Các Loại Cá Tốt Cho Trẻ

Cá là một nguồn protein nạc ngon miệng sẽ khiến trẻ của bạn bị hấp dẫn! Vậy những loại cá tốt cho trẻ là gì? Đọc bên dưới để biết thêm thông tin.

Một con cá, hai con cá, con cá đỏ – cá của ai? Của bé của bạn chứ ai! Trên đĩa cá có thể thú vị như trong các trang sách của Tiến sĩ Seuss (và không, không phải lúc nào bạn cũng phải dùng đến cần câu cá).

Nếu bạn liên tục tìm kiếm món gì đó để phục vụ cho trẻ, điều này sẽ mở rộng sở thích ăn uống của trẻ ngoài macaroni và phô mai, mì Ý và pho mát nướng, hãy thử câu cá một chút tại quầy cá tại siêu thị.
Có lý do chính đáng để thêm cá vào đĩa của trẻ. Cá có ít chất béo bão hòa và giàu protein, vitamin D và nhiều loại vitamin B.

Hơn nữa, cá béo (như cá hồi và cá thu) chứa rất nhiều axit béo thiết yếu omega-3, rất quan trọng đối với não, hệ thần kinh và thị giác của con bạn. Ngoài ra, thêm cá vào chế độ ăn uống của trẻ khi còn nhỏ có thể giúp bảo vệ khỏi bệnh hen suyễn và bệnh chàm.

Nhưng ngay cả với những lợi ích tuyệt vời của cá, điều quan trọng là phải đánh bắt cá một cách khôn ngoan. Các chất ô nhiễm, như thủy ngân và PCB (polychlorinated biphenyls), có thể ảnh hưởng đến não và có thể gây ra các vấn đề về học tập và hành vi, ẩn náu trong nhiều loài cá và động vật có vỏ. Một số loài chứa hàm lượng rất cao; những số khác thì chỉ có một lượng nhỏ.

Những loại cá tốt cho trẻ là gì?

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) và Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA), những loại cá “tốt nhất” bao gồm:

• Cá cơm
• Croaker Đại Tây Dương
• Cá thu Đại Tây Dương
• Cá vược đen
• Cá bơ
• Cá mèo
• Con sò
• Cá tuyết
• Cua
• Con tôm
• Cá bơn
• Cá êfin
• Cá meluc
• Cá trích
• Tôm hùm Mỹ và có gai
• Cá đối
• con hàu
• Cá thu chub Thái Bình Dương
• Cá rô, nước ngọt và đại dương
• Cá thu
• Cá chim
• Cá minh thái
• Cá hồi
• Cá mòi
• Cá trích
• Con tôm
• Cá đuối
• Cá ôtme
• Cá bơn
• Mực ống
• Cá rô phi
• Cá hồi, nước ngọt
• Cá ngừ, đồ hộp (bao gồm cả cá ngừ vằn)
• Cá trắng
• Cá tuyết méc-lang

Người lớn và trẻ em nên ăn một đến ba phần ăn mỗi tuần.

FDA và EPA cũng chỉ định một số loại cá là lựa chọn “tốt”. Trẻ mới biết đi của bạn có thể ăn một khẩu phần mỗi tuần (nhưng không ăn cá nào khác trong tuần đó) trong số các lựa chọn sau:

• Cá xanh
• Cá trâu
• Cá chép
• Cá vược Chile / cá răng cưa Patagonian
• Cá mú
• Cá chim lớn
• Cá nục heo cờ/ cá heo
• Cá chày
• Rockfish
• Cá than
• Cá Đầu cừu
• Cá hồng
• Cá thu Tây Ban Nha
• Cá vược vằn (đại dương)
• Cá ngừ, cá ngừ albacore / cá ngừ trắng, đóng hộp và tươi / đông lạnh
• Cá ngừ vây vàng
• Cá thu đá / cá hồi biển
• Cá đù bạc / cá đù Thái Bình Dương

Những loại cá nào không được coi là an toàn cho trẻ?

