi ăn cá hồi sốt cam tươi để đảm bảo sức khỏe

1. Các món ăn có thể đi kèm

Bạn có thể ăn cá hồi sốt cam với cơm nóng, để tận hưởng hương vị thơm ngon của nó. Bên cạnh đó, nếu bạn không muốn bị ngán khi ăn nhiều thì có thể ăn kèm với một số loại thực phẩm thanh đạm khác. Chẳng hạn như dưa chuột, xoài sống, rau thơm,…

2. Cách bảo quản an toàn

Món ăn này rất dễ để bảo quản. Bạn chỉ cần cho vào hộp đậy kín nắp và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh là được. Tuy nhiên, cách bảo quản này tốt nhất chỉ nên để từ 6 đến 10 tiếng thôi. Bên cạnh đó, trước khi ăn, bạn cần phải chiên nóng lại cá để đảm bảo an toàn.

3. Lưu ý khi ăn món cá hồi sốt cam tươi

Người mắc bệnh gút (gout)

Cá hồi là một trong những thực phẩm giàu purine. Nhưng trong khi người có bệnh gút là do quá trình chuyển hóa purine không bình thường. Vậy nên, trong giai đoạn bị gút cấp tính cần hạn chế tất cả các món ăn có lượng purine cao. Trong những giai đoạn nhất định nên hạn chế ăn cá, tuyệt đối không nên ăn một lần quá nhiều.

Những người bị rối loạn chảy máu

Trong thành phần mỡ cá hồi có chứa axit eicosapentaenoic (EPA). Chúng có tác dụng ngăn chặn sự bám dính cholesterol vào thành mạch máu. Vậy nên rất hữu ích cho những người mắc bệnh xơ vữa động mạch. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều chất EPA lại gây ức chế kết tập tiểu cầu. Điều này, dễ dàng làm tăng chảy máu ở những bệnh nhân mắc chứng rối loạn chảy máu. Từ đó gây bất lợi cho sự phục hồi của bệnh, nguy hiểm cho sức khỏe. Thế nên những người này cần hạn chế ăn cá hồi sốt cam tươi.

Những người hay bị dị ứng hải sản

Có nhiều người bị dị ứng với hải sản. Và chỉ cần ăn hải sản là sẽ xuất hiện những thay đổi khác lạ trong cơ thể. Chẳng hạn như gây ngứa, nổi mẩn trên da hoặc đau bụng, đau đầu, khó chịu. Do vậy, tùy thể trạng của bản thân để lựa chọn cách ăn cá phù hợp. 

Nguồn tham khảo:  Nguồn tổng hợp

Mẹo làm món cá hồi sốt cam tươi bổ dưỡng cho gia đình

Serves: 4

Cook time: 25 minutes

Level: 2

Ingredients

• Cá hồi: 500 gram
• Cam tươi: 500 gram
• Bơ: 100 gram
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tỏi, tiêu

Instructions

Cách sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cá hồi rồi đem ướp cùng hạt nêm và tiêu.
• Vắt cam lấy nước, bỏ hạt để riêng ra bát.
• Tỏi, ớt băm nhỏ để riêng.

Cách chế biến món cá hồi sốt cam tươi

Bước 1: Cho nước cam vào nồi nhỏ, vặn lửa nhỏ rồi cho thêm đường và khuấy đều cho tới khi nước cam đặc lại thì tắt.

Bước 2: Sau đó chuẩn bị một chảo nóng và cho bơ vào. Sau đó cho cá vào và lật cá để chín đều 2 mặt rồi đặt ra dĩa.

Bước 3: Tiếp theo phi thơm tỏi, ớt đến khi vàng thì để lên đĩa cá. 

Bước 4: Cuối cùng là rưới hỗn hợp nước cam đặc khi nãy lên cá và thưởng thức món cá hồi sốt cam thôi.