Cách làm thịt heo ngâm giấm đơn giản, ai cũng làm được

Nếu bạn cảm thấy thịt heo luộc quá đã quá nhàm chán thì hãy thử trải nghiệm với món thịt heo ngâm giấm. Vị chua chua ngọt ngọt, kết hợp cùng với rau sống, chấm tương hay mắm nêm đều ngon lành.

Cách làm món ăn này cực kì đơn giản và nhanh gọn, ai cũng dễ dàng làm được. Dưới đây Medplus sẽ chia sẻ cách làm thịt heo ngâm giấm cực kì đơn giản tại nhà, bạn hãy lưu ngay công thức và vào bếp cùng Medplus nhé!

Cách làm thịt heo ngâm giấm

Cách chọn nguyên liệu

• Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại. Tránh các loại thịt màu đỏ sẫm, nhớt, đó là thịt kém chất lượng hoặc đã bị ôi.
• Sử dụng tay ấn vào bề mặt thịt để xem độ đàn hồi. Nên chọn loại có độ đàn hồi tốt.
• Sử dụng thịt ba chỉ sẽ giúp món ăn ngon hơn. Phần mỡ và da sau khi được ngâm sẽ tạo cảm giác giòn và dai hơn thịt chế biến theo kiểu thông thường.
• Chọn nơi mua thịt uy tín, chất lượng.

Bí quyết làm thịt heo ngâm giấm

• Dùng khăn lau sạch bọn bẩn ở thịt heo sau khi luộc. Những bọt bẩn làm thịt dễ hư ngay sau khi chúng ta ngâm.
• Hũ dùng để muối thịt phải lau thật khô trước khi muối. Dùng khăn lau sạch phía trong hũ. Nếu không thịt của bạn sẽ hư hỏng trong vòng 2 ngày.
• Tuyệt đối không bảo quản trong tủ lạnh, tránh cho hũ thịt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.

Thịt heo không nên ăn cùng thực phẩm gì?

Những thực phẩm nên kiêng kị khi ăn với thịt heo:

• Gan dê
• Gừng sống
• Đậu nành
• Rau ngò
• Thịt bò

Những người nên kiêng ăn thịt heo ngâm giấm

1. Người bị tiêu chảy

Thịt heo có chứa một lượng chất béo nhất định. Các chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.

2. Người bị huyết áp cao

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bệnh nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.

3. Người bị sỏi thận

Thịt heo là một trong những món ăn có chứa hàm lượng protein cao. Sử dụng nhiều tạo ra nhiều chất tạo sỏi trong nước tiểu và dẫn đến sỏi thận.

4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì

Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.

Thịt heo ngâm giấm sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn mới lạ và không nhàm chán. Nó cũng rất tiện lợi cho những ngày bận rộn, bạn chỉ cần ngâm sẵn một lần, khi cần lấy ra dùng ngay. Vào bếp trổ tài cùng Medplus thôi! Bạn cũng đừng quên theo dõi thêm các công thức từ Medplus nhé!

Nguồn: Tổng hợp

Tham khảo thêm một số công thức khác:

• Thịt heo nhồi sả – món ngon đẹp mắt, độc đáo ai cũng nên thử
• Học nấu canh sườn non cải chua cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn
• Mách bạn cách làm ba chỉ rim chao béo bùi cực đưa cơm