Cá chứa nhiều thủy ngân không có trong thực đơn dành cho trẻ em (cũng như các bà mẹ đang cho con bú, phụ nữ có thai hoặc phụ nữ có thể mang thai). Bao gồm:

• Cá thu vua
• Cá cờ xanh
• Cá Orage roughly
• Cá mập
• Cá kiếm
• Cá nàng đào
• Cá ngừ mắt to (ahi)

Tại sao một số loài cá lại phân thành hai loại khác nhau? Đó là bởi vì các loại cá ngừ lớn hơn hoặc những loại có xu hướng sống lâu hơn thì có xu hướng có mức thủy ngân cao hơn các loại nhỏ hơn.

Cá được tìm thấy ở một số nơi trên thế giới cũng có thể chứa nhiều thủy ngân hơn. Ví dụ, cá ngói đánh bắt ở Vịnh Mexico có hàm lượng thủy ngân cao hơn cá ngói đánh bắt ở Đại Tây Dương.

Trẻ em nên ăn bao nhiêu cá?

Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khuyến cáo nên cho trẻ ăn nhiều loại cá một hoặc hai lần một tuần.

Tuy nhiên, kích cỡ hải sản cho trẻ em nhỏ hơn cho người lớn và tăng dần theo độ tuổi. Nói chung, khẩu phần là:

• 1 ounce (oz) cho trẻ em từ 2 đến 3 tuổi
• 2 oz cho trẻ em từ 4 đến 7 tuổi
• 3 oz cho trẻ em từ 8 đến 10 tuổi
• 4 oz cho trẻ từ 11 tuổi trở lên

Tuy nhiên, hãy nhớ rằng hải sản là thực phẩm phổ biến gây dị ứng, vì vậy nếu bạn cho con ăn cá hoặc động vật có vỏ lần đầu tiên, hãy để ý các dấu hiệu của phản ứng dị ứng.

Con bạn có thể bị dị ứng thực phẩm nếu ngay sau khi ăn (trong vòng vài phút đến vài giờ), con bạn gặp phải:

• Nổi mề đay
• Bị ngứa
• Sưng da, môi hoặc lưỡi
• Hắt xì
• Thở khò khè
• Đau họng hoặc khó nuốt
• Buồn nôn, nôn mửa, đau dạ dày hoặc tiêu chảy
• Khó thở

Hãy nhớ rằng một số trẻ có phản ứng chậm và có thể không xuất hiện những dấu hiệu này trong tối đa ba ngày. Vì lý do này, tốt nhất bạn chỉ nên cho trẻ ăn một loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao tại một thời điểm để bạn có thể dễ dàng xác định chất gây dị ứng có thể là gì, nếu có phản ứng.

Luôn gọi cho bác sĩ của bạn ngay lập tức nếu con bạn gặp các triệu chứng của phản ứng dị ứng. Phản ứng dị ứng có thể nghiêm trọng hơn hoặc có thể đe dọa tính mạng (gọi là sốc phản vệ) nếu nhiều vùng trên cơ thể bị ảnh hưởng. Trong trường hợp hiếm hoi mà con bạn có dấu hiệu của một phản ứng dị ứng đe dọa tính mạng như khó thở hoặc khó nuốt, hãy gọi 911 ngay lập tức.

Nếu bạn có câu hỏi hoặc là tiền sử gia đình có người bị dị ứng thực phẩm, hãy nói chuyện với bác sĩ trước khi cho trẻ ăn cá.

Mẹo cho trẻ ăn cá

Nếu con bạn chưa muốn ăn cá đừng bỏ cuộc. Hãy nhớ rằng có rất nhiều người lớn cũng phải từ chối món cá. Trẻ em có thể cần tiếp xúc với một loại thức ăn mới trung bình từ 10 đến 15 lần trước khi chúng cuối cùng chấp nhận nó.

Trong khi chờ đợi, hãy tiếp tục giới thiệu (và giới thiệu lại) cho con bạn về cá. Đưa bé đến quầy hải sản ở siêu thị, đặt cá đã chuẩn bị vào đĩa của mình và thêm một vài phần nhỏ vào đĩa của bé. Quan trọng nhất: Hãy để bé thấy bạn ăn nó.

Càng nhìn thấy món ăn nhiều lần, bé sẽ càng trở nên quen thuộc với món ăn đó – và càng có nhiều khả năng bé sẽ chấp nhận nó.

Cảm ơn bạn đã đọc bài viết này, nếu thấy hay hoặc bổ ích hãy share và bình luận phía dưới nhé! Chúc bạn luôn vui khỏe.