Name: Nấm rơm xào chay
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: Chả chay 50g; Đậu hủ 100g; Nấm rơm 200g; 1 củ cải; 1 củ cà rốt; Đậu đũa 100g; Bắp non 50g; Tỏi + hành tím băm nhuyễn; Gia vị: hạt nêm rau củ, nước tương, đường, tiêu xay, dầu ăn

Cách làm nấm rơm xào chay thơm ngon, dễ làm tại nhà

Nếu ngày Rằm bạn phân vân không biết nên chọn món ăn nào cho cả gia đình mình thưởng thức, Medplus sẽ gợi ý bạn ngay món “Nấm rơm xào chay”, vừa dễ ngon lại vừa dễ làm, lại còn giàu vitamin nữa. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy cùng Medplus học ngay công thức món ăn này nhé!

Nấm rơm xào chay đảm bảo cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cả gia đình ban. Món ăn không chỉ thanh đạm mà còn bổ dưỡng, hơn nữa mùi thơm đặc trưng từ nấm sẽ khiến mọi người yêu thích mãi không thôi.

Hướng dẫn cách làm nấm rơm xào chay ngon miệng

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

– Đối với nấm khô, bạn nên chú ý tới màu sắc và mùi vị của nấm để tránh mua phải nấm đã để lâu, có thể bị mốc, rất độc hại cho cơ thể.

– Đối với nấm tươi, nên chọn loại nấm chưa nở hết, nấm có mũ tròn, chưa thành hình chiếc ô, bóp nhẹ tay mà nấm vẫn còn cứng, không bị mềm nhũn.

– Chọn mua đậu hủ chiên giòn, có màu vàng đều, thơm mùi đậu nành.

– Nên chọn củ cà rốt có dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng; phần lõi ở giữa càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt.

Mẹo nấu nấm rơm xào chay ngon tại nhà

– Với các món xào như xào cà chua, xào thịt … khi tắt bếp bạn không nên cho ra đĩa luôn mà nên để om trên bếp chừng 2 phút. Làm như vậy món ăn sẽ ngấm sốt, hương vị đậm đà.

– Chỉ dùng đũa trộn nhẹ thức ăn, tránh bị nát.

– Dùng nồi inox để xào nấm, vì hoạt chất của nấm tác dụng với nồi nhôm,nên sẽ làm nấm bị ngả màu thâm đen.

– Ăn cùng nước tương cay cay rất ngon.

Lưu ý khi ăn nấm rơm xào chay

Cách ăn nấm rơm xào chay đảm bảo an toàn sức khỏe

– Nên dùng trong ngày và ăn ngay khi còn nóng

– Nếu để qua ngày, món ăn nên bỏ vào hộp đậy kín rồi bỏ vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì cần hâm nóng lại trước khi ăn, tránh bị đau bụng, khó tiêu.

– Nên hạn chế ăn quá nhiều nấm rơm và ăn liên tục trong thời gian dài vì như thế sẽ dẫn đến bị thừa chất và gây ra các bệnh ngoài ý muốn.

Nấm rơm không nên ăn với thực phẩm gì?

Những thực phẩm kiêng kỵ với nấm rơm

– Nước lạnh

– Trà đá

– Kem

Những người không nên ăn nấm rơm

Người có dạ dày yếu

Theo y học cổ truyền, nấm có vị ngọt, tính mát, nếu dùng nhiều và lâu dài có thể dẫn đến lạnh bụng, khó tiêu. Những người tì vị hư nhược, khi ăn hay đầy bụng, chậm tiêu, đại tiện lỏng, phân nát thì không nên dùng.

Người uống rượu

Những người khi uống rượu kèm ăn nấm thì nguy cơ ngộ độc rượu tăng lên vì sự tích tụ quá cao của lượng aldehyd trong máu, gây cảm giác nóng bừng mặt, nhức đầu, buồn nôn, đánh trống ngực và khó thở

Vào ngày rằm hãy tặng cho bạn và gia đình mình một bữa ăn đầy chất lượng và khác lạ với thường ngày nhé. Nấm rơm xào chay đảm bảo đủ sức thu hút các thành viên trong gia đình. Còn chờ gì nữa, hãy cùng Medplus làm ngay món ăn này nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Và đừng quên ghé Medplus để sưu tầm thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!

Tham khảo thêm:

Nguồn: Tổng hợp

Nấm rơm xào chay

Serves: 2

Cook time: 20 minutes

Level: 1

Ingredients

Chả chay 50g
Đậu hủ 100g
Nấm rơm 200g
1 củ cải
1 củ cà rốt
Đậu đũa 100g
Bắp non 50g
Tỏi + hành tím băm nhuyễn
Gia vị: hạt nêm rau củ, nước tương, đường, tiêu xay, dầu ăn

Instructions

– Tất cả các rau củ làm sạch, cắt khúc vừa ăn hoặc tỉa hoa tùy ý thích.

– Cắt chả thành miếng nhỏ vừa ăn.

– Cho dầu vào chảo (nồi) phi thơm tỏi và hành tím, cho tiếp cà rốt và củ cải vào xào trước.

– Vài phút sau cho tiếp bắp non + đậu đũa vào, nêm ít hạt nêm + nước tương. Sau đó ta đậy nắp mở lửa lớn, cho rau củ mềm và thấm gia vị.

– Canh chừng mở nắp dùng đũa đảo đều rau củ. Khi rau củ gần mềm ta cho tiếp đậu hủ và nấm rơm vào, xào khoảng 5 phút nữa cho nấm rơm chín và đậu hủ thấm gia vị ta cho chả vào sau cùng. Dùng đũa trộn nhẹ (nếu không chả nát) cho chả thấm gia vị, vài phút sau ta tắt lửa và rắc tiêu.