![[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022](https://songkhoe.medplus.vn/wp-content/uploads/2022/11/TOP-10-bai-viet-ve-Barrett-thuc-quan-hay-2022.png "[TOP 10] bài viết về Barrett thực quản hay 2022 14")
Món khoai tây bọc trứng cút chiên xù là một trong những món ăn vặt nổi tiếng trong cộng đồng giới trẻ ngày nay. Với hương vị hấp dẫn và được chế biến bắt mắt, món khoai tây ngày càng phổ biến hơn với nhiều phiên bản khác nhau. Hôm nay, Medplus sẽ gợi ý cho các bạn công thức chuẩn vị nhất của món “Khoai tây bọc trứng cút chiên xù” này nhé!
Khoai tây bọc trứng cút chiên với hương vị béo ngậy và bùi bùi của khoai tây và trứng, hòa lẫn với vị sần sật, thơm mát của nấm đông cô, khiến người ăn yêu thích mãi không thôi. Nào, hãy cùng Medplus ghi nhớ nhanh công thức của món ăn tuyệt vời này nhé!
Hướng dẫn cách làm khoai tây bọc trứng cút chiên xù
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
– Nên chọn trứng mới, có một lớp bột dạng kem trên bề mặt, vỏ dày, kích thước vừa phải
– Với nấm hương, bạn nên lựa nấm có cánh vừa phải, cúp chặt, có màu hơi vàng nâu. Không nên chọn những miếng nấm màu nâu đậm, vì có thể đây sẽ là loại nấm độc.
– Bạn nên chọn những củ khoai cầm lên thấy nặng, chắc tay và lành lặn, vỏ trơn nhẵn . Đặc biệt, củ khoai tây vàng sẽ ngọt và thơm hơn khoai tây hơi ngả màu trắng.
– Đặc biệt không chọn những khoai tây có da đang chuyển sang màu xanh hoặc đã mọc mầm vì khoai tây mọc mầm rất độc và có hại cho sức khỏe.
– Bạn chọn hành tây có phần rễ nhiều sợi dài, vỏ chắc chắn, trơn láng và ôm chặt lấy phần củ bên trong
– Còn cà rốt thì bạn nên chọn củ có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.
Mẹo nấu món khoai tây bọc trứng cút chiên xù giòn rụm
– Nên chọn dầu ăn làm từ hạt cải hay đậu nành vì dầu này ít chất béo, có tính đốt cháy cao, đặc biệt không làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.
– Bạn cần cho dầu nhiều khi chiên món ăn, đợi dầu nóng rồi bạn giảm lửa nhỏ lại thì những viên khoai tây sẽ giòn rụm hơn.
Lưu ý khi dùng món khoai tây bọc trứng cút chiên xù giòn rụm
Cách ăn khoai tây bọc trứng cút chiên đảm bảo an toàn sức khỏe
– Cà rốt mua về nếu đã rửa qua với nước thì nên chế biến ngay, không nên rửa hay cắt nhỏ vì cà rốt sẽ bị thối rữa, hư hỏng.
– Không rửa quá kỹ nấm trước khi sơ chế, vì sẽ bị mất đi dưỡng chất của nấm, và làm nấm bị nhạt vị khi ăn.
– Dùng chảo inox để chiên, vì hoạt chất của nấm tác dụng với chảo nhôm sẽ làm nấm bị ngả màu thâm đen.
Lợi ích khi ăn món khoai tây bọc trứng cút chiên xù
Giúp xương chắc khỏe
Dưới tác dụng của tia cực tím trong ánh nắng mặt trời, chất ergosterol trong nấm giúp phòng chống lại bệnh còi xương.
Nạp năng lượng mới
Nấm giúp cân bằng hoocmon tự nhiên, duy trì sự tập trung cả ngày và cải thiện nhận thức.
Giảm mụn trứng cá
Chất selen trong trứng, giúp làm giảm mức độ nghiêm trọng của mụn trứng cá và vết sẹo.
Tăng cường trao đổi chất và khả năng miễn dịch
Trứng cút chứa nhiều vitamin B, tăng cường hoạt động trao đổi chất, làm sạch máu và thải độc tố.
Những người không nên ăn khoai tây bọc trứng cút chiên xù
Người có dạ dày yếu.
Nấm đông cô có thể gây đầy bụng, tiêu chảy, đau bụng và buồn nôn.
Người bệnh gút
Do nấm có tính hàn cao nên người bị gút ăn vào sẽ bị nóng ran ruột, đau dạ dày.
Người bị chứng mẩn ngứa ngoài da
Nấm hương có thể gây ra phát ban, sưng mặt, cổ họng, khó thở và nhịp tim tăng lên.
Từng viên khoai tây chiên xù với lớp bên ngoài thì giòn rụm, còn nhân bên trong thì béo ngậy do kết hợp giữa khoai tây và trứng cút, thêm một chút nấm đông cô là đã tạo ra một món ăn vô cùng tuyệt vời rồi! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn trên! Và đừng quên ghé Medplus thường xuyên để cập nhật những mẹo hay ho về nấu ăn nhé!
Tham khảo thêm:
- Cách làm món nấm trộn sa tế siêu ngon, dễ làm tại nhà
- Cách làm món đậu hủ nhồi thịt nấm hương ngon miệng tại nhà
- Cách làm thịt bò xào nấm bào ngư ngon miệng tại nhà
- Cách nấu cháo sườn nấm bào ngư thơm ngon, dễ làm tại nhà
- Cách làm canh nấm bào ngư bí đỏ thịt bằm thơm ngon tại nhà
Nguồn: Tổng hợp
Khoai tây bọc trứng cút chiên xù
Ingredients
- 250g khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 30g nấm đông cô khô
- 15 quả trứng cút
- 1/4 gói bột chiên giòn
- 1/2 gói bột chiên xù
- 2 quả trứng gà
- 3 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh giấm táo
- 1/2 muỗng canh bột năng
- 2 muỗng cà phê rượu trắng
- 300ml dầu ăn
- 40-50ml nước lọc
Instructions
Bước 1:
– Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem hấp chín rồi dùng muỗng dằm nhuyễn.
Bước 2:
– Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
– Trứng gà đánh tan đều.
Bước 3:
– Cà rốt và hành tây bỏ vỏ, đem băm nhuyễn.
– Nấm đông cô ngâm nở, vắt khô nước rồi băm nhuyễn.
Bước 4:
– Trộn đều khoai tây nghiền với hành tây, cà rốt, nấm và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Bước 5:
– Múc một muỗng hỗn hợp khoai tây, ấn dẹp rồi cho trứng cút vào giữa, cẩn thận bọc lại rồi vê tròn thành viên.
Bước 6:
– Lần lượt lăn các viên khoai tây bọc trứng cút qua bột chiên giòn, nhúng vào trứng gà rồi lăn qua bột chiên xù cho áo đều bên ngoài.
Bước 7:
– Đun nóng dầu ăn, cho các viên khoai đã lăn bột vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 8:
– Cho vào chảo 40-50ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào, đun lửa lớn và đảo đều. Thêm 1/2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê giấm táo và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan gia vị. Dun đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, thêm 2 muỗng cà phê rượu trắng, khuấy đều là được sốt dầu hào.
