Bữa tối ngon miệng hơn với các món xào từ kim chi ngon tuyệt vời

Kim chi không chỉ là một món ăn kèm mà còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác tạo thành những món ăn ngon miệng. Hôm nay, Medplus sẽ giới thiệu đến các bạn các món xào từ kim chi thơm ngon cho bữa tối thêm phần rôm rả. Các loại thịt được tẩm ướp lại hợp với món kim chi đến không ngờ! Vị ngọt của thịt quện với vị chua cay của cải thảo muối chua vừa ngon, vừa bùi, ăn chỉ no chứ không hề ngán. Món ăn sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn nếu bạn là fan hâm mộ của ẩm thực Hàn Quốc.

Cùng bắt đầu ngay với các món xào từ kim chi nhé!

Kim chi – Giá trị dinh dưỡng và lợi ích

Kim chi là một trong những món dưa muối truyền thống phổ biến nhất của người Triều Tiên. Món ăn này được làm bằng cách lên men các loại rau củ và ớt, có vị chua cay và ngâm với nhiều loại gia vị đặc trưng. Kim chi được xem như một trong những món ăn điển hình của ẩm thực Triều Tiên, có giá trị lịch sử và văn hóa lâu đời. Nói như vậy là bởi theo tương truyền, món ăn này đã xuất hiện trong tác phẩm Kinh Thi vào khoảng 3000 năm trước. Ngày nay, kim chi thường xuất hiện trên mâm cơm của người Triều Tiên như một món ăn kèm hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác tạo thành những món ăn hấp dẫn. Kim chi có nhiều loại khác nhau, nhưng phổ biến nhất hiện nay là kim chi cải thảo.
Kim chi có thành phần dinh dưỡng phong phú, các vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, PP, các khoáng chất như canxi, magie, sắt, mangan, các men vi khuẩn sống có ích như probiotic, lactobacillus,… Ngoài ra thì chúng cũng chứa nhiều nước va chất xơ.
Các lợi khuẩn trong món ăn này giúp tiêu hóa tốt, chống bệnh viêm đường ruột, chữa hội chứng ruột kích thích và thậm chí còn có thể có tác dụng phòng bệnh ung thư, nhất là ung thư đại tràng. Bên cạnh đó là tốt cho tim mạch, giúp máu lưu thông, tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ bắp phát triển, làm chậm quá trình lão hóa,…

1. Các món xào từ kim chi – Kim chi xào thịt ba chỉ

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Kim chi cải thảo 1 chén, cắt miếng vừa ăn
Thịt ba chỉ 300 gr, cắt miếng dày 0.5cm
Dầu ăn 1/2 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng cà phê
1 cọng hành lá, xắt nhuyễn
Hạt tiêu mới xay

Cách thực hiện

Ướp thịt ba chỉ với 2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút cho ngấm. Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn. Đợi cho dầu nóng, trút phần thịt đã ướp vào chảo xào cho săn lại.
Tiếp theo, cho kim cho vào xào cùng cho đến khi chúng hơi khô lại. Nêm vào 2 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê ớt bột. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Tắt bếp.
Trút món ăn ra đĩa, rắc hành lá xắt nhuyễn và tiêu lên trên. Dùng nóng.

2. Các món xào từ kim chi – Kim chi xào thịt gà

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Thịt gà 300 gr, cắt miếng vừa ăn
Kim chi cải thảo 100 gr, cắt miếng nhỏ
Nước ngâm kim chi 3 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Mè trắng 10 gr, rang vàng
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách thực hiện

Bắc một cái chảo lne6 bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi cho chảo nóng, trút thịt gà vào xào cho thịt săn lại. Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước ngâm kim chi, đun nhỏ lửa cho thịt ngấm gia vị.
Khi phần nước cạn khoảng 1 nửa thì cho kim chi vào xào chung. Nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun thêm khoảng 1 phút, tắt bếp.
Cho mè rang vào trộn đều, bày thịt gà xào kim chi ra đĩa rồi dùng nóng.

3. Các món xào từ kim chi – Kim cho xào thịt bò

Nguyên liệu cho 2 phần ăn

Thịt bò 300 gr, cắt miếng vừa ăn
Kim chi cải thảo 200 gr, cắt nhỏ
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 1 cây, xắt nhuyễn

Cách thực hiện

Cho 2 muỗng cà phê vào chảo, phi thơm 1/2 muỗng cà phê tỏi băm. Cho thịt bò vào xào cùng. Vớt ra để riêng.
Dùng lại chảo đó, cho kim chi vào xào khoảng 2 phút thì trút thịt bò và hành lá vào xào nhanh tay, nêm lại gia vị vừa ăn, tắt bếp.
Cho món kim chi xào thịt bò ra đĩa. Dùng nóng.

Có đâu nơi nào bằng bữa cơm ngon miệng và bổ dưỡng trong sự quây quần ấm cúng của cả gia đình. Medplus hy vọng các món xào từ kim chi sẽ góp phần giúp cho bữa ăn của cả nhà thêm phần rôm rả. Hãy cho chúng tôi biết thêm về trải nghiệm của các bạn với các món ăn trong bài viết này nhé. Xin cảm ơn và hẹn gặp lại các bạn ở bài viết sau!

Xem thêm

Nguồn: Tổng hợp