![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 13")
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn dân giã và phổ biến trong các bữa ăn của người Việt. Hương vị ngọt của thịt hòa quyện với chút đắng nhẹ đặc trưng của khổ qua tạo nên một hương vị vô cùng hài hòa. Món ăn này không chỉ ngon mà còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể nữa đấy!
Mùa hè sắp đến rồi, bạn cần vào bếp học ngay công thức làm khổ qua nhồi thịt cùng Medplus để có bữa ăn vừa thanh mát vừa bổ dưỡng. Lưu ngay công thức và lăn vào bếp trổ tài ngay thôi!
Cách làm canh khổ qua nhồi thịt
Cách chọn nguyên liệu
- Chọn khổ qua nhiều gân nhỏ li ti thì càng an toàn. Nếu quả khổ qua màu xanh mướt, đậm, thân phình to, da láng bóng thì có khả năng nó đã bị dùng chất kích thích. Những quả này gây ảnh hưởng cho người sử dụng.
- Chọn thịt có màu hồng tươi, khi chạm tay vào không có độ dính.
- Chọn thịt có độ đàn hồi cao. Không mua thịt cứng và nhão vì đó là thịt bị bệnh hoặc ôi thiu.
Bí quyết làm canh khổ qua nhồi thịt
- Khổ qua sau khi cắt xong nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó xả lại bằng nước sạch để làm giảm thuốc bảo vệ thực vật.
- Khi chín phần thịt rất dễ bị tách ra nên bạn không nên khuấy canh. Khi múc canh cũng nên nhẹ tay để thịt không rơi ra ngoài.
- Để phần nhân có độ dính, bạn phải xay thật nhuyễn thịt. Cách tốt nhất là xay 2 lần.
- Nếu bạn muốn phần nhân có độ béo thì bạn cho ít mỡ heo vào xay cùng.
Thịt heo không nên sử dụng với thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng canh khổ qua nhồi thịt
1. Người bị tiêu chảy
Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định, cho dù là thịt nạc. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
5. Người bị gout
Thịt heo là một trong những thực phẩm có chứa nhiều đạm. Những bệnh nhân này chỉ nên sử dụng 1 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe.
Canh khổ qua nhồi thịt phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Chỉ với những bước làm đơn giản bạn đã có ngay món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Cùng Medplus vào bếp chiêu đãi cả nhà ngay thôi! Bạn cũng đừng quên cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất từ Medplus nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác:
- Hướng dẫn cách làm xúc xích heo thơm ngon, an toàn ngay tại nhà
- Hướng dẫn làm thịt nướng sốt dứa kiểu Nhật đậm đà, lạ miệng
- Cách làm cà chua nhồi thịt thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà
Cách làm canh khổ qua nhồi thịt thanh ngọt chuẩn vị mẹ nấu
Ingredients
- Khổ qua: 3 quả
- Hành lá: 3 nhánh
- Thịt lợn xay: 200g
- Miến: 100g
- Nấm mèo: 3 miếng
- Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối, đường, hạt nêm nấm hương
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Cắt bỏ hai đầu của quả khổ qua sau đó cắt khổ qua thành khúc dài 4 – 5 cm. Dùng muỗng cạo bỏ phần ruột bên trong. Ngâm khổ qua với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Ngâm miến và nấm mèo trong nước nóng khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Hành lá bỏ sạch gốc, rửa sạch. Phần đầu hành băm nhỏ, phần lá hành thái thành những đoạn nhỏ.
Ướp thịt
- Cho thịt vào một tô lớn rồi cho nấm mèo, miến và phần đầu hành băm vào tô trộn đều.
- Ướp thịt với ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi trộn đều.
- Ướp thịt khoảng 10 phút.
Nhồi thịt
- Nhồi 1 lượng thịt vừa đủ vào ruột khổ qua.
- Bạn nên nặn chặt tay để hỗn hợp thịt có độ dính vào nhau và không bị rơi ra.
- Không nên nhồi quá nhiều sẽ làm món ăn chín không đều.
Nấu canh
- Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi.
- Sau đó thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm hương.
- Khi nước sôi thì cho khổ qua vào, nấu khoảng 20 phút đến khi chín mềm thì tắt bếp.
- Cho canh ra tô, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
