![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 13")
Heo quay giòn da là một trong những món ăn ưa chuộng của người Việt. Nó xuất hiện trong những bữa ăn thường ngày đến cả những buổi đám tiệc quan trọng. Từng miếng thịt heo giòn rụm kết hợp với hương vị đậm đà của thịt khiến người ta ăn mãi không ngán.
Chế biến món ăn này tại nhà không chỉ an toàn thực phẩm mà còn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với gia đình. Medplus sẽ chia sẻ cách làm heo quay giòn da đơn giản, giòn rụm ngay tại nhà trong bài viết dưới đây! Mọi người cùng theo dõi nhé!
Mẹo làm heo quay giòn da thơm ngon, giòn rụm
Cách chọn nguyên liệu làm heo quay giòn da
- Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại. Tránh các loại thịt màu đỏ sẫm, nhớt, đó là thịt kém chất lượng hoặc đã bị ôi.
- Sử dụng tay ấn vào bề mặt thịt để xem độ đàn hồi. Nên chọn loại có độ đàn hồi tốt.
- Nên sử dụng thịt ba chỉ hoặc các loại thịt có cả phần nạc và mỡ vừa phải. Quá nhiều nạc sẽ làm món ăn bị khô.
- Chọn nơi mua uy tín, chất lượng
Bí quyết làm heo quay giòn da
- Gia vị chính được sử dụng để ướp thịt là muối. Lượng muối sử dụng tùy thuộc vào kích cỡ miếng thịt. Chỉ cần chà muối đều các mặt của miếng thịt, muối sẽ tan chảy và thấm vào miếng thịt tạo vị đậm đà.
- Nếu thích bạn có thể chọn loại thịt ba chỉ có xương sườn. Bạn sẽ có ngay món heo quay sườn nướng vô cùng hấp dẫn.
- Không nên quá nhiều đường khi ướp thịt, nó sẽ làm thịt nhanh cháy.
- Không thoa gia vị lên bề mặt da.
- Để thịt không bị khô, trước khi đặt khay thịt vào lò nướng, bạn nên đặt 1 khay nước sạch vào lò. Trong quá trình quay, hơi nước giúp món ăn không bị khô.
Cách ăn heo quay giòn da đảm bảo sức khỏe
- Bạn nên sử dụng ngay sau khi chế biến xong. Món ăn khi để lâu sẽ giảm độ giòn và bị cứng. Nó làm mất độ ngon và hương vị món ăn.
- Nên ăn hết trong ngày, để qua đêm sẽ sản sinh các vi khuẩn gây hại cho cơ thể.
Thịt heo không nên ăn cùng thực phẩm gì?
Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo
- Gan dê
- Gừng sống
- Đậu nành
- Rau ngò
- Thịt bò
Những người nên kiêng heo quay giòn da
1. Người bị tiêu chảy
Thông thường, món ăn này được chế biến từ thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ có chứa một lượng mỡ cao. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.
2. Người bị huyết áp cao
Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bện nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.
3. Người bị sỏi thận
Thịt heo là một trong những thực phẩm có chứa nhiều protein. Tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi trong nước tiểu và dẫn đến sỏi thận
4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì
Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn như thịt heo heo quay. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình. Còn chần chờ gì mà không vào bếp làm heo quay giòn da chiêu đãi cả nhà ngay! Chúc bạn thành công với món ăn. Và đừng quên tiếp tục theo dõi các công thức nấu ăn mới nhất tại Medplus nhé!
Nguồn: Tổng hợp
Theo dõi các công thức nấu ăn khác làm từ thịt heo:
- Cách làm thịt heo ngâm mắm thơm ngon, chuẩn vị miền Trung
- Mách bạn cách làm khô heo cháy tỏi thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà
- Hướng dẫn cách làm giả cầy đơn giản, chuẩn vị miền Bắc
Cách làm heo quay giòn da đơn giản, giòn rụm theo công thức chuyên gia
Ingredients
- 1.5kg thịt heo ba chỉ
- ½ muỗng canh rượu trắng
- 3 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1/3 muỗng cà pha hạt tiêu trắng
- 1 thìa giấm ăn
- Muối hột
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo sau khi mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Bạn có thể dùng muối hột để chà sát lên thịt giúp sạch hơn và giảm mùi tanh.
- Sau đó, khứa từ phần nạc đến sát da của miếng thịt, mỗi khứa cách nhau 4 – 5cm.
Ướp thịt
- Ướp thịt heo theo công thức sau: ½ muỗng canh rượu trắng, 3 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/3 muỗng cà phê hạt tiêu trắng.
- Dùng tay xoa đều phần gia vị lên bề mặt thịt. Tuyệt đối không thoa gia vị lên da.
- Để thịt vào ngăn mát khoảng 12 tiếng cho thấm gia vị. Để phần da lên trên để nó khô nhanh hơn.
- Sau 12 tiếng, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và dùng nĩa đâm lên phần da heo. Sau đó dùng khăn hoặc giấy thấm sạch nước.
Quay thịt
- Bật lò nướng 200 độ C trong vòng 10 phút trước khi bỏ thịt vào.
- Dùng giấy bạc bọc quanh miếng thịt. Phết 1 ít dầu ăn và muối hột lên bề mặt da heo.
- Cho thịt vào nướng khoảng 50 phút. Sau đó, bạn bỏ phần giấy bạc và nướng thêm 15 phút nữa. Bạn nên canh chỉnh thời gian phù hợp với kích thước miếng thịt để đảm bảo độ chín.
- Khi da heo chuyển sang màu vàng, phần da phồng rộp lên nghĩa là món ăn đã hoàn thành. Để nguội, thái thành từng lát và thưởng thức ngay thôi.
